1樓：帳號已登出
1.常溫水泡發：1小時左右
木耳是一種食用菌，也叫雲耳、樹耳，我們吃的木耳通常是幹木耳，吃之前需要用水泡發。一般木耳泡發是比較快的，如果用常溫的水，一般一小時左右就能夠將木耳完全泡發，口感也是比較好的，也不會有營養的流失。
2.熱水泡發：20分鐘左右
木耳泡發的速度，和溫度也有關係，一般溫度高一些，木耳泡發起來就會更快，如果用熱水或者溫水泡發木耳，一般20分鐘左右就能夠泡好了。
2樓：見過三葉蟲
熱水泡的話二十多分鐘木耳就泡好了。涼水的話夏天會快點冬天得一兩個小時吧。
泡黑木耳需要多長時間呢？
3樓：超級晨霧的光
黑木耳冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態。
黑木耳如果浸泡時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險。」
黑木耳不宜長時間甚至過夜泡發，由於中國對於乾製木耳並沒有設菌落總數的標準，而泡發木耳的微生物繁殖很大程度上取決於周圍環境的汙染程度。
擴充套件資料
黑木耳食用禁忌：
1、經期女性不建議吃，孕婦可少量食用
黑木耳有預防血液凝固的作用，所以女性在經期有出血的情況下不建議吃黑木耳，孕期是女性的特殊時期，也應少吃黑木耳。
2、消化不良的人少吃黑木耳
黑木耳含有許多營養成分，纖維素含量也較高，相對難以消化，如果天天吃，很容易會出現肚子脹、不消化的情況，特別是有消化不良症狀的人要少吃，適當控制黑木耳的攝入量。
4樓：匿名使用者
泡黑木耳，最好用涼水，用涼水浸泡，是一種漸漸的浸透作用，可使木耳恢復到生長期的半透明狀。
所以涼水發木耳，脆嫩、吃起來爽口，也便於存放；
熱水發木耳，發的快一點，但是口感綿軟發黏，不易儲存。
如果不是急需使用，一般要提前3-4小時，用涼水將木耳浸泡在乾淨無油的碗中，這樣發制的木耳，一定會使你滿意。
還有一般來說 同品質木耳，涼水可以發的更多一些（差異不大）、
5樓：束桖瑤
黑木耳泡乙個晚上可以嗎
木耳泡發多長時間？
6樓：偏愛北極雪
泡發1-2小時就可以了。
用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間。如果是浸泡時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。這些物質也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風險。
因為木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是你浸泡的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。如果是夏天，溫度比較高，微生物的繁殖速度比較快，這就導致了在泡木耳的過程中這個微生物的數量會爆發式增長。
7樓：匿名使用者
黑木耳進行浸泡的時間，最好是在1-2小時之間即可。倘若超過30分鐘之後，就會導致大量的真菌以及細菌開始大量的繁衍，在這個過程當中，就會發生反應形成一種叫做是椰毒假單胞菌的細菌。這種細菌一旦被我們攝入到身體之後，就會變成身體無法承擔的「公尺酵菌酸」，
而這種物質是一種毒素，並且對我們的身體有著極大的傷害，很容易會導致人們出現中毒的問題。哪怕沒有嚴重到引起中毒的問題，也會給我們的身體帶來頭暈目眩、上吐下瀉等一些身體不適。
擴充套件資料：
木耳的好處
1、補氣血
前面我們通過營養成分的知識了解到，黑木耳是富含鐵元素的一類菌類食材，因而具有補血的作用，此外藥理研究還表明，黑木耳有一定的抗凝血功效，因而還具有活血的作用，所以，對於血虛的人群來說，吃些黑木耳可以起到補氣血作用。
2、增強免疫
研究表明，黑木耳對於機體的免疫功能具有促進作用，因而有助於機體免疫系統抵抗外來病原體的侵襲，減少患病的機會。
3、清腸**
黑木耳還是一種**的食材，研究顯示，黑木耳中含有的膠質成分能把腸道中的廢物雜質集中並吸附起來，起到清腸道的作用。
4、美容養顏
黑木耳含有豐富的蛋白質和膠質成分，而膠質成分對於維持**的彈性有幫助作用，此外，黑木耳中的維生素e還具有抗氧化作用，可以延緩衰老，因而日常吃些黑木耳，可以美容養顏。
8樓：楊子電影
經過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐公尺，厚2公釐左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。
色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
9樓：雙子已走遠
一、黑木耳冷水泡髮要泡3-4小時。
二、正確的泡發方法是：用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
三、不建議用熱水泡發，因為用熱水發，雖然泡發速度快，但是影響木耳漲發的數量和質量。
四、黑木耳的做法：黑木耳炒雞蛋 。
食材：黑木耳200克、雞蛋4個、蔥蒜適量、油和鹽適量、胡椒粉和雞精少許。
1、黑木耳用冷水泡發，洗淨晾乾。
2、將四個雞蛋打入碗中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。
3、鍋中熱油，倒入雞蛋液攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。
4、鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5、放入雞蛋一起翻炒即可。
10樓：妖山的海角
用冷水泡1-2小時最佳 。
泡的時間越長的木耳，菌落總數數量越多。
不宜長時間甚至過夜泡發。
最有效的方法是減少我們浸泡的時間，如果說實在必須要泡的時間長一點，那麼也盡量把木耳放在一些陰涼乾燥的地方，最好能放在冰箱裡，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。」
11樓：太宗招手
冬天可以用溫水泡4個小時，夏天有兩個多小時就差不多了，總之泡軟了就好了。還有泡太長時間也不好的。
12樓：仰望v天花板
都軟了就可以了，不要有硬的部分，一般20分鐘以上就可以，可以泡時間長點，不會壞
13樓：一場紅塵煙雨
木耳要泡多久？木耳正確的泡發時間到底是多久
14樓：聰油餅
想快的話用溫水，十分鐘就好了
15樓：淡雲霞飛
一般一夜就夠了，夏天半天吧
木耳泡發需要多長時間？
16樓：匿名使用者
木耳泡多久
根據不同的泡發方法決定泡發時間。
1、涼水泡木耳：3—4小時
家常泡發木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態，但泡發的時間相對較長，需要3—4小時左右才能泡好食用。
2、熱水泡木耳：15—20分鐘
若是碰到非常著急做菜的時候，但又沒有提前泡發木耳，很多人會採取熱水泡發木耳的方法，這種方法一般只需15—20分鐘左右即可泡發，但熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
3、鹽水泡木耳：1個小時
鹽水可以加大水分子，讓水分子變得活躍容易浸入，因此用鹽水泡發木耳會稍微快一些，一般每500毫公升水中放入5克鹽，採用100:1的比例泡發木耳，大約需要1個小時即可得到漲發好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質以及沙子。
4、淘公尺水+保鮮盒泡木耳：2分鐘
淘公尺水中含有豐富澱粉，它不僅能夠有效的清除木耳中的雜質，還能加快木耳泡發的時間。方法是將幹木耳放置在盒子中，用力搖晃，加速水分子的運作，使水分迅速滲透木耳中，2分鐘木耳就可以泡發，泡發的木耳肥大、鬆軟、味道鮮美。
5、溫水+保鮮盒泡木耳：3—5分鐘
溫水加保鮮盒的共同作用能加快木耳泡發的時間，具體做法是將木耳放置在保鮮盒中，注入20~25℃的溫水。水量剛好淹沒木耳較佳，幹木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳發漲。然後將保鮮盒蓋上密封好，採用單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒，保持高頻率的晃動。
一般大小的幹木耳3分鐘可泡發，較大的幹木耳5分鐘即可發漲。
6、微波爐泡木耳：4分鐘
將幹木耳放入乙個較大的適用於微波爐的容器中，然後加適量水後給容器稍掩蓋上蓋子，不用完全蓋嚴實，之後將微波爐擰到高火位置加熱4分鐘即可泡發食用。
17樓：匿名使用者
根據不同的泡發方法決定泡發時間。
1、涼水泡木耳：3—4小時
家常泡發木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態，但泡發的時間相對較長，需要3—4小時左右才能泡好食用。
2、熱水泡木耳：15—20分鐘
若是碰到非常著急做菜的時候，但又沒有提前泡發木耳，很多人會採取熱水泡發木耳的方法，這種方法一般只需15—20分鐘左右即可泡發，但熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
18樓：br**e牛牛學姐
回答你好，一般木耳使用開水煮2-3分鐘後煮熟。木耳質地比較嫩，容易被煮熟。而那些稍微有點厚的木耳就要在泡發之後煮上六到七分鐘左右才會熟。
木耳又稱之為雲耳，是在我國普遍的食用菌，耳材質綿軟、口味鮮嫩、美味可口，在其中帶有很多的維他命、蛋白、甲基纖維素及其多種多樣礦物化學物質，備受大家的鍾愛和熱烈歡迎，一般泡開好以後，用開水將其煮2-3分鐘就好了。
美味又爽口，非常的好吃～如果我的回答對您有用的話，記得贊哦～更多1條
19樓：匿名使用者
一般木耳泡發20分鐘左右就可以了，不要太長時間，太長時間泡發不好。
20樓：廣州遊戲人生
40度左右溫水15/20分鐘完全泡發好！
常溫的狀態30分鐘到40分鐘也泡好了
21樓：一場紅塵煙雨
木耳要泡多久？木耳正確的泡發時間到底是多久
22樓：北京新東方烹飪學校
大約需要一到兩個小時即可
23樓：
一般3個小時左右即可。
黑木耳泡多長時間
24樓：戊明及斯
木耳最好用冷水泡發，口感才是最好的。
泡發時間要看什麼樣的木耳
1、秋木耳
需要泡發最少12個小時，口感才最好
如果是夏天需要每12小時更換一次水的，東北的秋木耳可以泡上兩天都沒有問題
如果泡多了，再拿個簾子出來曬曬，又變成幹的木耳了2、其他木耳也要泡發6小時的
**店鋪——八戒養生參茸***
25樓：醜小鵝
黑木耳的正確泡發方法
用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且***。
用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。
入水即開的木耳並不是最好的，因為那可能是夏季的「伏耳」，口感肯定不如春耳和秋耳。
小竅門：可以在發木耳的水中加少許鹽，這樣更容易清潔木耳各個縫隙中的灰塵。
泡發的木耳煮熟後可以放多長時間，煮好的木耳可以放多長時間
木耳煮熟隔夜可以吃嗎木耳煮熟後，隔夜可以吃？黑木耳過夜以後是可以吃的，只要黑木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。黑木耳被稱作 菌中之冠 富含蛋白質 多醣 果膠和鈣 磷 鐵等元素以...
燕窩泡發時間，燕窩需要泡多長時間
用淨化軟水 純淨水 白開水浸泡都可以。用冷水 溫水甚至熱水浸泡，都會破壞燕窩的營養成分。避免用自來水浸泡，無論自來水中的漂白粉和氯有多嚴重，自來水或硬水都會影響燕窩的毛髮。浸泡時間 小時 和煨煮時間 分鐘 展顏頭百12號30 45 白燕8 12 30 45 三角形8 12 30 45 張條。燕郊24...
枸杞泡酒多長時間，枸杞泡酒需要泡多長時間才可以喝？
你好，枸杞泡抄 酒一般一星襲 期的時間就可以喝了，但時間bai 長一點會更好，勾du起的功效zhi很多，對身體很有幫助，dao但每次不要喝得太多呀，喝的時候可以吃幾粒枸杞，這要會更好。泡酒也最好是用高度純糧食就，感覺度數高喝的時候可以兌一些低度酒，不要用食用工業酒精勾兌的酒，這種酒不僅對身體不還，還...