1樓：藤原彌
蝦仁(150克) 豬肉(瘦)(80克) 豌豆(20克) 小麥麵粉(300克) 調料：黃酒(15克) 鹽(2克) 醬油(10克) 澱粉(豌豆)(20克)
1.蝦仁去腸湯洗淨剁碎，然後連同肉末一起放入大碗中攪拌，加入調料後再攪拌均勻。
2.用燒賣皮將餡子包入，並在上面放一粒蘸有幹澱粉（10克）的豌豆，然後放在塗過油的盤中。
3.覆上微波薄膜，用高火加熱2分30秒即可。
蝦仁（紅）250克。
輔料。豬肉(肥)70克\竹筍70克\餛飩皮30張。
調料。色拉油少許\食鹽1小匙\雞精1小匙\澱粉1小匙\白糖1小匙\胡椒粉1/4小匙\麻油1大匙。
製作餡料：蝦仁250克、肥肉70克、嫩竹筍70克。
1.新鮮的蝦剝出蝦仁，用牙籤把蝦腸挑出來。
2.把蝦仁清洗乾淨。
3.把蝦仁放在廚房紙上吸乾水分。
4.把蝦仁放碗內，加入鹽揉搓至起膠。
5.取1/3的蝦仁剁成蝦泥。
6.肥肉放鍋內煮熟，撈出，剁碎。
7.嫩竹筍洗淨，剁碎。
8.把肥肉泥、竹筍泥放進蝦仁中，加雞精、生粉、胡椒粉、白糖用手抓勻。
9.最後加入一大勺麻油，拌勻後放冰箱冷藏備用。
10.取一疊餛飩皮放案板上。
11.用刀切除四個角。
12.再稍為修一下成圓形。
13.取一張皮放掌心上。
14.取適量蝦仁餡放麵皮上。
15.置於左手拇指和食指間慢慢收攏。
16.捏成上下大，中間小狀。
17.收口處捏成花瓣狀。
18.在燒賣頂部放上乙個蝦仁。
19.蒸籠上刷油，把做好的鮮蝦燒賣放蒸籠上。
20.鍋內水燒開，把蒸籠鍋內大火蒸8分鐘左右。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。香油，姜，蔥，白菜，麵粉，蘑菇精，醬油，植物油，豬肉，蝦仁與，精鹽。
做法。1.先看面是怎樣和成的。用開水燙面，攤開晾涼，均勻揉成麵團待用。
2.再看餡料。白菜、蔥、姜切成碎末，蝦仁與豬肉切成小丁，依次加植物油、醬油、蘑菇精、香油、精鹽拌勻成餡。
3.將麵團分成等量大小的劑子，按扁，擀成中間厚兩邊薄的圓片，再將圓片外邊擀出荷葉邊兒。
4.將麵皮兒包入餡，攏成燒賣模樣，餡心成石榴花狀。
5.將燒賣置於鍋中用旺火蒸8分鐘即可成熟。由於面已經燙熟，所以只要餡熟的時間就可以。
小訣竅。先加植物油是為了給餡起保護膜，包燒賣時餡料不會很快出湯汁。
3樓：匿名使用者
用料 蝦仁。
餃子皮或餛飩皮。
香菇 胡蘿蔔。
廣式香腸 糯公尺。
蝦仁燒賣的做法。
糯公尺泡。三、四個小時。蒸鍋鋪上紗布。
隔水蒸熟。蝦仁燒賣的做法 步驟1香菇。胡蘿蔔。
香腸。切碎粒。蝦仁燒賣的做法 步驟2熟蝦去頭去尾去外殼。
蝦仁燒賣的做法 步驟3將胡蘿蔔香菇和香腸入鍋炒香。加生抽。老抽。
砂糖。耗油。少鹽。
蝦仁燒賣的做法 步驟4
炒熟關火。。將蒸熟的糯公尺飯倒進鍋裡。和在一起攪拌均勻。蝦仁燒賣的做法 步驟5
用餃子皮或者餛飩皮包好。（我用的是餛飩皮）。將蝦仁放在燒賣的頂部。蒸鍋鋪上紗布。將燒賣放入蒸鍋。水開後蒸熟即可。
4樓：網友
1.將鍋中燒熱， 在鍋中刷薄薄的一層油， 將蛋白倒入適量。
2.蛋白凝固成小餅， 底面可以移動就好了，將蛋白倒出來， 再進行下乙個；同樣的方法將剩餘蛋白做成餅。
3. 將蝦仁切成小丁。
4.將蟹味菇倒入放了點鹽和油的開水中焯一下，再下入青豆煮一下。
5. 水開時將所有材料撈出瀝乾水分， 關火， 將幾根韭菜放在開水裡面燙一下撈出。
6.將焯水的蟹味菇切長小丁，將所有的材料放在一起， 加入適量的鹽， 白胡椒， 味精， 橄欖油攪拌均勻。
7.取出一張蛋白皮， 在中間放入調好的餡。
8.捏起來， 包好， 用韭菜捆好。
9.同樣的方法將所有的包好後放在水開的鍋中蒸上十二分鐘。
10. 準備乙個鹹蛋黃， 用勺子將它碾成泥。
11. 將蒸好的富貴花擺在盤中， 在中心上撒點鹹蛋黃泥。
12. 在鍋中加入少量油， 倒入剛才蒸菜的汁， 放入適量鹽和白胡椒調味勾芡。
13. 將玻璃汁撒上花朵上。
蝦仁燒麥怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料燒麥皮子。
1疊海蝦。1盒輔料。
肉泥適量。胡蘿蔔末。
適量小蔥。適量生薑粉適量鹽。
適量料酒。適量澱粉。
適量步驟。1.對蝦？明蝦？我分不清，反正就是海蝦一盒。
2.乙個個剝去頭和殼，3.挑去腥線。
4.切丁入碗，加入料酒、生薑粉和澱粉拌勻。
5.從冰箱取出皮子和瘦肉泥，肉泥是已經剁好了的。將拌勻後的蝦仁丁加到瘦肉泥中，6.加點小蔥、食鹽和生薑粉、和適量胡蘿蔔末拌勻即成餡兒7.取一張皮子攤在左手裡，放上餡兒，用虎口合攏，8.全做好入蒸鍋。
9.大火蒸10分鐘左右即可。
蝦仁糯公尺燒麥怎麼做好吃
6樓：畸形的豬
材料原料：糯公尺2杯。
配料：筍末1杯半，蝦仁40只，蔥4根。
調料a：1/2小匙鹽，1小匙醬油。
調料b：1/2小匙鹽，1+1/2大匙麻油，2大匙醬油，1大匙老抽做法1、糯公尺先用水泡泡，然後煮熟（蒸的更好，我偷懶。2、蝦仁切丁後和筍末，蔥末一起炒，加調料a，炒至半熟就可以了；
3、炒好的蝦仁和做好的糯公尺飯一起加調料b拌勻；
4、用餛飩皮包好，上籠（一籠10個）蒸10分鐘就好了。
7樓：
原料：糯公尺2杯。
配料：筍末1杯半，蝦仁40只，蔥4根。
調料a：1/2小匙鹽，1小匙醬油。
調料b：1/2小匙鹽，1+1/2大匙麻油，2大匙醬油，1大匙老抽1、糯公尺先用水泡泡，然後煮熟（蒸的更好，我偷懶。2、蝦仁切丁後和筍末，蔥末一起炒，加調料a，炒至半熟就可以了3、炒好的蝦仁和做好的糯公尺飯一起加調料b拌勻4、用餛飩皮包好，上籠（一籠10個）蒸10分鐘就好了。
希望能幫到你，望採納哦~
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8樓：陌上_卿名酒酒
主料燒麥皮子。
1疊海蝦。1盒輔料。
肉泥適量。胡蘿蔔末。
適量小蔥。適量生薑粉適量鹽。
適量料酒。適量澱粉。
適量步驟。1.對蝦？明蝦？我分不清，反正就是海蝦一盒。
2.乙個個剝去頭和殼，3.挑去腥線。
4.切丁入碗，加入料酒、生薑粉和澱粉拌勻。
5.從冰箱取出皮子和瘦肉泥，肉泥是已經剁好了的。將拌勻後的蝦仁丁加到瘦肉泥中，6.加點小蔥、食鹽和生薑粉、和適量胡蘿蔔末拌勻即成餡兒7.取一張皮子攤在左手裡，放上餡兒，用虎口合攏，8.全做好入蒸鍋。
9.大火蒸10分鐘左右即可。
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9樓：怪怪
1.麵粉裡先倒入開水用筷子攪拌，2.再到入冷水和勻。
3.蝦仁洗乾淨，去蝦線。
4.放適量的鹽。
5.倒入適量的料酒，醃製15分鐘。
6.將胡蘿蔔，木耳，炒熟雞蛋，白菜切碎，蔥薑切碎，加入鹽、醬油、十三香，拌餡。
7.把麵團搓成長條分劑按扁。
8.先把劑子擀成餃子皮的圓形，再用擀麵杖把皮的邊緣擀薄，擀出褶子9.把餡料放入麵皮中間，用手的虎口慢慢收緊10.再在收口處放上乙個蝦仁。
11.鍋中放入冷水，籠屜刷層薄油，放入包好的燒麥蓋蓋12.開中大火，上汽後15分鐘即可。
蝦仁燒麥怎麼做
香菇蝦仁糯公尺燒麥怎麼做才好吃？
10樓：modest藺誚輝
香菇蝦仁糯公尺燒麥的做法。
1.糯公尺浸泡3小時以上，蒸鍋上鋪紗布，將泡好的糯公尺鋪在上面，蒸30分鐘；
2.胡蘿蔔和香菇切碎；
3. 蝦去頭，去尾部留下備用，中間剝皮去蝦線切碎後滴入檸檬汁去腥；
4. 熱鍋倒少許油，倒入蝦肉翻炒。
5.加入香菇和胡蘿蔔碎，滴幾滴醬油和少許鹽，炒香後出鍋6. 加入糯公尺拌勻；
7. 餃子皮用擀麵杖擀薄；
8. 包入香菇蝦仁糯公尺餡；
9. 用虎口收緊，插入蝦尾；
10. 蒸格上墊油紙，將包好的燒賣放好，記得間隔多些，噴點水在燒賣上11.冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。
11樓：莫不可明
原料糯公尺 (150克)
香菇 (4朵)
胡蘿蔔 (半根)
大蝦 (8只)
餃子皮 (25張)
檸檬汁 適量。
生抽 適量。
鹽 少許。方法/步驟。
10/11 分步閱讀。
糯公尺浸泡3小時以上，蒸鍋上鋪紗布，將泡好的糯公尺鋪在上面，蒸30分鐘；
長圖2/11
胡蘿蔔和香菇切碎；
長圖3/11
蝦去頭，去尾部留下備用，中間剝皮去蝦線切碎後滴入檸檬汁去腥；
熱鍋倒少許油，倒入蝦肉翻炒；
長圖5/11
加入香菇和胡蘿蔔碎，滴幾滴醬油和少許鹽，炒香後出鍋；
長圖6/11
加入糯公尺拌勻；
餃子皮用擀麵杖擀薄；
包入香菇蝦仁糯公尺餡；
用虎口收緊，插入蝦尾；
長圖10/11
蒸格上墊油紙，將包好的燒賣放好，記得間隔多些，噴點水在燒賣上；
長圖11/11
冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。
乾蒸鮮蝦燒麥的做法，乾蒸鮮蝦燒麥怎麼做好吃
12樓：橢徘著詭
材料乾蒸皮，姜，料酒，十三香粉，豬肉碎，味精，雞精，糖，蟹籽，生粉，花生油，精鹽，鮮蝦。
做法1.將豬肉碎加攪拌碎的蝦一起攪拌均勻，攪拌過程中不斷摔打，讓其肉餡起膠。
2.起膠後加生粉，鹽，味精，雞精，料酒，白糖，十三香粉。
3.最後加少量花生油攪拌。
4.把皮子用模具壓好後，包上冷凍好的陷。
5.最後放上蝦仁，再放上蟹籽蒸10分鐘。
蒸燒麥的做法，蒸燒麥怎麼做好吃，蒸燒麥的家常
1 材料。主料 泡好的糯公尺 330克 麵粉 250克 調料 豬肉 70克 胡蘿蔔 38克 木耳 36克 青椒 15克 蔥 一根 水 200克 鹽 5克 油 25克 老抽 3克 2 做法。先把胡蘿蔔 木耳 青椒 蔥切成小丁 把豬肉剁碎。蒸鍋上放一塊乾淨的布，把公尺均勻地鋪在上面。開大火蒸到。八 九成...
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宮保蝦仁 一道好看的菜 比宮保雞丁更容易成功的宮保蝦仁，吃起來更鮮美 用料食材蝦仁 300克 手剝花生公尺 10克 雞蛋 1個 只用15克蛋清 鹽 10克 料酒 10克 土豆澱粉 15克 嫩蔥段 30克 姜 5片 蒜 3瓣切片 乾辣椒 5個剪成段 花椒 20個 菜籽油 橄欖油 色拉油 30毫公升 調...
素燒麥怎麼做好吃，素燒麥的家常做法
已經做過一次燒麥，也得到過豆丁的好評，心中倍受鼓舞。但那畢竟是第一次做，無論是餡料的調製還是成品外觀的造型都有所欠缺，於是再接再勵利用週末又做了這款自認為比較滿意的素餡燒麥。收起 食材主料 麵粉200g 胡蘿蔔半個 香菜適量 香菇2朵 雞蛋1個 糯公尺飯1碗輔料油 適量鹽適量玉公尺粒 適量步驟 1....