1樓：記憶蛋餃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
扁豆的營養豐富，其乾豆、鮮豆含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。扁豆的不溶性膳食纖維(idf)有顯著降低血清中總膽固醇的作用。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供鈣質。三種食材搭配一起燉湯，更為營養，滋補。
2樓：賣紅薯的
食用價值。
補腎養血 滋陰潤燥。
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸。
明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高。
蓮藕排骨湯有什麼作用和功效
3樓：杞程
蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。在湖北，素有「無湯不成席」的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。
湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽為「水中之寶」的洪湖蓮藕做出來的「蓮藕排骨湯」，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。
適合人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。
缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。
產婦不宜過早食用。
蓮藕排骨湯有什麼功效
4樓：析長順委辰
營養功效。
1、本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補腎養血，滋陰潤燥。
3、強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃，止血。
適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。
蓮藕排骨湯的做法。
做法一主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克。調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。
製作流程。1、豬排骨洗淨，剁成4釐公尺長的塊；2、蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
做法二材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊。調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，製作流程。
1.排骨洗淨，砍成3釐公尺長的節，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，3.
生薑洗淨切成兩半，4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，6.
把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
蓮藕排骨湯有什麼功效？主要補什麼？
5樓：來自東渡苑謙虛的天青石
蓮藕排骨湯也是一種藥膳，具有以下幾種功效：第一種，具有清熱涼血的作用，可以清除人體內多餘的熱毒，用來**肝火旺盛或者是肺火旺盛有著良好的功效，可以用來**肺熱造成的咳嗽；第二種，有通便排毒的功效，可以排出人體內多餘的甘油三酯和膽固醇；第三種，具有補血益氣的功效，可以提高人體的造血功能，用來**貧血。
蓮藕排骨湯具有清熱消痰、補血養顏、補中益氣的功效，可以改善肺陰虛引起的咳嗽、咳痰的症狀，同時也可以改善氣血不足引起的乏力、頭暈、心悸等症狀。其次，蓮藕排骨湯也具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，可以改善腎陰虛引起的五心煩熱、潮熱多汗等症狀。此外，蓮藕排骨湯還具有補脾益胃、強身健體的功效，可以促進食物的消化和吸收，提高個人的食慾，增強個人的免疫力，避免胃腸道感染性疾病的發生。
6樓：影蟲日記
營養功效：
蓮藕排骨湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
補腎養血 滋陰潤燥。
強健胃粘膜 預防貧血 改善腸胃 止血。
適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。
缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。
產婦不宜過早食用。
蓮藕排骨湯的營養價值及功效
7樓：李樹的戀愛
蓮藕排骨湯含有豐富的蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，具有有很高的營養價值。
蓮藕排骨湯的功效作用。
【蓮藕】1.降低患糖尿病的風險：蓮藕含有豐富的植物蛋白質，是蛋白質的一種，其營養與動物蛋白相仿，但是與動物蛋白比較起來更易於消化被人體吸收。
由於動物蛋白質的**大多數來自肉類，肉類往往又含有脂肪，所以植物蛋白和動物蛋白合理搭配其實是可以降低患糖尿病的風險。
2.防止便秘：蓮藕含有不可溶性的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘，預防腸癌的作用。
3.止血散瘀：蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血，中醫認為蓮藕止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
4.開胃健脾：蓮藕中含有鞣質，該物質有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，中醫認為蓮藕能開胃健中，有益胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
8樓：感性的
蓮藕排骨湯比較適合夏天多吃，因為蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。
9樓：風中的羽翼老師
蓮藕排骨湯的話，是富含大量的蛋白質和維生素的，對人的乙個身體健康是非常有好處的。
蓮藕排骨湯的營養價值
蓮藕排骨湯有什麼營養價值
10樓：中國農業出版社
蓮藕中一般含澱粉10%～20%．蛋白質1%～2%，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40%～50%和19%～22%，且含有多種維生素，營養豐富。藕節、蓮芯、花、蓮鬚、蓮梗和蓮葉蒂等可入藥。荷葉是簡易包裝的材料。
蓮子殼、蓮蓬殼含有單寧，可作染料，也可製作活性炭。
專家告訴您：蓮藕品種很多，以藕作為產品的藕蓮，因澱粉含量的不同，表現出不同品質和口感，澱粉含量較高的品種，適宜於採挖完全成熟的老熟藕，用於煨湯燉食。而澱粉含量較低的品種，適宜於採挖嫩藕，用於生食、炒食用。
以蓮子作為產品的子蓮，通常加工成為通心幹蓮，但近年來育種單位培育出了一些專供食用新鮮嫩蓮子的品種，例如浙江省金華市農業科學研究院選育的『金芙蓉1號』，甜嫩爽口。
11樓：賈諮詢
1、含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。
2含有的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
3、既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
4、轉變成維生素a，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
5、質脆味美、營養豐富。富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
12樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
13樓：鞏翰樂正
蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行淤。調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕湯能消除疲勞，安慰精神。
希望採納。
蓮藕眉豆豬骨湯的做法，蓮藕眉豆豬骨湯怎麼做
14樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
材料豬骨500克，蓮藕350克，眉豆100克，鹽適量做法1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫；眉豆洗乾淨；蓮藕去皮切塊2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%
3.選擇「老火湯」，預約6個小時開始，煲3個小時（所有選擇3個小時，是因為紫砂鍋的內膽比較厚，我第一次試用時是煲一鍋清水，大約要30分鐘才煮開，那麼現在鍋裡有這麼多材料，估計要35~40分鐘才可以煮開，那實際煲湯的時間就2個小時左右，蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的）
4.湯煲好以後，自動轉到保溫檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過湯的蓮藕味道比較淡，那麼我們把蓮藕撈起來，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯。
15樓：匿名使用者
1、蓮藕去皮洗淨。
2、眉豆用洗淨。
3、豬骨洗淨後斬件焯水。
4、將眉豆、蓮藕、豬骨、薑片放入電燉煲中，加入適量清水燉2小時。
5、燉至小時時取出蓮藕拍成小塊。
6、將蓮藕放回鍋中繼續燉半小時。
7、最後加入適量鹽調味即可。
蓮藕和排骨一起吃有什麼好處
花生蓮藕排骨湯的功效，花生蓮藕排骨湯有什麼好處
一 花生的營養價值。花生中含有大約50 的脂質，25 的蛋白質，25 的維生素b1，維生素b2及維生素e等多種維生素。花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富...
蓮藕排骨湯怎么做，蓮藕排骨湯怎麼做
電磁爐啊，那很耗電耶 我自己都是用電飯煲煮，最好就是用高壓鍋，又快又好吃！材料 新鮮蓮藕 煲湯最好是用粉藕，脆藕拿來炒很好吃，不過現在粉藕好像越來越少的，我都好難買到一次 排骨，老薑，蔥。一.先把排骨用清水洗淨，然後燒一鍋水，水開後，把排骨放進去煮兩分鐘。二.把焯好水的排骨放到鍋裡，薑片，加水 水一...
秋天的蓮藕怎麼吃蓮藕墨魚排骨湯，排骨加蓮藕加墨魚加紅棗可以煲湯嗎？
主料 3人份 排骨500克 藕1節 墨魚 幹 2只 輔料花生100克 棗 幹，大 8顆 調料姜1小塊 食鹽4克 水適量 蓮藕墨魚排骨湯步驟1 將墨魚乾用清水浸泡1個小時，用手搓洗掉表面的細沙並沖洗乾淨步驟2 把墨魚骨去掉，將肉切成兩半，蓮藕沖洗乾淨並刮去外皮，切成小塊步驟3 花生去殼，薑切片，排骨清...