1樓：馬騮和仙蒂
炒山藥木耳的做法：
1．山藥去皮洗淨切薄片，放碗中用清水淘兩遍，去除黏液，木耳泡發好去根洗淨掰成小朵，蒜切末，香蔥切小段。
鍋中放適量油，燒至七成熱下蒜末炒香，接著放入控了水的山藥翻炒。
山藥稍微變色加白糖提鮮，再加適量開水（一湯匙）炒勻，加鹽調味。
接著放入木耳翻炒一分鐘，盛盤撒上香蔥段就做好了。
木耳炒山藥怎麼炒才好吃竅門
怎樣炒山藥木耳好吃
2樓：伊飛瑤
木耳要用涼水泡發，山藥好熟，切片放鍋裡焯一下，蔥薑絲備好，油滑鍋，放蔥薑絲，生抽花椒水燒開直接放山藥，翻炒均勻，放香醋，這步絕對不能少，最後放木耳，翻炒出鍋。
木耳炒山藥怎麼炒竅門
3樓：豐憶安
木耳炒山藥的做法：
1、山藥去皮切片泡在水中備用。
2、木耳泡發後撕成小朵，枸杞用水泡開。
3、鍋內熱油爆香蒜公尺，倒入瘦肉翻炒。
4、待肉炒到發白變色後加少許醬油，然後盛出備用。
5、鍋內留底油倒入木耳翻炒兩分鐘。
6、倒入瀝乾水分的山藥。
7、加入瀝乾水分的枸杞。
8、加入一勺鹽調味。
9、把之前炒好的肉絲倒回鍋中。
10、加少許醬油調味即可。
4樓：枚樂悅
1山藥去皮洗淨，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。
2木耳洗淨去根摘成小片。
3蔥薑切沫，蒜切成小片。
4紅椒和青椒切成菱形。
5鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。
6鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥薑蒜爆香。
7加料酒。8放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。
9然後用5克的澱粉勾芡，大火翻炒幾下。
10淋入香油出鍋裝盤。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的木耳炒山藥。
6樓：情感諮詢
首先就是把木耳就去乾淨 再準備一些山藥片 鍋裡放入油 放入蔥薑蒜 把墨還有山藥放進去 再放乙個青紅椒 這樣顏色搭配起來好看 再放入生抽 食鹽調味 再翻炒幾下就可以了。
7樓：勵君豪
木耳炒山藥，首先一定要把木耳跟山藥焯下水，再去炒是非常好吃的，而且好看。
8樓：敏鴻遠
你好，這個木耳的，他三要最好分開來炒，因為你放在一起炒的話會是很奇怪的。
9樓：加大可愛
你好朋友，首先將木耳泡發好去掉根部，加一勺鹽搓洗乾淨，山藥去皮洗淨切菱形塊，放清水中加一勺白醋，大蔥、蒜瓣切碎，青椒切塊，胡蘿蔔切片，鍋中水燒開，放入山藥、木耳、青椒、胡蘿蔔，水開焯2分鐘，撈出過涼水，鍋油熱放蔥段、蒜瓣炒香，加開水、一小勺鹽、一小勺白糖、味精攪勻，放山藥炒勻，淋上澱粉水、
明油炒勻即可出鍋。
木耳炒山藥的味道是非常好的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
木耳炒山藥該怎麼做？
10樓：大雁做美食
山藥炒木耳怎麼做？山藥胡蘿蔔切片，木耳泡發，青椒切小塊，山藥在水中不斷洗幾遍，鍋中加入蒜片，倒入辣椒翻炒，加入調料 ，然後把木耳胡蘿蔔山藥加入。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的木耳炒山藥。
12樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，下入鍋中清炒10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的木耳炒山藥非常好吃，非常有營養。
13樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開放入鍋中，再加入適當的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，等到出鍋以後美食就做好了。
14樓：愛情來了擋不住
把用到的食材都給清洗乾淨，切一切，然後放入油鍋中，再放入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，等到出鍋以後，這道美食就做好了。
山藥和木耳怎麼炒
15樓：可靠的蠶寶寶
淮山藥補脾；養肺；固腎；益精。 黑木耳潤肺補腦，益氣強身、滋腎養胃、活血止血、降低血黏度、軟化血管。兩者一黑一白搭配，不但顏色漂亮，營養更加豐富。
材料主料：黑木耳100g、山藥150g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔絲適量、青蒜1根黑木耳炒山藥。
1木耳提前泡發好。山藥洗淨切片。
2將山藥入鍋炒一下，取出備用。
3木耳用水稍煮一下。
4再起油鍋放和煮好的木耳和胡蘿蔔絲翻炒。
5加入山藥片，翻炒幾下就可以了。因為山藥和木耳都是處理過的。
6放入青蒜，加適量鹽翻炒一下，即可出鍋裝盤。
7一盤漂亮的家常小炒就做好了。
小貼士1.山藥和木耳先不作處理直接下鍋也是可以的，那樣後面炒的時間就放長一點。
2.炒之前如若放一些蔥薑蒜或辣椒爆香，味道會更好。小朋友不吃辣，所以這些我都沒放。
3.如若粘鍋，可以適量加些水。
木耳炒山藥怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
山藥還含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥250g
木耳100g
油適量鹽適量。
紅椒半個。蒜適量排骨湯2湯匙。
蔬之鮮適量。
山藥去皮洗淨黏液後切成片。
切成片的山藥放入沸水鍋裡焯水一分鐘。
水發木耳去根蒂後洗淨撕成小朵。紅椒切小塊，蒜切片備用炒鍋上火倒油燒熱，放入蒜片炒出香味。
放入山藥和木耳翻炒兩下，放入兩湯匙排骨湯翻炒約兩分鐘放入紅椒翻炒均勻。
放入適量鹽翻炒均勻。
放入少許蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋。
小貼士1、山藥削好後容易氧化，所以削好皮的山藥要盡快放入水裡洗淨表面黏液。切好後也盡快焯水，可先燒開水備用。 2、山藥中澱粉較多，還有黏液，翻炒時容易沾鍋，可倒入少許湯水翻炒。
17樓：馬昌輝
鍋燒紅後放油，再放山藥翻炒放少量水，調料盛入盤中即可。附：
食譜一原料：
山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法：1、將山藥洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山藥去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝乾。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
炒出來脆脆的，有點荸薺的效果，很爽口~比煮著吃好多了~~
食譜二： 山藥炒黑木耳肉片。
原料：山藥、黑木耳、豬瘦肉片。
調味料：糖、鹽、味精。
做法：1.豬瘦肉切片，加鹽、料酒、幹澱粉拌勻上漿。
2.黑木耳泡發，去黑色的根。（大的可以一撕為二）
3.山藥去皮洗淨、切片。
4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出。鍋中留底油少熱，放入山藥片、黑木耳、滑過油的肉片、鹽、糖、味精快速翻炒至勻，裝盤。
食譜三：木耳長山藥。
功效：補血、護脾。
缺點：殺精。
原料：長山藥半斤、鮮木耳三兩。
調料：色拉油、鹽、雞精、白糖。
製做：木耳洗淨山藥去皮切片泡水，鍋內加水，燒開加少許油、糖，把原諒一起下鍋飛水，後控水鍋加游放飛水的原料加鹽、雞精炒熟即可。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的木耳炒山藥。
19樓：步音
木耳和山藥一起炒是一道美味菜餚，可以再加點肉片，這樣做出來的菜餚更為美味可口。
清炒山藥木耳的做法 家常
20樓：顏色不一樣的煙火
【清炒木耳山藥】
第一步：準備食材。
山藥一根、把外皮刮乾淨，切成均勻薄片，我們在處理山藥的時候最好帶上手套，以免**過敏。紅椒半個、切成菱形片。準備適量的木耳，用涼水浸泡2個小時，把木耳泡透、讓它充分吸收水分漲發，以免炒的時候木耳突然遇熱膨脹而炸鍋。
再準備一根大蔥、切成蔥絲備用。
第二步：榨蔥油。
把鍋燒熱，多加一些植物油，油溫五成熱時倒入蔥絲，開小火浸炸，經常攪動把裡面的蔥油炸出來。蔥絲炸乾、炸成金黃色時倒出來，用蔥油炒出來的菜更香。
第三步：焯水。
鍋內燒水、大火燒開以後，把山藥和木耳瀝乾水分倒出鍋中，焯水一是為了讓食材更容易炒熟，二是把木耳中多餘的水分釋放出來，以免冷水遇到熱油炸鍋。大約煮30秒鐘，放入紅椒片稍微汆一下水，然後其一倒入清水過涼，避免食材在餘溫下回軟。
第四步：烹炒。
再次把鍋燒熱，加入剛剛炸好的蔥油，把木耳、山藥和紅椒倒入笊籬中控幹水分。油溫五成熱時，把配菜倒入鍋中翻炒均勻，配菜下鍋時一定要瀝乾，否則會造成油花四濺。然後加入食鹽2克、白糖少許提鮮、味精1克，轉大火快速翻炒化開調料。
再勾入一點水澱粉、增加調料的吸附力，淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後即可裝盤上桌。
21樓：網友
山藥用火燎去須根，用工具打去表皮洗淨，切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，再焯水30秒投涼備用；
清炒山藥木耳。
將發泡好的木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用坐鍋加植物油，油熱後下蔥薑絲爆香，倒入蠔油，下山藥木耳翻炒，烹入料酒、撒上精鹽、味精煸炒均勻，勾薄芡，淋明油出鍋裝盤。
山藥木耳怎麼炒竅門
山藥怎麼炒才好吃，清炒山藥怎麼炒才好吃
素炒山藥片 鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養良好，是不可多得的餐桌美食。原料 鐵棍山藥 紅辣椒 青椒 大蒜頭 醋 油 鹽 雞精 蠔油。做法步驟 第1步 準備好兩根山藥 第2步 山藥去掉外皮，切成菱形片，青紅辣椒也切成大片，大蒜...
山藥怎麼炒著好吃，山藥怎麼炒好吃
山藥一根削去外皮，切成長條。迅速的泡在清水中。山藥泡在清水中，可以避免山藥氧化變黑。易過敏體質的，切山藥的時候請戴上手套。山藥裡含有皂角素，植物鹼，會引起 搔癢。青椒紅椒各半個，切成長條，用來配色。大蒜，切成片，放中盆中。生薑一塊，切成長條，和山藥泡在一起。鍋裡加水，水開後，倒入一點白醋，加入白醋可...
淮山怎麼炒好吃，怎麼炒山藥好吃
蛤蜊山藥湯。口味 營養豐富，味道鮮美。主要材料 蛤蜊肉250克 山藥100克 百合50克 玉竹50克 生薑1小塊。調味料 豬油10克 料酒2小匙 精鹽2小匙。製作方法 1 蛤蜊肉用溫鹽水浸泡，去雜洗淨，瀝乾，倒入碗中放入蒸鍋中蒸1個小時 2 山藥洗淨去皮切片，玉竹洗淨切片，百合洗淨，生薑洗淨切片 3...