1樓：樂筆曉新
如果是醃製過的或者放在速凍室裡的就可以吃的。
自製香腸
主料：3500g豬後座肉
配料：4公尺腸衣，適量鹽，適量糖，100ml酒，適量花椒，適量八角，適量桂皮
做法：1.先將花椒，八角，以及調料包混合，做成香腸調料。
2.將肉切成丁，加適量鹽（一斤肉大概加二錢五的鹽）揉均，再加入熬好的調料揉至入味。
3.將加了鹽，揉了調料水的肉用保鮮膜封好放置兩天。
4.將醃好的肉用漏斗灌入腸衣。
5.可用根筷子輔助。
6.邊灌邊用手慢慢往下擠，不可太用力，否則會把腸衣弄破的。
7.這是灌好後的香腸。
8.把灌好的香腸掛起來風乾便於儲存。
2樓：徐靈子的火花
肯定不能吃了吧，那香腸的保質期都不是很長的，
3樓：李家現實寶
你說呢？就算是冷凍的到現在你保證一點沒壞？
自製香腸儲存一年了,還能吃嗎
4樓：默默的珂
如果是醃製過的或者放在速凍室裡的就可以吃的。
自製香腸
主料：3500g豬後座肉
配料：4公尺腸衣，適量鹽，適量糖，100ml酒，適量花椒，適量八角，適量桂皮
做法：1.先將花椒，八角，以及調料包混合，做成香腸調料。
2.將肉切成丁，加適量鹽（一斤肉大概加二錢五的鹽）揉均，再加入熬好的調料揉至入味。
3.將加了鹽，揉了調料水的肉用保鮮膜封好放置兩天。
4.將醃好的肉用漏斗灌入腸衣。
5.可用根筷子輔助。
6.邊灌邊用手慢慢往下擠，不可太用力，否則會把腸衣弄破的。
7.這是灌好後的香腸。
8.把灌好的香腸掛起來風乾便於儲存。
5樓：**ile阿呆
醃過嗎？放在速凍室了麼？如果我前面說的兩個你都做到了就放心食用。
6樓：在看咬你了
不要問能不能，看你想不想和敢不敢，怎麼儲存的就不管了
自製香腸冷凍快一年了還能吃嗎
7樓：匿名使用者
不能吃！
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
冰箱並不是萬能的保鮮器。食物應該盡可能在新鮮的時候使用。過度的依賴冰箱，只會讓我們更不健康。華麗的外表下，是變質的內在。
8樓：奧斯特洛夫斯雨
是生的嗎！生蒸熟後還可以吃
香腸放冰箱一年了還能不能吃
9樓：熱情的逍遙風
在冰箱冷藏室裡放了一年的香腸不能吃了。
每100克香腸主要營養成分：
能量508千卡；蛋白質24.1克；脂肪40.7克；碳水化合物11.
2克；膽固醇82毫克；硫胺素0.48毫克；核黃素0.11毫克；煙酸4.
4毫克；維生素e1.05毫克；鈣14毫克；磷198毫克；鉀453毫克；鈉2309.2毫克；鎂52毫克；鐵5.
8毫克；鋅7.61毫克；硒8.77微克；銅0.
31毫克；錳0.36毫克。
香腸在冰箱冷藏室裡放了一年時間，內部轉化成具有亞硝酸含量。亞硝酸是一種無機中強酸，是區分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鑑定試劑。亞硝酸中的氮處於中間價態，既具有氧化性又具有還原性，而且氧化性比還原性突出的多。
硝酸鹽對人體健康的損害不亞於農藥。因為硝酸鹽不僅容易誘發糖尿病，對腎臟造成的損害也十分嚴重。腎臟是過濾血液和廢物、排洩水分及鹽分的重要器官，如果人們攝取了高濃度的硝酸鹽，腎臟的負擔加重，容易引起溶血性貧血。
10樓：匿名使用者
如果是放在冷凍室，這種香腸還是可以吃的，不過建議少吃這種食物
11樓：小兔兔的可愛
肯定不能吃了，香腸也有一定的保質期，一般為半年左右吧，安全起見不要吃了。
12樓：匿名使用者
你不管放哪，香腸的保質期會有一年多嗎？不會吧。
冷凍一年的香腸能吃嗎，怎麼看香腸是否變質？
13樓：百度使用者
現在很多人家裡都有冰箱，能夠將自己吃不完的食物冷藏或冷凍起來，但有時候不小心就會忘記自己曾經冷凍起來的食物，當某一年突然翻出來去年冷凍起來的香腸，不禁有些疑問，冷凍一年的香腸能吃嗎?
冷凍一年的香腸能吃嗎冷凍一年的香腸沒變質就能吃。香腸不含澱粉又高鹽，保質期本身就很長，即便是在低氣溫下晾掛在背陽乾燥處，都可以儲存三個月之久，更何況是放在冰箱冷凍，細菌的生成速度更緩慢，保質一年是沒有問題的，因此，冷凍一年的香腸只要沒變質就可以吃。五六十年代冷庫存放的豬肉到今年還在市面上流通，也並沒有出現很大的問題。
但香腸冷凍一年後，口感是會有所降低的，營養價值到不必擔心，本身香腸就沒有營養。
怎麼看香腸是否變質1、看外觀如果香腸已經有霉點或者白毛就說明已經變質了。2、看顏色看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就說明已經變質，就不要吃了。3、聞氣味問下香腸是否發臭有酸味，是的話就說明已經變質了。
4、看肉質將香腸解凍過後看下肉質是否腐爛，或是否已經變得鬆軟，如果是的話說明已經變質，不要吃了。4、摸黏膩如果香腸摸起來很黏膩的話，就說明已經變質了，不能吃。5、煮熟如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味就不要吃了。
香腸怎麼做好吃1、清蒸香腸材料：香腸300克，水適量。做法：
(1)香腸兩根，切成片，碼在盤中。(2)鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，蓋上蓋子，**，大火7、8分鐘。(3)關火後，稍稍燜一會即可出鍋食用。
小貼士：整個過程當中注意水量，不能燒乾，也不能讓水蒸氣到香腸當中影響口感。2、蘿蔔乾炒臘腸材料：
蘿蔔乾100g，臘腸1根，蒜苗3根，青椒1個，蒜瓣3粒，紅辣椒2個，糖3g，雞精1.5g，辣椒豉油5ml。做法：
(1)準備好所有的食材，蘿蔔乾提前用清水浸泡片刻，後切丁;臘腸切丁，蒜苗洗淨切段;蒜切片;辣椒切碎備用。(2)炒鍋倒油燒熱，爆香蒜片，青紅辣椒。(3)倒入臘腸翻炒，炒至臘腸變透明。
(4)再加入蘿蔔乾繼續翻炒，加入糖，辣椒豉油翻炒均勻。(5)再放入蒜苗翻炒，最後加少許雞精翻炒均勻關火。
去年做的臘腸一直放在冰箱冷凍櫃，現在能吃嗎？
14樓：柔情西瓜啊
臘腸放冰箱的冷凍室一年最好不要吃了。
冷凍時間太久，口感已經不如從前，而且營養成分有可能遭到破壞。
臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生乾腸製品，具有開胃助食，增進食慾的功效。
擴充套件資料
冷凍臘腸最多存一年
1、不過東西好吃，沒儲存好，會出大問題。
一般來說，臘腸臘肉都是製作完成後，放於通風口直接晾曬幹或者放進冰箱內儲存，沒有嚴格意義上的保質期。雖然臘肉比新鮮肉保質期更長，但是建議最好不要放得太久，因為太長時間的儲存，臘腸臘肉容易被肉毒桿菌感染，導致食用者中毒。
2、室內儲存：3個月為宜
當地的室溫低於20攝氏度，濕度低於60%，可以把臘肉懸掛於室內陰涼通風處，可以儲存3個月左右，室溫和濕度越低，儲存的時間就越久。
3、冰箱儲存：1年為宜
把曬乾的臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以切小塊再裝進保鮮袋。不過長期存放，也很容易導致臘味霉變，建議在一年內食用為宜。存放久了，由於臘腸臘肉本身的含水量，周圍溫度、濕度的不同，其質量很難保證。
如何識別正常的臘腸臘肉
表面乾爽結實、色澤自然均勻、切面堅實而帶光澤、肥肉部分表面呈乳白色、沒有紅點、無霉點、無酸敗味。如果發現臘腸臘肉出現明顯哈喇味，外觀發生變化，或者表面出現明顯菌斑的時候，就不能再食用了。
如果是外面購買的臘腸，要學會「四看一聞」：
1、看產品標誌
看產品包裝上是否貼有「qs」(食品安全認證)標誌。
2、看生產日期
選擇近期產品。
3、看外觀
應選擇表面乾爽、色澤鮮豔、肌肉呈鮮紅色或暗紅色、脂肪透明或呈乳白色的臘腸。
4、看彈性
***的臘腸臘肉乾爽結實，富有彈性，指壓後無明顯凹痕。
5、聞氣味
新鮮臘腸臘肉有香味，變質肉有酸敗腐臭異味。
15樓：瘋瘋由
這個要看它有沒有腐敗變質。
取出臘腸，看其顏色，有沒有發黑，如果變黑就說明已經變質，就不要吃了。
如果顏色依然保持原有的肉色或者棕色，那麼建議拿出來解凍。如果解凍過後發現肉質有些腐爛，或者顏色變暗，抑或有不好聞的氣味，說明已經變質，不要吃了。
如果解凍過後依然正常，那麼就可以煮香腸了，但煮熟後發現有異味，也不要吃了。
放了一年的一般都不會新鮮了，建議最好不要吃了，如果沒有變質，也可以食用。
合理儲存臘腸的方法：
臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好儲存。
一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封後需要放置冰箱冷藏。
天氣晴朗時，把臘腸拿出來吊掛在通風乾爽的地方如果太陽能直射到最好，暴曬一下可以使臘腸味道如初。
16樓：阿飄
可以吃，只要你的冰箱是乙隻開啟的，不會要命而已。但是為了家人的身體健康，還是不要了吧。
17樓：匿名使用者
我家也經常這樣，不過總感覺不要吃太多比較好
18樓：袁_豪
只要沒化過凍，可以吃。
19樓：匿名使用者
不能，已經過了保質期了，裡面的東西都變質了
20樓：
個人認為不要吃了，放那麼久了也已經沒有營養價值了。
21樓：路人甲
最好別吃，不在乎少那一口的，時間長了，都變質了·
香腸放置一年多還能吃嗎，自製香腸冷凍一年了還能吃嗎？
香腸放置一年多最好不要吃。原因 一 香腸放置一年多基本已經過期了，過期的食物吃了會引起腸胃疾病。二 及時沒有過期，香腸口感已經不如之前，沒有食用價值了。肯定不能吃了，香腸也有一定的保質期，一般為半年左右吧，安全起見不要吃了。看看保質期 還要看你放置的環境是怎樣的 高溫還是冷藏！如果不是很多建議扔了吧...
自製梅子酒放了三年多了還能喝嗎,自製梅子酒放了三年多了還可以喝嗎？
如果聞起來沒臭的話，我覺得是可以，酒不是越放越陳嗎？不過你可以先小小舔一口再決定咯！自製梅子酒放了三年多了還可以喝嗎？密封好的話可以，不過時間久了酒精度會增高，甜甜的口感會淡去 自製梅子酒保質期一般都是一年後就開始喝了，放了三年可能已經變質了，不建議喝，重新製作吧，想要做的話酒建議選擇清香型高度純糧...
自製果醬怎樣儲存一年，自製果醬大約能儲存多久
柿子果醬的做法 步驟一 一定要用軟柿子，用清水洗乾淨，剝掉外皮，把柿子放到破壁機裡，打成柿子汁。步驟二 準備乙個乾淨無油無水的瓶子，一定要是那種可以密封的。步驟三 準備乾淨的炒鍋，倒入打好的柿子汁，然後 慢慢加熱，繼續撒入適量白糖攪勻。步驟四 一邊加熱，一邊用鏟子攪拌，煮開以後繼續加熱，直到湯汁變得...