1樓：匿名使用者
健康功效
蝦：補腎壯陽、託毒、護肝
食材用料
蝦300克相剋食物
蛋清1個
澱粉5克
油適量鹽適量
蔥花適量
老抽2滴
蝦滑的做法
1.蝦剝殼去頭尾、蝦腸，處理後重量200克左右。
2.用刀背剁碎。
3.加入蛋清乙個，澱粉5克，鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。
4.攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘（方便定型）。
5.裝入裱花袋備用。沒有裱花袋也可以下鍋時直接用勺子挖。
6.鍋中燒適量水，煮沸後用裱花袋將蝦泥擠入鍋中，期間用剪刀不停剪斷使蝦滑大小差不多。
7.煮熟後調入兩滴醬油、適量油和鹽，撒上蔥花作點綴後關火。出鍋即可食用。
用手機看這道菜做法
小貼士1.蝦泥攪拌上勁才會比較q,並且不容易散。
2.吃蝦禁忌太多，特別是與維生素c豐富的東西搭配會中毒，所以盡量清淡些，單煮蝦滑已經很鮮了哦。
2樓：香蕉食堂
這樣做蝦滑，特q彈，蝦滑紫菜湯走過路過進來嚐嚐
3樓：耿鈮
家庭蝦滑的做法，大人小孩都愛吃
4樓：靜靜很愛美
大蝦這樣做q彈，湯汁鮮美暖心暖胃
5樓：一人廚
教你蝦滑勁道q彈的做法
6樓：匿名使用者
主料鮮蝦適量
澱粉適量
方法必須認真去除蝦線
認真去蝦線
左邊是切開口的，右邊是去過蝦線的
去完蝦線的 鮮蝦
加入少量的水
去完蝦線的鮮蝦倒進去
加入適量的澱粉，不用太多
開始打碎，蝦很愛碎，打一下就可以了
放進袋子裡，吃的時候直接擠出
7樓：魯姐美食
蝦滑怎麼做？把蝦仁放入拉蒜機裡面拉末，加入鹽胡椒粉蛋清，澱粉攪拌均勻 ，水箱熱下姜和滑蝦，少許油和香油就可以了。
蝦滑是怎麼做出來的
8樓：香蕉食堂
這樣做蝦滑，特q彈，蝦滑紫菜湯走過路過進來嚐嚐
9樓：生活小達人小張
回答親，您好！主料
蝦300克
輔料蛋淸1個
鹽2克澱粉2茶匙
自製蝦滑的做法步驟
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1.蝦去皮去頭去掉蝦線備用
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2.用刀把蝦肉剁成泥，加蛋清，鹽，澱粉用筷子順乙個方向攪拌，要多攪拌一會兒，把蝦的粘性攪出來！
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3.最後在盤子上輕抹一層食用油，把蝦泥造型後擺盤即可注意澱粉不宜太多，攪拌時要順同一方問。造型後可放冰箱裡冷藏一小時更佳！
提問你好，如何做雞肉丸子
謝謝！[作揖]
回答好的，請稍等一下
用料雞胸肉 200g
老豆腐 半塊
牙籤 24根
蜂蜜 2勺
澱粉 1勺
雞肉丸子的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞胸肉200g大概就普通菜刀這麼大一塊，洗淨步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
剁成肉糜
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入這種老豆腐半塊
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將老豆腐切成小塊狀放進雞胸肉中，同時加入生抽1勺（如圖比豆腐塊大一些的咖啡粉勺），料酒2勺，黑胡椒半勺，鹽少許用手抓拌均勻
步驟 5用手直接捏出乙個丸子來（大小因人而異）步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中水燒開，將丸子下鍋煮
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮熟的丸子撈出
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
另起鍋將煮熟
提問收到，謝謝！[作揖]
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10樓：靜靜很愛美
大蝦這樣做q彈，湯汁鮮美暖心暖胃
11樓：聰哥教育諮詢
步驟1 清洗蝦
步驟2 將蝦去殼，得到蝦公尺。
步驟3 將蝦公尺洗好，並搗碎。
12樓：生活
蝦滑，相信大家並不會感到陌生，是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等，然後將食材處理後，在通過上千百次的摔打，使肉質更加具有粘性，最大程度保持原本的營養成分，烹飪之後又爽又脆，十分美味。
至於做法非常簡單，可是往往有很多人連最簡單的蝦滑，都做不好，不僅吃起來的口感不好吃，就連最基本的粘性都美味，其中主要原因還是出現在過程中。今天小編就給大家講講，在做蝦滑時，別用澱粉和麵粉，換成「它」，滑嫩爽脆，彈性十足！
今天小編就將詳細做法分享給大家。做法：1.
先將準備好的鮮蝦清洗乾淨，然後放入清水中滋養1-3個小時左右，接著撈出清洗乾淨，去除蝦線、蝦頭、蝦殼等，最後只留下蝦肉放入容器中，並加入適量的料酒攪拌醃製去腥。
2. 等蝦肉去腥後取出放入乾淨的碗中，並搗成肉泥加入少量的玉公尺粉和食鹽攪拌均勻，然後把蝦滑放入盆中壓扁，並用保鮮密封放入冰箱中冷藏乙個小時左右。3.
等時間到了後取出，用勺子做成乙個球狀，之後放入鍋中煮熟即可撈出。
蝦滑怎麼做去腥，速凍蝦滑怎麼處理
料酒 蔥 姜 蒜是去腥的好材料，先把蝦整理乾淨 清水洗淨，製成蝦泥，加入料酒，將蔥 姜 蒜剁碎，放入蝦泥中，加鹽攪拌均勻，醃製20鐘左右。海蝦去殼，放在攪拌機裡打成蝦茸。在乙個大碗裡放上少許鹽 澱粉適量 放澱粉是為了加大蝦滑的黏性 用打蛋器 沒有的話用幾雙筷子並在一起也可以 向乙個方向攪拌一定是要向...
香酥蝦滑怎么做，香酥蝦滑怎麼做
1 北極蝦褪冰後，去蝦頭，並從背部開片，去蝦線，形成蝴蝶片 背部切開，腹部相連 2 用鹽 胡椒粉醃上15分鐘。鹽的用量根據自己實際需要為準。不要用料酒，會破壞蝦的鮮味，並增加腥味 3 雞蛋打散，加入少許鹽，為蝦提味用。麵包屑入盤準備 4 鍋中入油，蝦沾上雞蛋液後再進麵包屑中滾一滾，油溫6成熱的時候入...
嚇餃的蝦怎麼做Q彈有勁,吃起來滑
q彈滑蝦的bai詳細做法 du1 蝦子放清水裡加半勺鹽浸zhi泡半小時洗淨dao2 剝蝦殼去蝦線後，將蝦肉版 分兩份，乙份剁成肉權泥，乙份剁成小顆粒 3 加入蛋清 澱粉 鹽 細細的蔥末使勁朝乙個方向攪勻4 熱鍋上水，用手擠出大小適中的蝦丸，放進煮到8成熱的水裡，等煮浮起來就可以了。5 灑入香菜，滴入...