1樓：敏鴻遠
首先將這個雞腿肉的話用刀劃幾刀，然後用生抽，澱粉，鹽醃製一下，然後再煮，放在清蒸，油炸都比較入味。
2樓：網友
醃雞腿肉怎麼醃製入味？把雞腿打理乾淨，穿花刀這樣入味比較快，也特別好吃說。
3樓：生活小幫手
你好親。醃製雞腿步驟。
1、醃製前擦乾水份雞腿在醃製前一定要先用廚房紙巾把水份擦乾，這樣可以讓雞肉更好的吸收醃料的味道。
2、表層劃幾刀在醃製雞腿的時候可以用刀在把雞腿劃開，這樣在醃製的時候會更容易入味。
3、醃製時間要長醃製好的雞肉在冰箱裡冷藏至少4個小時。這個時候醃料中的味道就會跟雞肉融為一體。你可以把雞肉醃製四個小時或者直接留在冰箱裡過夜。
雞腿醃製配方配方一：加入百里香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬。
配方二：加入白酒、醬油、蠔油、薑絲、蔥段or洋蔥末、麥芽糖漿、澱粉少量、雞蛋。
配方三：加入薑泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油及黑醬油、攪拌至糖溶解、加入雞腿肉醃隔夜(醃料分量自己意口味增減， 做稍微甜一些會比較好吃)。
醃雞腿的做法材料：雞腿乙隻(200克)醃料：黑椒14克，清水14克，蠔油3克輔料：蔥花薑絲適量，蜂蜜2茶匙，青菜2-3棵。
1、雞腿洗淨後用廚房用紙擦乾水分，用竹籤在雞腿上扎上很多小孔，這樣做是為了更加入味。2、將雞腿放入大碗中，加入黑椒醃料，加入少許的蠔油，抓均勻，加入少許清水，放入薑蔥，用手一般抓均勻，一邊按摩雞腿，這樣入味更快，按摩10分鐘後，封存好放入冰箱冷藏乙個晚上。
3、第二天將雞腿拿出來，準備烤箱用的蒸架，將雞腿皮朝上地放在蒸架上，在下面放上鋪好錫紙的烤盤。4、烤箱用200度預熱好，放入雞腿，烤15分鐘，取出來將雞腿翻面再烤5分鐘，再取出來刷上一層蜂蜜，繼續烤5分鐘，翻面再刷蜂蜜，最後烤5分鐘就ok了。
希望能幫助到你親。
祝生活愉快親。
4樓：月亮和星星
醃雞腿肉的時候，想要陸衛首先在雞腿上要開點小花，到這樣醃製的時候就容易入味。
5樓：匿名使用者
醃雞腿肉如果要入味的話，那麼你得把雞腿切成塊兒去醃製。
怎麼醃製雞腿肉入味
6樓：網友
你先把雞腿把骨頭踢下來，然後把肉厚點的地方片薄一點，但是別片下來，然後用刀背剁雞腿肉，然後加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，蔥薑，醬油醃就行了，你要著急吃就稍微多放點鹽，要是不著急，那就按平常的量放就行了。
7樓：小魯家常美食
別看了，說的就是你，趕快去試一試吧？
雞肉怎樣醃製才能更入味？
8樓：撿心事的兔子
雞肉切塊，塊切小一點，然後進行醃製，醃製時用手多抓揉一會，可以讓雞肉快速入味，下面介紹做法：
準備材料：雞肉、青椒、紅椒、薑蒜。
製作步驟：1、雞肉切成小塊，清洗乾淨，晾一下水份。
2、加入生抽和生粉醃製半小時入味，生粉會讓肉質變得嫩滑，用手抓勻，多抓揉一會，可幫助雞肉快速入味。
3、雙椒、芹菜和薑蒜切好備用。
4、鍋內放入油翻炒雞肉至微黃加入雙椒、芹菜和薑蒜，全程大火翻炒，鎖住雞肉的水份。
5、加入調料後翻炒下就可以出鍋了。
9樓：蒼井瑪利明步
醃製之前先把雞腿花開口。
菜譜簡介。香酥雞腿的特色： 色澤金黃，外香里酥。
材料主料：雞腿600克。
調料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。
做法1、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。
2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
小訣竅本菜中選用的雞腿為童子雞腿；因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
10樓：匿名使用者
雞肉切塊後直接用鹽，味精，醬油，生抽，薑蒜一起醃製半小時就好了，你想加別的配料自己加吧。
11樓：林夕的微笑
材料主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克。
做法1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘；
2.坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
12樓：六月柳岩
在醃製的時候適當新增一點酒。這樣可以加速入味。
如何醃製雞腿更入味
13樓：網友
醃製雞腿。
請點選輸入**描述。
加入料酒，醬油，蠔油，紅薯澱粉，花椒粉。
請點選輸入**描述。
抓勻，確保雞腿的每個縫隙都有料。
放入保鮮袋中，加入少許油，放入冰箱冷藏醃製一晚，必須一晚！
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第二天在碟中加入麵粉，花椒粉，鹽，拌勻。
請點選輸入**描述。
照燒雞腿（醃製過夜，不腥版）
用料雞腿 1只。
料酒 1勺。
生抽 2勺。
老抽 1勺。
蜂蜜 1勺。
姜 2片。蒜 1瓣。
鹽 適量。黑胡椒碎 適量。
白胡椒粉 適量。
照燒雞腿（醃製過夜，不腥版）的做法。
雞腿去骨，我在超市直接買的去骨後的雞腿，用牙籤或叉子在雞上扎洞，方便入味。
把雞腿放入能密封的保鮮袋中，加入以上所有調料，按摩，確保調料均勻覆蓋在雞腿上，密封好，冰箱冷藏一夜。
取平底鍋，少量油，放入醃製好的雞腿，煎至兩面金黃，倒入保鮮袋裡醃肉的調料，如果湯汁不夠，加適量水，蓋蓋，中小火燜十五分鐘，然後開蓋收汁。
出鍋，切好裝盤，開吃。
14樓：布楣花
醃製雞腿的時候，用擀麵杖或是刀背拍一拍，也可以選擇用牙籤刺上小孔，只要這樣才能更入味。
15樓：做500道菜的小2哥
炸雞腿的方法配方，有乙個調料用三種材料調配，這樣醃製更入味。
16樓：泥三詩
雞腿這樣做，鮮嫩入味，老公吃3碗公尺飯。
17樓：匿名使用者
雞翅如何醃漬才進味？雞翅就是指從雞的大腿根部取下的一種肉（帶骨骼）。它具備高脂肪率，是一整隻雞的絕大多數。
雞翅帶有硫酸鉀和碳水化合物等營養元素，能夠填補牛羊肉和生豬肉的不夠。另一種雞翅，稱之為瘸腿，是雞腿下的肉的一部分。雞翅也指人體健壯且可以跑步的人，他們一般被稱作「雞翅」。
血壓炸雞排要醃漬多長時間。
我一般狀況下是醃漬20分鐘上下的，醃漬的情況下在雞腿上採用劃幾個口子，那樣能夠更強的進味，假如想味兒重一點，你也能夠醃漬的時間略微長一些。
血液炸雞翅怎麼醃製。
1、先將雞翅解凍，買的情況下盡可能選擇沒有積血的，光鮮亮麗潔亮的雞腿。
2、用冷水反覆清理幾回。
3、將雞腿放進包裝袋，盡可能用材質牢固一些的食材薄膜袋。
4、準備好醃豬肉的調味品。
5、依照調味品包裝上的表明，將調味品倒進包裝袋中，封緊封袋。
6、用力，隔著包裝袋反覆推拿一下雞腿，促使調味品與雞腿充足混和勻稱。
7、盡可能讓雞翅醃製的時間久一點，第二天吃就更進味。
常見問題。1、醃漬好的雞腿，要放入電冰箱儲存，假如需要醃漬更久的時間，則應放到冷藏室。
2、一樣的方式，能夠醃製雞翅中，雞翅等。
補充醃漬炸雞翅怎麼做。
製做流程：1、雞翅清洗後在裡側割開個口子。
2、蔥蒜切末預留。
3、將雞腿用鹽、糖、公尺酒、生抽、醋、蔥蒜醃漬2鐘頭。
4、將醃漬好的雞腿瀝乾水份。
5、鍋中做油，6成熱時將雞腿逐一入鍋。
6、炸至雞腿表層泛白後撈起來。
7、用鐵鏟將黏連的雞腿分離。
8、二次將雞腿入鍋，炸至橙黃色撈起來雞腿。
溫馨提醒。1、雞腿一定要醃製進味。
2、留意控制水溫，不必將雞腿炸焦。
怎麼才能使醃製的雞肉更加入味
18樓：快樂小伙
把雞肉和鹽製配好的各種調味品充分拌好，放在一起，遇好密封一段時間。
19樓：酆振英楊醜
我通常都會先以蔬菜和香料醃製雞肉一天，然後用乙個乾淨的粗針筒，將醃汁吸入，皮下注射到雞肉裡面，加以滾揉，這是俗稱的「滾揉法」，您不妨試試。
炸雞腿怎麼醃製才入味
20樓：爵爺的網路
炸雞腿是一款香酥美味的食品，表皮脆脆的，香酥可口，深受大眾歡迎。自己在家裡也可以做哦，但是炸雞腿屬於油炸食品，不適合吃太多，那麼，炸雞腿怎麼醃製才入味要醃製多久呢？
炸雞腿怎麼醃製才入味要醃製多久。
雞腿怎麼醃製。
烹調雞腿肉，首先就先準備醃製的配料，不經醃製的雞腿肉，做出來不入味，吃起來就只有表面一層有味道。
雞腿醃製法1：加入百里香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬。
雞腿醃製法2：加入白酒、醬油、蠔油、薑絲、蔥段or洋蔥末、麥芽糖漿、澱粉少量、雞蛋。
雞腿醃製法3：加入薑泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油及黑醬油、攪拌至糖溶解、加入雞腿肉醃隔夜(醃料分量自己意口味增減， 做稍微甜一些會比較好吃)。
雞腿醃製法4：先用食鹽和五香粉、花椒粉塗抹雞腿表面，靜置半小時後，加入料酒、洋蔥、青椒、老抽，抓均勻後靜置15分鐘。
經過醃製的雞腿無論油炸，還是紅燒、煎烤，都非常美味，因為那醃料的味道已經深深地進入了雞肉裡面了。不過每次醃製好的雞腿當天吃不完的話，有什麼儲存的方法嗎？
如果有很多雞腿一起醃製的話，之後吃不完是要放入冰箱冷凍的。
但有一點大家要注意，要放入冰箱冷凍的雞腿，醃料不能太多哦，避免太鹹了，因為冷凍會加快雞腿肉吸收醃料的味道，經過冷凍之後的雞腿肉會更加入味呢。
一般來說，醃製好的雞腿放入冰箱冷凍的話，可以儲存一星期左右。
不過那時候的雞腿肉可能會太入味了，如果想要口味淡一點的話，可以用煮開晾涼的水沖洗一遍，再進行烹煮哦。
21樓：炒土豆絲
在雞腿上劃幾刀容易醃入味。
22樓：來超
最檢單的方法就是先調一些汁蔥薑蒜料酒醬油花椒大枓加點糖加點鹽攪勻放入雞腿，常翻動以便入味均勻。
雞胸肉怎麼醃製入味？
23樓：堂堂大表哥
在烹飪前24小時入醃，然後放入冰箱冷藏，醃製的時間越長，味道就越濃郁。醃料盡量使用香料、檸檬汁或雞湯。
使用天然的香料，比如新鮮的檸檬皮、紅辣椒粉、新鮮藥草、醋，沒有額外的脂肪，還能使雞胸肉口味更豐富。
24樓：一顆鵝蛋的養生
雞胸肉這樣來醃製，才會入味又好吃。
25樓：全球**總匯
雞胸肉醃製的用料和順序對了，怎麼做都好吃美食雞胸肉。
青椒雞腿肉的做法，青椒雞腿肉怎麼做好吃，青椒
雞腿炒青椒的做法。1.雞塊洗淨剁成塊，用鹽，料酒，醬油，糖，生薑醃漬半個小時入味。2.青紅椒切片，蒜苗切段，蒜切片。3.炒鍋放油燒熱放蒜片炒香，倒入雞塊煸炒，逼出雞塊裡的肥油後加入適量湯，煮至肉爛。用筷子能輕鬆戳進即可。4.大火收乾雞塊裡的水分，放入青紅椒，蒜苗一起炒勻，加入花椒粉，胡椒粉，鹽，最後...
照燒雞腿肉怎麼做好吃，照燒雞腿肉的做法
顧輕舟老師 用料雞腿 4只 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 2勺 姜蒜 兩片 蠔油 2勺 料酒 2勺 味淋 日式料酒 2勺 小林照燒雞腿的做法 骨肉分離，把筋切斷，用鋒利點的刀注意安全！請點選輸入 描述 骨肉分離好，刀尖戳一戳，骨頭別浪費，可以煮湯...
一整隻雞要醃製多久才會入味，整隻雞怎麼醃製才快速入味
一整隻雞醃製六小時左右就會入味了，把調味料均勻的抹在雞肉表面按摩一下。肉類食品要醃製入味至少要10 30分鐘左右。乙隻整雞要把調料抹均勻了，要醃製12小時左右雞才能夠完全醃製透，這樣做出的雞才會有味道才會好吃的。一整隻雞想要醃製入味兒，一定要在表面劃一些細小的痕跡。或者是用針相機內打入一些料汁，才會...