1樓：v信去豆
1、北極蝦褪冰後，去蝦頭，並從背部開片，去蝦線，形成蝴蝶片（背部切開，腹部相連）；
2、用鹽、胡椒粉醃上15分鐘。鹽的用量根據自己實際需要為準。不要用料酒，會破壞蝦的鮮味，並增加腥味；
3、雞蛋打散，加入少許鹽，為蝦提味用。麵包屑入盤準備；
4、鍋中入油，蝦沾上雞蛋液後再進麵包屑中滾一滾，油溫6成熱的時候入鍋炸，中火炸約2分鐘，麵包屑略呈金黃即可；
5、吃時配沙拉醬。
2樓：觸便世界
用料明蝦500克
胡椒粉料酒
蛋清雞蛋液
玉公尺澱粉
麵包糠鹽
香酥蝦滑的做法
明蝦500克
剝蝦殼去蝦腸蝦線
來一點點胡椒粉
一些料酒
一點點鹽
乙個雞蛋清
三勺玉公尺澱粉
攪勻放料理機裡打成蝦泥
倒到碗裡，順時針攪拌
如果太濃稠可以加一點點的水，順時針攪拌，，，如果不是很濃稠這步可以省略
攪拌上勁
繼續攪，，要花點力氣，
這裡注意啦，如果想炸蝦球，，直接弄成小圓，就可以直接炸啦，如果想成型，還是一樣找乙個食品保鮮袋裝進去，，，
用手輕輕的按平整，薄一些，，
放冷凍，，，2個小時
冷凍兩小時拿出來，切成自己想要的形狀☺
不冷凍直接弄成圓形也可以
準備麵粉，雞蛋液，和麵包糠
拿一片先到麵粉裡滾一圈
然後再跳到雞蛋液裡洗個澡
最後裹上麵包糠
提前燒好油鍋
全程小火
全部都一樣，，重複，，前面的動作，，兩面炸金黃全部兩面炸金黃
二次炸一遍，，最好過濾一下第一遍炸過的油
第二次快速的炸一下就可以出鍋了
排盤，，，放涼了開吃
蝦滑怎麼做去腥，速凍蝦滑怎麼處理
料酒 蔥 姜 蒜是去腥的好材料，先把蝦整理乾淨 清水洗淨，製成蝦泥，加入料酒，將蔥 姜 蒜剁碎，放入蝦泥中，加鹽攪拌均勻，醃製20鐘左右。海蝦去殼，放在攪拌機裡打成蝦茸。在乙個大碗裡放上少許鹽 澱粉適量 放澱粉是為了加大蝦滑的黏性 用打蛋器 沒有的話用幾雙筷子並在一起也可以 向乙個方向攪拌一定是要向...
蝦滑怎麼做，蝦滑是怎麼做出來的
健康功效 蝦 補腎壯陽 託毒 護肝 食材用料 蝦300克相剋食物 蛋清1個 澱粉5克 油適量鹽適量 蔥花適量 老抽2滴 蝦滑的做法 1.蝦剝殼去頭尾 蝦腸，處理後重量200克左右。2.用刀背剁碎。3.加入蛋清乙個，澱粉5克，鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。4.攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘 方...
香酥黃魚怎麼做，香酥脆棗是怎麼做的？
黃魚用料酒，鹽，生薑片，小蔥頭醃製半小時備用，乙個雞蛋，一點麵粉及澱粉，也可以直接用油炸粉 上漿，油溫60度左右，放入油鍋。先大火炸一分鐘左右。改小火5分鐘。然後撈出，涼五分鐘左右，復炸即可 另外一種是香煎黃魚，醃製後，裹些幹麵粉，放入熱油鍋煎 香酥脆棗是怎麼做的？準備材料 紅棗適量 工具 砧板 菜...