1樓：拉布拉斯不變換
首先將海鮮用清水洗淨，瀝乾。然後在鍋中加入大量食鹽，花椒，姜，蔥等調料。加熱翻炒大概5分鐘，然後放入海鮮用火焗15分鐘左右即可。
2樓：帳號已登出
很簡單的。可以在鍋中撒一些鹽，然後把海鮮洗乾淨放進去，再撒一層鹽，然後小火慢烤就可以了。
3樓：檀以彤
不知道你說的是鹽焗海鮮還是鹽水煮海鮮，上面說的兩種做法，在家裡都是很好做的，用錫紙將海鮮包裹好，撒上部分鹽適量，包好放在烤箱中。
泡醃海鮮的做法，泡醃海鮮怎麼做好吃，泡醃海鮮的家常
4樓：人比黃花瘦
常見的生醃海鮮有血蚶、蝦蛄、蟹類、牡蠣、蝦、薄殼等各類貝殼。將姜蔥蒜鹽、芫荽、魚露、辣椒、味精、醬油、香油等調料等按照比例做成醃料，既要滲入肉中，又不能太濃。將洗乾淨的活海鮮放進盆裡泡半小時——兩三個小時，就可以吃了。
丨滷蝦姑(瀨尿蝦、皮皮蝦)
◆如何醃製？
主料：瀨尿蝦15只。
配料：蒜末25克，薑末15克，高湯15毫公升，辣椒醬5克，醬油15毫公升，醋20毫公升，芫荽20克，鹽和雞精各一茶匙。
1. 瀨尿蝦切成三段，洗淨後放進盆裡，放鹽入味和殺菌，攪拌5分鐘；除芫荽外其餘配料再用另外的盆混成攪拌做成淋汁，都用保鮮紙密封放進冰箱。
2. 30分鐘後全部取出，把瀨尿蝦的鹽水擠出，淋汁放進去重新攪拌均勻，再次放進冰箱醃製，根據個人飲食習慣而定時間，不習慣吃太生的最好放時間長點。取出時撒上芫荽即可。
5樓：匿名使用者
主料混雜海鮮。
350g輔料檸檬適量鹽。
適量白糖。適量辣椒醬。
適量步驟。1.買回來急凍的混雜海鮮（有魷魚，蝦仁，人造蟹柳等）。
2.煮鍋燒開水將海鮮放入燙幾分鐘。
3.準備調料：辣椒醬，薑片，檸檬，白糖，鹽。
4.將燙過的海鮮撈起瀝乾水分攤涼。
5.然後放入乾淨的玻璃瓶裡。
6.檸檬榨汁加入適量的礦泉水，辣椒醬，鹽白糖調好味道。
7.薑切片放入裝有海鮮的瓶子裡倒入調好的酸甜汁。
8.用保鮮膜蓋好瓶子口。
9.蓋上蓋子放入冰箱兩天即可享用。
10.這款「泡醃海鮮」口感清爽，味道酸甜，夏日當餐前開胃小吃很不錯哦。
生醃海鮮的做法
醃海鮮做法大全 生醃海鮮怎麼做好吃
6樓：豪傑飛鴻
材料：血蚶500克，芹菜段適量，醬油一大勺，紅辣椒兩根，食鹽2茶匙，蒜頭碎6顆，味精1茶匙，涼白開水1大碗。
1. 洗淨的血蚶放入鍋中，加入少許芹菜段，倒入滾水燙分半鐘左右後，撇去芹菜段瀝乾水分待用。
2. 涼白開水加入調味品及輔料，倒入燙過的血蚶，翻攪均勻，醃製半天起入味，食用時蘸辣椒醬即可。
海鮮怎麼醃製好吃?
7樓：匿名使用者
最好別醃製，到底是什麼海鮮？不同的做法也不同。
8樓：匿名使用者
螃蟹做蟹黃醬很不錯，可以選擇。
9樓：網友
怎麼醃都不如鮮的好，海鮮海鮮，醃製就不鮮了！
10樓：匿名使用者
為什麼不吃新鮮的，醃製的不好。
11樓：妞醜陋
那要看什麼樣的海鮮了 是蝦還是魚還是螃蟹還是貝殼類的。
12樓：
海鮮就要吃新鮮的啊，你要做什麼海鮮啊。
生醃螃蟹的做法大全
13樓：匿名使用者
潮汕地區毗鄰沿海，飲食習慣同時受閩粵影響，風味自成一格——清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生。因潮汕地區海岸線曲折綿長，多優良港灣，海產異常豐富，潮菜以烹飪海鮮見長，甜菜葷制各具特色。潮菜中的海鮮做法雖是五花八門，生醃卻是最大程度保留其鮮味的做法，也是潮汕人鍾愛的海鮮處理方法。
潮汕生醃海鮮有「毒藥」之美譽，指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒。常見的生醃海鮮有蝦蛄(瀨尿蝦)、蟹類、蝦、血蛤貝殼類等等。
醃螃蟹主料：蟹。
配料：醬油、芫荽，姜，蒜頭，白酒。
1. 將姜蔥蒜鹽、芫荽、魚露、辣椒、醬油、香油等調料等按照比例做成醃料。
2. 將洗乾淨的活海鮮放進醃料中浸泡，既要滲入肉中，又不能太濃，因為隨著浸泡的時間會變得越來越鹹，蓋上保鮮膜放入冰箱兩三個鐘就可以吃了。
醃生蠔主料：生蠔。
配料：生薑末、蒜末、紅辣椒粒、醬油、糖少許、鹽。
1.用冷開水加上白糖清洗生蠔，洗乾淨後要再過幾遍冷開水。
2.將生薑末、蒜末、紅辣椒粒與醬油、鹽拌勻，將生蠔放入其中再次拌勻，密封將其放置冰箱中冷藏幾個小時即可。
醃明蝦主料：活蝦500克。
配料：包八角10克，蔥1棵，姜1塊。調料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，醬油200克，香菜段25克，紅辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，薑片20克。
1.將活蝦剪去蝦足和蝦槍，從背部剖開，挑去泥腸，用清水沖洗乾淨。
2.坐鍋點火加入清水，放入滷料包、味精、醬油、白糖、胡椒粉燒開，然後關火晾涼待用。
3.將滷汁中加入白酒、香菜段、紅辣椒圈、大蒜瓣、薑片拌勻，然後將蝦放入滷約3小時，即可撈出食用。
14樓：匿名使用者
潮汕生醃蟹的做法。
1.材料：新鮮螃蟹10只、醬油適量、涼白開適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、辣椒一根。
2.第一步把準備好的螃蟹洗淨。
3.取一半螃蟹放入盆中，加入準備好的姜，蒜泥，香菜，辣椒。
4.再加入另外一半螃蟹，放入姜，蒜泥，香菜，辣椒。
5.放醬油，涼開水，鹽。
6.放冰箱一天，一天後拿出，撒上香菜，完成。
15樓：百答阿林
純奶手撕吐司的做法 步驟1
生醃食材要新鮮，買活的馬上處理，處理不可使用的部分，將螃蟹切成一小塊，忘記拍了，再用白醋淋上去，靜置30秒左右，倒掉白醋。
步驟 2純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備蔥薑蒜小公尺辣適量。
步驟 3純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入1-2勺，加一點調味，不要太酸。
步驟 4純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入3-4勺，梭子蟹大小只不一樣，可適量增減步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用來替代鹽的，1-2勺倒入。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將以上的配料倒入梭子蟹，涼拌，放入冰箱四個小時之後你好，可以按照這個步驟來做。
請問海鮮怎麼做?
16樓：初味派
海鮮拌飯是一道簡單的家常菜，學會就能在家自己完成。
17樓：為菩提落花
介紹我們家的海鮮家常菜做法給你參考：
1．水煮蝦（火鍋）
到超市買一包竹籤，把蝦洗乾淨後剪去蝦須、蝦刺，用竹籤穿起來，下到火鍋裡燙熟就可以了，吃時可蘸點生抽、麻油。
2．辣椒炒蝦。
用新鮮的青、紅辣椒各兩隻（能吃辣還可以加進一點乾紅辣椒），油爆生薑辣椒後加入蝦進去炒，炒時加入適當的糖、酒。
3．清蒸蟹。
這個簡單哈，等水燒開再放進去蒸熟就可以啦。（蟹一定要蒸熟透）
4．薑蔥炒蟹。
蟹洗淨切塊，用油爆薑、蔥白，倒進蟹塊翻炒，加入適量的糖、酒、生抽調味。
5．蝦蟹粥。
蝦、蟹先用些許鹽醃一下，粥快煮好時放進去就可以了。要點是記得要放進去一點冬菜煮粥。
6．清蒸青口（不知「青口」你們那怎麼稱呼，就是一種尖形的貝類，外殼是青色的）
青口同蒜、豆豉清蒸，加入些許薑絲、生抽、酒調味，味道很鮮美。
7．沙蜆蒸粉絲（沙蜆又名蛤蜊）
在蜆裡放入油、鹽（鹽一定不能多放）等調味料，加入一點水，沙蜆的下面鋪一層粉絲，用蒸汽蒸。這道菜要講究火力和時間，否則，要麼老了，要麼沒有熟。蒸好的蜆、粉絲味道特別鮮甜。
8．焗卜卜蜆。
把蜆放在盤裡，加入沙醬、蒜茸、辣椒等調味料和少量水，放在爐上用火烤。味道香甜。
9．聖子王蒸湯。
這個做法非常簡單，把聖子王放進瓦罐內，加水、薑片，蒸熟即可。不用放鹽，而且湯要趁熱喝，時間越長湯越鹹。
10．煎生蠔（牡蠣）
生蠔去殼洗乾淨，用開水煮至半熟；過涼水，再用紙吸乾水份；把蕃薯粉、玉公尺粉、鹽、胡椒粉適量和水混合成稀糊狀。燒熱不粘鍋，加點油，把生蠔放進鍋裡中小火煎香；倒粉糊入鍋裡，然後打進乙個雞蛋，兩邊稍為煎一下就可以上碟了。
ps：1．我家也很喜歡吃海鮮，以上只是從水煮、清蒸、紅燒、焗、以及粥、湯這幾個方面介紹了一些簡單易做又味道鮮美的菜式供你參考，因這些大多是廣東菜式，不知是否合你們的口味，希望你能喜歡。
2．挑選海鮮一定要新鮮，選貝殼類的海鮮要挑殼緊閉，輕輕掂一下比較沉手的，開口的通常不大新鮮。貝殼類買回來後要養乾淨，否則會有沙。養時加入一些蒜泥，它就很快會把沙吐乾淨了（這個方法是漁民教的，管用）
18樓：網友
眼神好的能看到有海鮮
海鮮餅的做法一，海鮮餅的做法，海鮮餅怎麼做好吃，海鮮餅的家常
材料 主料 魷魚3只，蝦仁2兩，鮮貝2兩，輔料 蔥花少許，麵粉一杯，雞蛋乙個，鹽，胡椒粉少許。做法 1.將海鮮材料切成小塊。2.麵粉用水和雞蛋攪拌成稀糊，放鹽和胡椒粉調味。3.把海鮮料和蔥花放入稀糊中攪拌均勻。4.將平鍋裡放油燒開，油可以稍多一些。用大一點的勺子撈一勺麵糊，放進鍋裡，用中火將兩面煎成...
鹽豆子怎麼做，鹽豆的做法。
1，把黃豆洗淨放進鍋裡，大火燒後再用文火慢煮，放進口中即化為宜。2，撈出裝進口袋並紮緊，放進稻草裡捂上三至四天後拿出，並把黃豆倒進容器裡，放上食鹽和碾碎了的紅辣椒粉和蘿蔔片 細薑絲，還有水 剛打上來的地下水或者開水放涼 3，進行攪拌調和 喜歡的可以同時新增花椒，大茴等香調料。不過傳統做法一般不放 等...
鹽焗豬腰的做法，鹽焗豬肚的作法
鹽焗豬腰在做的時候需要準備乙個洋蔥，還有就是青紅辣椒，製作的主要選擇用油是花生油，這樣會帶有一股淡淡的花生香，而且非常的純天然，豬腰在處理乾淨以後，準備些洋蔥，是為了去掉腥味，吃起來口感會更好。原料。鮮豬腰1對，洋蔥10克，紅椒1只，生薑 花生油各10克，鹽150克 實耗鹽5克 味精2克，胡椒粉少許...