1樓：北海數碼站
蘑菇它是西餐中必不可少的食材，營養價值也十分豐富，而且熱量低吃了也不會發胖。如果你愛吃蘑菇，也愛煲湯。今天就來帶你一起來看看如何做芝士蘑菇湯美味又營養的湯吧。
濃濃的芝士味再加上唇齒間每乙個縫隙都填滿的蘑菇鮮味，簡直香味撲鼻，大家趕緊來學吧。
原料：白蘑菇200g，鮮香菇150g，洋蔥小半個，水1000g，濃縮雞汁20g，淡奶油30g調料：鹽5g
1、白蘑菇切片。2、香菇切片和白蘑菇片混合。洋蔥切絲。
3、鍋中炒香菇，將水分炒出來，盛出備用。下洋蔥炒香，加入蘑菇翻炒。
4、將濃縮雞汁倒入水中，攪拌均勻倒入鍋中。
5、煮沸，轉小火煮10分鐘，冷卻備用。
6、切片麵包去掉邊，切成小塊，放烤箱烤乾。
7、將步驟5的蘑菇連湯一起倒入攪拌機，攪碎。
8、將攪拌好的湯倒入鍋中，加入水，煮開。
9、將蘑菇湯盛出，加入鹽調味。倒入鮮奶油，倒入烤好的麵包乾，完成。
營養分析。1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜。
3.止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
以上就是芝士菌菇湯的做法，湯中加入麵包乾是不是很有新意呢，菌菇類食材不但鮮美，大家還可以根據心情換口味，覺得芝士鹹還可以做成酸辣的蘑菇湯，而且能幫你暖胃增食慾呢。另外產後坐月子喝點蘑菇湯對提高免疫力也不錯。
2樓：陽光燦爛
乳酪蘑菇濃湯的材料：白蘑菇4朵，中型土豆1個，洋蔥半個，乳酪片6-7片（約90g
乳酪蘑菇濃湯的做法：
1、白蘑菇洗淨切片；土豆洗淨去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片；洋蔥切小丁；乳酪片切成條。
2、鍋中放少許黃油，爆香洋蔥丁，放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分鐘左右加少許鹽、黑胡椒碎，加放少許水把所有材料煮軟，盛出晾涼備用。
3、把晾涼的材料放入食品加工機，打碎成泥（如果太乾，可適當加些水），倒入湯鍋中。
4、加入適量的水，煮開，放入1/4白蘑菇片，煮2分鐘後，把乳酪條加入鍋裡，煮至全部融化即可。（這個過程要不斷攪拌，避免粘鍋）
乳酪蘑菇濃湯怎麼燉好喝？煲湯需要什麼食材？煲湯食譜網老師為您提供最正宗乳酪蘑菇濃湯的做法，讓您輕鬆煲出營養美味的乳酪蘑菇濃湯。
做乳酪蘑菇濃湯所需食材：
主料：白蘑菇4朵，中型土豆1個。
輔料：洋蔥半個，乳酪片6-7片（約90g），鹽少許，胡椒少許。
乳酪蘑菇濃湯的做法步驟：
1. 白蘑菇洗淨切片；土豆洗淨去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片；洋蔥切小丁；乳酪片切成條。
2. 鍋中放少許黃油，爆香洋蔥丁，放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分鐘左右，加少許鹽、黑胡椒碎，加放少許水把所有材料煮軟。盛出晾涼備用。
3. 把晾涼的材料放入食品加工機，打碎成泥（如果太乾，可適當加些水），倒入湯鍋中。
4. 加入適量的水，煮開，放入1/4白蘑菇片，煮2分鐘後，把乳酪條加入鍋裡，煮至全部融化即可。（這個過程要不斷攪拌，避免粘鍋）
這款湯不油不膩，而且有濃郁的乳酪味。
蘑菇有哪些烹飪方法？
3樓：廣西師範大學出版社
虎杖拌蘑菇。
材料虎杖嫩芽100克(去外皮，洗淨，放入沸水鍋內焯過，切細段)，蘑菇30克(用清水泡發，洗淨，放入沸水鍋內焯1分鐘，瀝乾水分，切成細絲)。
操作將虎杖、蘑菇放入盤中，加入食鹽、味精、食醋、五香油、麻油各適量，拌勻即成。
功效清熱解毒，補虛活血，降脂降壓降糖。
柏子仁燒蘑菇。
材料水發蘑菇250克，柏子仁100克，精鹽、味精各適量。
操作起油鍋下入原料翻炒，並加入精鹽、味精等調料。
功效降脂降壓，養心安神。適用於各種高脂血症、冠心病、高血壓等症。
麻仁蘑菇豆腐。
材料火麻仁10克，蘑菇100克，豆腐200克，調味品適量。
操作蘑菇每個切成兩小塊，豆腐切成大塊，以常法先煮。半熟時放入火麻仁，調勻煮熟。
功效降脂，通便，抗癌，美容。適用於高脂血症、習慣性便秘、腫瘤、**缺乏潤澤等症患者食用。
紅蘿蔔煮蘑菇。
材料紅蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆、西蘭花各30克，色拉油4克，精鹽5克，味精2克，白糖1克。
操作紅蘿蔔去皮切成小塊；蘑菇切片；黃豆泡透蒸熟；西蘭花改成小顆粒。燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，入清湯，用中火煮，待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的熟黃豆、西蘭花粒，調入鹽、味精、白糖煮透即可。
功效祛脂**。適用於高脂血症、肥胖症等的輔助食療。
蘑菇的烹飪方法有哪些？
4樓：漫閱科技
炒雙菇【材料】
水發香菇100克，鮮蘑菇(也可是罐頭)100克，味精、白糖、料酒、精鹽、醬油、溼澱粉、薑末、花生油、香油、鮮湯各適量。
【操作】1.將鮮蘑菇去雜洗淨，切成薄片；將水發香菇去根，去雜，洗淨，切成薄片。
2.炒鍋內下花生油，燒熱，放入薑末煸香，加入香菇片。蘑菇片煸炒幾下，再加入白糖、料酒、醬油、鹽繼續煸炒使之入味，再加入鮮湯燒開，放味精，用溼澱粉勾芡，淋香油推勻裝盤即成。
蘑菇油菜心。
【材料】油菜心500克，蘑菇罐頭350克，雞湯300克，精鹽7克，植物油1000克(約耗75克)，味精2克，料酒2克，白糖3克，水澱粉20克，香油15克。
【操作】1.將油菜心洗淨，頭部削尖，再從菜心尖部用劈十字刀口，深度為菜心的1/5。
2.炒鍋置火上燒熱，加入植物油，油燒至五成熱時，投入菜心，用勺不停地翻動，至菜心軟熟，倒入漏勺內，挖淨油。用油炒菜心時，不可過火，如果菜葉過爛，色味受損，影響菜質。
3.原鍋置火上，依次加入雞湯(100克)、菜心、精鹽(4克)、味精(1克)、白糖，翻炒片刻，將菜心取出，整齊地碼放在盤中。
4.炒鍋再置火上，加入雞湯(200克)及料酒、蘑菇、精鹽(3克)、味精(1克)，燒開後用水澱粉勾芡，淋入香油，攪拌均勻後出鍋即成。
蘑菇炒刀豆。
【材料】蘑菇罐頭150克，鮮刀豆莢150克，紅蘿蔔80克，味精3克，川辣椒10克，精鹽4克，香油8克，薑片6克，花生油20克。
【操作】1.蘑菇從罐頭瓶中撈出，控乾；鮮豆莢撕去筋脈；紅蘿蔔去根、頂，剝去紅皮，切片。
2.將川椒放入鐵鍋內，用小火熄至酥脆，倒在案板上碾碎成川椒末。川椒入鍋焙製時，稍有酥脆即可，不可用大火焙製，以免焦煳，失去原味。
3.炒鍋放旺火上，倒入花生油燒熟，投入薑片煸出香味，倒入蘑菇、紅蘿蔔片，調入精鹽，加水，燒5分鐘，再放入刀豆莢燒3分鐘，調入味精，撒香油，顛翻均勻，出鍋裝盤，撒上川椒粉即成。
蘑菇怎麼煮好吃法大全
5樓：月生木辛
酥炸蘑菇的做法。
1.蘑菇洗淨控乾，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀2.麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿（麵粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味。
3.鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色4.撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用食用時蘸孜鹽更好吃哦。
利用剩下的油，炸了饅頭。
1.饅頭切片。
2.準備一碗涼水，加適量鹽，調勻。
3.將饅頭兩面蘸鹽水後，投入熱油鍋中，炸到兩面金黃。
6樓：小馬駒
口菇去梗用比口菇小的勺子小心的。
蝦仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加鹽，..
肉餡逐個填入蘑。
鮮蘑菇有哪些烹飪方法？
7樓：月亮愛你
鮮蘑菇可以做成肉末鮮蘑菇，以鮮蘑菇為原料，加入肉末、生薑蒜等即可製作完成。
主料：鮮蘑菇400克、肉末8克。
輔料：生薑蒜適量、蔥花適量、白胡椒少量。
1、將鮮蘑菇清洗乾淨，晾乾備用。
2、鮮蘑菇切成小片，易熟入味。
3、肉切成肉末，加入適量鹽和醬油醃製5分鐘備用。
4、準備好薑片，蒜和蔥花。
5、熱鍋冷油，加入生薑片爆香後加入蒜，煸香。
6、加入蘑菇和適量的鹽煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒過程會溢位水分。
7、煸炒5分鐘左右加入肉沫翻炒3-5分鐘。
8、加入適量白胡椒粉，雞精和蔥花翻炒1分鐘。
9、肉末鮮蘑菇成品圖。
注意事項：1、煸炒過程不用加水，加蘑菇時候同時加鹽會溢位水分；
2、加入少量胡椒粉，味道更加濃郁。
蘑菇怎麼做好吃？有幾種做法？
8樓：度姐廚房
蘑菇炒肉較好吃，蘑菇的做法很多，比如：小雞燉蘑菇、蘑菇雞蛋湯、蘑菇肉湯、蘑菇炒雞蛋、蘑菇炒木耳、蘑菇燉排骨等做法。
現將蘑菇炒肉的做法介紹如下：
主料：瘦肉200克、蘑菇200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣、
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫公升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗乾淨，將瘦肉、蘑菇和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將瘦肉絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉絲變色後，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、將肉燒至七成熟，加入蘑菇絲和紅辣椒絲翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，紅辣椒絲變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
蘑菇怎麼烹飪可以治病？
有什麼由蘑菇做成的美食
9樓：雲南廚師培訓
雲南新東方bai烹飪有中餐和西點。
du專業，中餐可以學雲南zhi代表dao菜，名族菜，八內大菜系經典名菜和地方容風味菜餚，還有火鍋，乾鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，滷味，燒臘，燒烤，冷菜，中式麵點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅乾，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等。
蘑菇洋蔥濃湯的具體做法，原料
蘑菇洋蔥濃湯。為了讓這濃湯更加美味，雞腿骨取出預先用壓力鍋熬出湯底，這湯不但有骨膠原還有鈣質，既美容又補鈣，還美味。食材。主料蘑菇300g洋蔥1個雞腿骨400g 輔料牛油適量鹽適量奶油適量酸奶油適量胡椒粉適量。步驟。1.我平常買雞腿都是買那種沒皮的，把肉切下來做菜，骨頭留著煲湯，這是預先用壓力鍋熬出...
芝士焗菌菇意麵怎麼做如何做好吃,蘑菇芝士義大利面怎麼做好吃
做法 1 鍋中的水寬一些，將意麵煮8 10分鐘2 準備其他材料，青豆開水焯透，西紅柿切大丁，洋蔥切碎，大蒜切片備用3 煮好的意麵撈至涼開水中 4 鍋中放橄欖油，爆香蒜片 5 依次放入洋蔥碎 青豆 玉公尺粒和牛肉粒翻炒6 放入番茄丁翻炒 7 意麵瀝淨水分，倒入鍋中，放一大勺原味意麵醬，加入適量鹽和香草...
蘑菇的做法，蘑菇的簡單做法
我總是用表面灰背面白的蘑菇炒肉吃，買時挑乾淨新鮮的，用水洗幾遍看個人習慣，我常洗三次，但是一定要把水擠淨，洗過後它會吸水，不擠淨水就炒會很沒味。炒幾分鐘後加少水燉一會兒，汁少以後勾芡出鍋。很好吃的！不用焯，這樣可以保持蘑菇的鮮味 不用 會失掉營養 依照我的經驗鮮蘑菇就香菇還好吃一點，家常炒土豆片，可...