1樓：愛生活的可愛吃貨
家庭做南瓜饅頭簡單做法如下：
食材：小麥粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫公升，雞蛋3個，白糖適量。
做法：1、首先把玉公尺麵，白面混合均勻，加入酵母粉，南瓜泥和成麵團發酵至兩倍大，發酵好的麵團揉搓排氣分成等量的劑子，把麵劑子揉成饅頭型上面鑲一顆棗。
2、然後把饅頭坯做好後，不要馬上蒸，待二次發酵後蒸20分鐘。
3、最後冷水下鍋，水開後蒸20分鐘關火，此時不要馬上開啟鍋蓋繼續燜5分鐘即可上桌開吃。
烹飪小技巧。
1、南瓜泥中含有水分，生雞蛋是液體，因此和麵的時候加入的牛奶無需太多了，否則麵團容易太濕了，不好成型，牛奶蒸的饅頭口感更加細膩，但如果不喜歡可以換成同等量的水，注意揉好的麵團應是有點粘手但卻可以成型的狀態，不要太濕或者太硬了。
2、麵團發酵的時候要加上蓋子，防止其發幹，發酵時間不能太長了，否則蒸好的饅頭容易會發酸，一般發酵2個多小時就可以了。
3、這款饅頭只需要一次發酵便可，蒸的時候直接冷水開始蒸，也可以有乙個發酵的過程，蒸好的饅頭因為溫度很高，如果直接開啟鍋蓋，會讓其接觸到冷空氣，從而使其會快速收縮，這樣的饅頭便會出現塌陷的情況。
南瓜饅頭的做法，小豬南瓜饅頭怎麼做好吃
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