1樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法
2樓：
如何製作傳統重芝士蛋糕？
3樓：醇味坊
hello！我是甜品控深深愛上的酸奶芝士蛋糕。沒有什麼事情，是一杯不那麼甜膩的熱飲和一塊酸奶芝士蛋糕**不了的。而且有酸奶的加入，吃起來不會過分甜膩，口感輕柔，入口即化。
4樓：匿名使用者
食材主料
奶油乳酪
300g
輔料雞蛋
100g
酸奶油100g
糖粉60g
奧利奧餅乾
90g黃油
30g步驟
1.酸奶油 sourcream 的簡易做法：
酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，製作原理類似於酸奶。家庭製作酸奶油，可加酸使淡忌廉中的蛋白凝固。
2.原料為淡奶油150毫公升，檸檬半隻，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓；
3.將檸檬汁倒入淡忌廉中;
4.用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。
5.芝士蛋糕餅底製作：
將奧利奧餅乾去芯
6.餅乾放入研磨機中磨碎，或用擀麵杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60秒）;
7.餅乾碎與黃油均勻混合後放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;
8.奶油乳酪切碎加入糖粉
9.隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高；
10.芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；
11.再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；
12.將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；
13.烤箱160度預熱，水浴法（底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模）60分鐘左右；
14.蛋糕烤60分鐘後取出，將原料c（已混合均勻）淋到表面;
15.繼續入爐烤5分鐘，取出後待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件後即可享受美味;
5樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
芝士蛋糕的做法
6樓：匿名使用者
1、把低筋麵粉和玉公尺澱粉稱重拌勻，黃油，芝士乳酪，白糖都稱重備用。
2、把忌廉乳酪常溫融化和牛奶一起放入盆裡隔水打成細膩的糊裝，再加入黃油融化打勻。
3、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃乙個乙個的倒入。
4、再篩入粉類用手動打蛋器打成細膩的蛋黃糊。
5、蛋清加入白糖打發成濕性蛋白霜，就是拿起打蛋器，打蛋器上的蛋白霜有彎鉤。
6、學廚模具洗淨擦乾，把蛋糕糊倒入。
7、入烤箱水浴155度烤製40分鐘，拿出涼一會脫模即成。
8、芝士蛋糕成品圖
7樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法
8樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
9樓：貫福茹翰飛
自己肯定做的不好吃的，去麵包房買吧
10樓：易溶昌嘉美
芝士蛋糕：(八寸)
材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克
餅底：奧利奧餅乾150克、奶油30克
製作過程：
1、餅乾放入保鮮袋內壓碎，拌入忌廉；
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。
11樓：
1、把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘。2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍。
3、冷凍約4到5個小時後，即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅乾、巧克力
二、芝士蛋糕的熱做法
1、芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。
3、把芝士糊倒進蛋糕模，以消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫。4、等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾
12樓：剛玥銀念之
日式芝士蛋糕一（簡單好味）材料：忌廉芝士250g雞蛋3隻淡忌廉100ml粟粉30g糖50g做法
:1.忌廉芝士+3個蛋黃打勻；2.
淡忌廉打起，加入粟粉；3.
(3)個蛋白+糖打勻；4.
(2)加入(1)；5.
(3)慢慢加入(1)；6.
170度，座熱水焗45-60分鐘即成。白朱古力熱情果芝士蛋糕材料：6吋）忌廉芝士
150g糖20g蛋黃30g魚膠片5g熱情果汁40ml白朱古力75g淡忌廉150g做法
:1.白朱古力隔水座溶2.
cream
cheese打至軟滑3.
蛋黃加糖打至稠身，加入cream
cheese中拌均4.
魚膠片浸軟後，溶於50ml熱水中，然後加進熱情果汁中備用5.
溶左白朱古力，熱情果汁加進芝士糊中拌勻6.
加入打至7分發的忌廉,
快手用切方法拌勻蛋糕面材料：黃梅醬25g熱情果汁2湯匙魚膠片
2-3g做法：果醬加入果汁煮熱，加入浸軟的魚膠片，放涼後鋪於蛋糕面，雪至凝固，甩模完成。
怎麼做芝士蛋糕
13樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法
14樓：
如何製作傳統重芝士蛋糕？
15樓：淺聊教育及公考
抹茶凍芝士
做法：1.消化餅乾6塊磨碎，加入融化的黃油攪拌均勻；
2. 模具中鋪上錫紙（便於脫模），倒入拌過黃油的餅乾屑；
3. 把餅乾屑壓在模子裡壓平壓實；
4. 吉利丁2片（大約8g）放入牛奶中泡軟；
5. 芝士加細砂糖攪打均勻；
6. 抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中，加熱至吉利丁融化；
7. 抹茶牛奶液稍微冷卻之後倒入芝士糊中攪拌均勻；
8. 攪拌好的蛋糕糊倒入鋪好餅乾底的模具中，把表面刮平後放入冰箱冷藏；
9. 表面裝飾：剪一張油紙中間鏤空成心形，把油紙鋪在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油紙撤掉，即可。
16樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
17樓：匿名使用者
先把芝士加糖打勻 在到雞蛋不停打 到入蛋奶油還是不停打 打到泡後加入澱粉攪拌 這樣芝士打好了 均勻到入蛋糕胚子上 烤金黃即可 比例自己可以去網上看
18樓：小壊蛋吖頭
或者可以推薦你去icake訂乙個，那裡的芝士蛋糕很純正，如果想自己做也可以上他的網看下款式
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