1樓：節寄柔陀茵
炒滑子菇的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：炒
炒滑子菇的製作材料：
主料：滑子菇200克,泡椒,青豆各適量。
調料：鹽,味精,黃酒,水澱粉,蒜,色拉油各適量。
教您炒滑子菇怎麼做，如何做炒滑子菇才好吃
1.滑子菇清洗乾淨，和青豆一起焯水；泡椒切段。
2.鍋置火上，放入油、蒜、泡椒略煸，加入青豆、滑子菇，用鹽、味精、黃酒調味，勾少許芡。翻炒裝盤即可。
炒滑子菇的製作要訣：
滑子菇焯水可去異味，青豆焯水可保持色澤。
2樓：桑莎莎媯修
原料：滑子菇
輔料：黃瓜一根
胡蘿蔔乙個
腰果適量（可以多放些）
調料：素耗油鹽生抽
味精胡椒粉
香油做法：
1、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用2、鍋裡放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水裡過涼，撈出控淨水分
3、鍋裡放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內生的。）
4、鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻（如果覺得有些幹的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）
5、放素耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻6、臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可。
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