你覺得幹海帶要泡多長時間才能吃,幹海帶需要浸泡多長時間才能食用?

2022-01-14 00:28:20 字數 5689 閱讀 3305

1樓:匿名使用者

我們在市場中買到的大部分是幹海帶,由於海水汙染的原因,含砷量較高,吃時要多加小心。 砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。幹海帶的含砷量已經大大超過了國家規定的標準。

經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。因此,最好浸泡的時間長一些,換水勤一些。

2樓:遊燕進

泡幹海帶使用溫水泡和冷水泡都可以,不過就我而言我建議使用冷水泡,冷水泡可以在裡面泡久一點,而且每隔幾個小時可以換幾次水,這樣可以及時清理廢水裡浸泡出來的有毒物質和髒東西。其實冷水熱水不是重要的選擇,但如果冷水泡的話盡量泡一夜,溫水泡40分鐘左右就可以了。

3樓:蕭紅棉

海帶表面有一層粘液,不需過分清洗,那樣的話,很多營養物質都流失了。如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。

4樓:王倩

海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬於褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名一般幹海帶經水浸泡5—10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。

5樓:炒蛋哥

國家質量監督檢驗檢疫總局有關專家提醒消費者,食用海帶清洗乾淨後,應根據實際情況用水浸泡,並不斷換水,一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶,就不必費心了,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質也會溶解於水。

6樓:辰星

如果海帶的質地比較嫩,含砷量較低的,那麼浸泡的時間不用太長,但若是質地比較硬,含砷量多的,就需要泡久一點。其次,一般來說,幹海帶經水浸泡5至10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。因此,食用幹海帶前,最好浸泡的時間長一些。

最好是能放在清水中浸泡一夜。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的感覺了!

7樓:小知87283趴悄

水泡很快的,1個小時可以了,洗乾淨切絲,燒開水後放進去焯水大概15分鐘,這樣海帶很脆的,可以涼拌。其實具體時間與溫度有關,只看到海帶泡舒展軟了就可以了,然後進很清洗切好。焯的時間,開水下鍋後翻均後水再次沸騰就可以了。

8樓:匿名使用者

把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。

用以下方法使海帶變軟。用淘公尺水泡發海帶;也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但不可過多,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗乾淨,然後撈出即可食用了。

9樓:以心

調查中發現,最能留住營養的是先蒸後泡的海帶,其次是用淘公尺水泡發的海帶,再次是用清水泡發的海帶,用食用鹼泡發的海帶營養元素流失得最多。烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久

10樓:以心

把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘,取出後用鹼面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時。食用時既 脆又嫩,也沒有腥味。用水煮海帶時,煮的時間不宜過長,否則越煮越硬。

如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。海帶在水裡泡軟洗淨後,在開水裡很快的燙一燙,如此既衛生又可除去海水腥味,顏色也變得好看,很適合涼拌來吃。

幹海帶需要浸泡多長時間才能食用?

11樓:侯爵哆啦

泡12個小時。

主料:幹海帶300g、五香豆腐絲50g

輔料:油適量、鹽適量、生抽1小勺、大蒜適量、大蔥適量、香油適量、辣椒醬1小勺、花椒適量、醋2小勺、白糖適量

1、原料圖(提前將幹海帶用溫水浸泡12小時泡開)。

2、將泡好的海帶切成絲。

3、鍋中倒入適量水燒開,放入切好的海帶絲焯水1分鐘,然後撈出控乾水分。

4、大蒜切片,大蔥切絲備用。

5、調汁(適量鹽,1小勺生抽,2小勺醋,適量白糖和香油調勻)。

6、鍋中倒入適量油燒熱,放入花椒粒爆香,撿出花椒不要,再放入蔥絲和蒜片爆香。

7、將爆好的蔥油倒入調好的汁中。

8、將五香豆腐絲和海帶絲放入盤中,倒入調好的汁,再放入一小勺辣椒醬,拌勻即可食用。

9、成品。

12樓:

海帶中含碘量很高,對人體健康非常有益。但我們在市場中買到的大部分是幹海帶,由於海水汙染的原因,含砷量較高,吃時要多加小心。

砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。幹海帶的含砷量已經大大超過了國家規定的標準。

實驗證明,幹海帶經水浸泡5—10小時後,其中的含砷量仍高達5毫克每公斤;經水浸泡24小時後,其含砷量才能達到食用安全標準。因此,最好浸泡的時間長一些,換水勤一些。

13樓:聲小妹

幹海帶千萬別用水煮,教你這樣泡發清洗,不僅時間短還特別乾淨

14樓:828如履薄冰

幹海帶如果是環保嗮幹烘乾的,浸泡五分鐘就可以,海帶含砷主要不後期加工的保值期和烘乾,如果沒有異味的海帶,浸泡五分鐘就可以。

15樓:

泡發乾海帶的方法

1.將幹海帶剪成15釐公尺左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以,千萬不要用熱水泡)泡一夜

2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓松,然後在流水下沖淨

3.洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火,再悶上10分鐘後開啟鍋蓋

4.涼後再用流水洗掉上面的粘液,然後就可以涼拌或炒燉了,用於炒或燉這樣就可以了,如果涼拌還是覺得不太軟,可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘,記住一定要往鍋了倒少許醋,撈出後過冷水就會又軟又脆了,那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆

16樓:臉紅的人張飛

家裡面一般提前一天泡,很好哇

17樓:

一般幹海帶泡發24小時為佳,太長容易營養流失,太短怕無法泡開。

幹海帶也被我們叫做是長壽菜,可見幹海帶的價值,幹海帶含有豐富的碘,幹海帶裡面的蛋白質和碳水化合物也很豐富,幹海帶泡的時間到底要多久,因為泡太短時間容易導致幹海帶無法泡開,而泡太長時間又怕營養的流失。

海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。

如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺

在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。   乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發霉變質的現象。

如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。

在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。

乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發霉變質的現象。

18樓:滄海雪

找了好多回答,感覺泡24小時比較靠譜。

泡久了營養會消失就是放屁,特麼海帶長**?長海浬,要久泡跑掉營養,在海浬的時候都跑光了;所謂碘跑掉了,那玩意在中國食鹽裡已經攝入過量了!至於甘露醇並不重要,利尿而已!

但是現在養殖場海水汙染有多嚴重大家還不知道?所以說含砷量超標應該是沒錯的,要知道電視劇集裡的劇毒砒霜就是三氧化二砷

19樓:豬敢封我的貼

碘和甘露醇並不重要。因此久浸泡、減少砷攝入才是對的。

現在的鹽都是加碘鹽了,因此誰還會缺碘呢?碘過量反而有害。

甘露醇的作用是利尿,但正常人是不需要利尿的。所謂利尿,就是讓腎臟過濾更多血液中的水分到尿裡面去,但健康的腎臟自己知道該過濾多少的,你人為去逼它過濾更多,反而傷害身體。

20樓:匿名使用者

怎麼好吃你就怎麼吃。誰也別信有時很矛盾,弄的我們無所事從。

21樓:匿名使用者

海帶上面有很大的鹽分,一般需要換水幾次。

第一次泡3到4個小時,換水,重新泡。可以嘗味道方式來看時間,如果味道差不多就可以不用泡了。沖洗乾淨即可。

幹海帶需要浸泡多長時間才能食用?

22樓:殳禮戶亥

一般幹海帶泡發24小時為佳,太長容易營養流失,太短怕無法泡開。

幹海帶也被我們叫做是長壽菜,可見幹海帶的價值,幹海帶含有豐富的碘,幹海帶裡面的蛋白質和碳水化合物也很豐富,幹海帶泡的時間到底要多久,因為泡太短時間容易導致幹海帶無法泡開,而泡太長時間又怕營養的流失。

海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。

如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺

在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。

乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發霉變質的現象。

拓展資料:

如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。

在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。

乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發霉變質的現象。

參考資料:搜狗百科詞條幹海帶

23樓:梁竹但詞

烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。

海帶泡發

海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而儲存了海帶中的有效成分。

烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久,其泡發方法如下:

(1)把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘,取出後用鹼面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩,也沒有腥味。用水煮海帶時,煮的時間不宜過長,否則越煮越硬。

如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟;或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。

(2)海帶在水裡泡軟洗淨後,在開水裡很快的燙一燙,如此既衛生又可除去海水腥味,顏色也變得好看,很適合涼拌來吃。

海帶營養豐富,可惜不易煮軟,因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水,然而褐藻膠卻易溶於鹼,當水中含有鹼性時,褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點,可用淘公尺水泡發海帶,既易發、易洗,燒煮時也易酥軟,也有的可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但注意加鹼不可過多,煮的時間也不可過長,煮時可用手試掐軟硬,一旦煮軟,立即停火。

調查中發現,最能留住營養的是先蒸後泡的海帶,其次是用淘公尺水泡發的海帶,再次是用清水泡發的海帶,用食用鹼泡發的海帶營養元素流失得最多。

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