1樓：仉玉軒
【柿子果醬的做法】
步驟一：一定要用軟柿子，用清水洗乾淨，剝掉外皮，把柿子放到破壁機裡，打成柿子汁。
步驟二：準備乙個乾淨無油無水的瓶子，一定要是那種可以密封的。
步驟三：準備乾淨的炒鍋，倒入打好的柿子汁，然後**慢慢加熱，繼續撒入適量白糖攪勻。
步驟四：一邊加熱，一邊用鏟子攪拌，煮開以後繼續加熱，直到湯汁變得濃郁。
步驟五：滴入幾滴檸檬汁，攪拌均勻以後，再繼續等到湯汁變得濃稠，就可以關火了。
步驟六：關火後的柿子果醬，不要著急，一定要自然晾涼，倒入瓶子內，蓋好蓋子，就可以放到冰箱冷藏了。
小貼士：1、柿子放到破壁機打汁的時候，不要摻水。
2、放檸檬汁，是為了中和味道，還能讓果醬的口感更鮮。
2樓：官官
自製的果醬，想儲存一年，其實非常的不容易，因為不放防腐劑，然後不高溫殺菌消毒，很容易變質，滋生細菌，可能想要儲存，只有冷凍起來，但是可能這樣味道就不好了。
3樓：睡醒不醒
可以加少量防腐劑，或密封放乾燥處。
自製果醬大約能儲存多久
4樓：匿名使用者
自製的果醬，能儲存多久，這就要看你的儲存措施了。如果你裝入罐頭瓶內密封（蒸後密封哦），再放入冰箱的保鮮層，放一年應該也沒問題。如果是敞口放冰箱保鮮層，那麼一般放三五天就差不多了。
時間太長了品質沒***，而且易變質。如果現在放置在常溫環境下，一般七八個小時就變質了。
5樓：匿名使用者
大概一週左右，如果放在保鮮膜或冰箱裡大概二周左右。
6樓：丹的葵奎
自己做的果醬能放多久。
果醬的製作其實是很多朋友都嘗試過的，自己動手製作的果醬相比外賣**的，其實更加原味一些，因為外面市場售賣的果醬還新增了許多食品新增劑，所以自己製作的果醬會更加的健康，一般自己製作的果醬可以存放三個月左右，所以不要一次性製作太多。
自製士多啤梨醬儲存得當的話可以儲存3個月左右。
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一般自製的士多啤梨醬由於沒有新增防腐劑之類的成分，保質期要比市場上售賣的士多啤梨醬短一些，放在冰箱冷藏的話，可以保質3個月左右。盛放士多啤梨醬的玻璃瓶應該是密封的，開瓶後最好盡快吃完。取用果醬時，必須使用乾燥且清潔的湯匙，不要讓溼湯匙碰到整罐果醬，以免果醬受潮而發霉。
自製紅果醬怎麼儲存
7樓：your大頭兵
1 自製果醬怎樣儲存一年。
首先自製果醬並不建議儲存一年，因為無論是哪種儲存方式，都不能確保能夠儲存一年，而且時間越長，其中的營養成分流失較多，會失去原本的味道，還有可能滋生細菌等微生物，出現異味、腐爛等變質情況，一般來說，自製果醬最好用保鮮膜密封好瓶口，蓋好蓋子存放在冰箱冷藏區即可，可儲存1-2個月。
2 自製果醬可以冷凍嗎。
可以。自製果醬是可以放入冷凍儲存的，並不會有很大影響，而且冷凍區的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對食材的儲存時間有所延長，而且冷凍是食材儲存方法中，儲存時間較長的一種方法，只是在解凍過程中會流失一部分營養成分，味道不如新鮮的好，另外，冷凍區儲存果醬時間不宜過長，一般不建議超過3個月，以免破壞食材原本的口感。
3 自製果醬要趁熱裝瓶嗎。
建議趁熱裝。
在果醬做好之後，常有人疑惑是冷卻後裝瓶還是趁熱裝瓶呢？其實一般建議趁熱裝，這樣能夠倒抽去掉多餘的空氣，對果醬的儲存時間會有所延長，而且冷卻之後裝瓶，會與空氣中的細菌等有害物質發生反應，對果醬的新鮮度有所影響，另外，裝瓶時盡量裝滿，立即蓋瓶，並充分加熱殺菌。
4 果醬開封後冷藏能放多久。
與是否變質有關係。
雖然冷藏區能夠對細菌等微生物有所抑制，但是果醬開封後，會與空氣中的細菌等有害物質接觸，再次冷藏會對儲存的時間有所縮短，一般來說，儲存的時間與果醬是否變質有關係，若是發現果醬有發酸、異物等變質情況，都是不宜繼續食用的，以免積累體內毒素，出現腹痛、腹瀉等不適情況，影響自身健康，但是儲存時間不宜超過一週。
8樓：北海數碼站
在人們的日常飲食當中辣椒醬這種食品是非常常見的，市場上售賣的辣椒醬也是各種各樣，但是很多人擔心市場上售賣的辣椒醬當中新增劑比較多，都會去自己製作辣椒醬食用，但是辣椒醬一次會製作很多，一次食用不了，但是也不知道能夠存放多長時間。那麼，自製辣椒醬能儲存多久呢？
第一，自製辣椒醬能儲存多久呢？常溫下乙個月左右，陰涼的地方存放兩個月左右吧，這個還有看辣椒醬的鹹淡程度。等辣椒醬冷卻後，裝在用過的罐頭瓶(事先清洗乾淨)或其他玻璃瓶內，裝滿後用蓋蓋嚴(如果沒有蓋，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子紮緊)。
這樣就可以隨開隨吃了。由於存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護辣椒醬不變質，能夠長期存放。
第二，首先，準備辣椒250克，蒜頭2大個，豆豉50克，把所有的材料，都洗乾淨，放在太陽底下，把表面的水分曬乾，把按板，刀，也洗乾淨，晾乾備用，注意整個過程，不可以碰到一點點油喔。把豆豉，剁碎備用。把蒜頭，也剁碎，剁碎後，放在事先準備好的盤子裡，放入3勺鹽，2勺高度三花酒，也可用其他白酒代替。
攪拌均勻後，放入事先準備好的瓶子裡，把它按壓密實，然後，再淋上一勺白酒，即可完成。
自製辣椒醬能儲存多久呢？上面要有足夠厚的一層油，用來隔絕空氣，防止腐敗，另外最好多加點高度白酒，這個也是防止長毛的，吃的時候用乾淨的勺子挖去，不能有水有油也不能碰到嘴，碰到嘴的東西就愛變質了~另外要放在冰箱裡儲存比較好~找個乾淨的密封容器存放。存放的時間會增長很多。
9樓：匿名使用者
山楂醬如何儲存。
1、儲存放在冷庫或地窖中。
山楂醬好吃，但是吃不多，我喜歡吃酸的還是覺得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。最後還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在麵包上或者各類甜點上。
2、用瓶子密封儲存。
500克山楂，配150ml紅酒，100ml水，170克的白砂糖。山楂洗乾淨用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉裡面的核。將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子裡，大火煮。
水開後馬上關小火煮一分鐘，關火即可。如果要裝瓶子裡，將玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻後瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱儲存。
山楂醬可以儲存多久。
手工果醬如果儲存處理得當，正常情況可儲存一到兩個月，要延長果醬的儲存期限，從開始製作就有許多細節需要注意。
山楂醬存放注意事項。
1、熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。
2、加入大量的糖，熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖量為果重量的一半。
3、裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。
4、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏儲存。
山楂醬有什麼功效。
1、**心血管疾病。山楂醬的主要成分是黃酮類物質，這類物質對人體心血管系統有明顯的藥理作用，能起到降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用。
2、健脾消食。山楂醬是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對食慾不振、疝氣、血淤等症有很好的療效。
10樓：瘋小蒙
材料：桃子4個（900克），紅葡萄酒120克。
做法：1.新鮮的桃子毛較多，清洗時，先用鹽水浸泡一會，然後就可以非常輕易的將桃毛搓洗掉了。
*做果醬用的桃子，要挑軟的，越軟越好，能輕易撕掉皮的那種才易煮成果醬。否則捏著感覺硬硬的脆桃，切成丁熬煮過後，依舊是小桃子丁，不易成為果醬。或者將脆桃常溫下放置兩天，等它軟了再做。
若是不想等，就把脆桃切丁後，加少量水放料理機裡攪打成果泥後，再煮成果醬也行。
2.洗淨的桃子，去皮切成小丁，直接放入鍋中，再倒入少許的紅葡萄酒，然後端灶上開小火煮。
*我用的紅葡萄酒是朋友自釀的，微甜型的，所以更不需要加糖了。
3.很快桃子就會自出水分，小火操作，邊煮邊不停的用鏟子攪拌。
4.水分會越出越多，耐著性子繼續熬煮，繼續攪拌，以防粘鍋底。
*熬果醬要選用耐酸的鍋具煮，陶瓷鍋玻璃鍋或者不鏽鋼鍋，就是不要用鐵鍋，否則果醬顏色會發黑。
5.熬煮到成濃稠果醬狀，沒有流動的水分了，即可關火。我用了3個軟桃，1個脆桃，所以熬好後裡面還有少許果丁。
6.趁熱將果醬裝入玻璃瓶中，密封，晾涼後放入冰箱冷藏即可，盡量一週內食用完。
自製果醬如何儲存？可以冷凍嗎？
若果醬一次做的非常多，需要裝入多個瓶子中，更長時間的儲存，那就熬的更粘稠一些，水分越少甜度越高越能防止腐壞，長時間的熬煮也更具殺菌的作用。
果醬裝瓶後放在蒸鍋裡蒸上一會，然後趁熱擰緊瓶蓋，這跟自製罐頭的保鮮原理是一樣的。或者放進烤箱，用100度烘烤約5分鐘消毒也行。
還可以沸水消毒，將裝果醬的瓶罐放入滾開的沸水中，煮5分鐘後撈出，倒立控乾晾涼，至瓶內沒有一滴水了才可裝入煮好的果醬。
果醬不可以冷凍儲存，因為解凍以後，會有明顯的分層，一層是水，一層是果泥，這樣就完全失去果醬的品質與風味了，不可吃了。
一般自製的果醬能存放多久啊，急。。。
11樓：徭染蘭女
放在在密封的在開水中煮過的玻璃瓶裡，然後放冰箱保鮮，儲存時間較長，可以儲存一兩個月。每次取的時候用無水無油的乾淨勺子，有利於延長儲存時間。果醬的甜度越高儲存時間越長。
正常情況乙個月左右沒問題。但是如果在常溫下儲存，而且沒有密封，一般可以儲存乙個星期。
自製果醬儲存注意事項：
自製果醬的儲存方法：加入大量的糖。
因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在儲存的期間就不容易變質。
糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎麼美味了，原則上糖的新增不能超過果重量的一半，在這個範圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
自製果醬的儲存方法：充分的熬煮。
製作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，深深地影響了果醬的味道與口感，同時，水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬儲存時內部變質腐壞或是發酵。
熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
自製果醬的儲存方法：趁熱裝罐。
做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就準備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏儲存。
若是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。
自製果醬的儲存方法：選擇適當的儲存容器。
新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此製作果醬時必須使用不鏽鋼或琺琅鍋，而儲存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理才行。
另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以安心的使用了。
自製果醬的儲存期限，自製果醬可以儲存多久？
自製果醬，如果煮熟的，並且灌裝在玻璃瓶子裡後又加熱沸騰馬上密封，就可以儲存相當長的時間。
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