如何搞好菌種生產

1樓：雪梅食用菌

通常來說，食用菌成功有三大要素：即好菌種+科學配方+科學管理。

其中，引進母種「四要」一是引種時一定要到正規、信得過的科研單位和菌種生產廠家引進，這樣菌種質量才有保障。二是要明確菌種的特徵特性，掌握適宜出菇的溫度範圍，做到心中有數，適時投料播種。三是引進菌種後，一定要做出菇試驗，檢驗菌種的適應性，確保規模生產時萬無一失。

四是有些品種在冰箱中保藏後，需轉管復壯後再擴接原種，否則，菌種很難成活。比如雞腿菇、姬松茸、大球蓋菇、金針菇、木耳類等品種，均是經復壯後再擴接原種，其成活率大大提高。

另外，培養料配方要科學合理無論是生產原種還是栽培種，原輔料的比例一定要準確無誤。培養料的碳氮比值一定要合理，特別是要控制氮元素的比例不能超標。否則，裝瓶裝袋後游離氨在瓶內、袋內無法排除，菌絲將無法定植生長，導致菌種生產失敗。

考慮到成本和效益兩個方面，可以新增菇耳壯等產品，減少雜菌，增強抗逆性。

管理上要注意，發菌階段做好控溫工作高溫季節生產菌種，自然氣溫高，在常規條件下培養發菌，控制料溫公升高是至關重要的一環。一是接種應在早晚溫度較低時進行。二是擺放菌種時，瓶與瓶或袋與袋之間均應留有一定的空隙，有利於熱量散發。

如果瓶、袋緊靠，菌絲的呼吸熱不能得到有效散發，勢必導致高溫燒菌現象發生，菌絲生長發育受阻，稀疏無力，菌種質量將嚴格受損。三是培養室應選擇空氣對流、通風良好的房間，溫度高時，可隨時通風降溫。四是高溫季節瓶、袋上面切忌覆蓋，更不可堆碼過高，否則，對散熱極為不利。

想提醒你的是，滅菌要徹底，接種應無菌。菌種培養基用常壓滅菌，應在100℃溫度下保持8—10小時。高壓滅菌壓力達到1.

5千克每平方厘公尺後要保持1.5小時以上。接種時，應嚴格按照無菌操作進行。

2樓：匿名使用者

首先要有良好的菌種生產技術水平。配備相應的菌種生產裝置和設施。包括高壓滅菌，常壓滅菌。

接種設施，培養設施等等。選用優質的種源，消毒滅菌徹底，無菌操作嚴格。控制適宜的菌種生長的溫度，濕度，空氣環境。

就能搞好菌種生產。