1樓：煙台半島白癲瘋
就和普通的麵包做法一樣的，把麵粉換成全麥的就好了。
struan雜糧麵包怎麼做
2樓：獨手f天下
multigrain struan雜糧麵包的做法
做浸泡穀物。把浸泡穀物所有材料混合，拌勻，蓋保鮮膜，室溫靜置12-24小時。
做biga酵頭，把酵頭里所有材料混合，揉成團，蓋保鮮膜，冷藏儲存至少8小時以上。最多可以冷藏儲存3天。使用前2小時，拿出回溫。
做主麵團。把酵頭楸成12個小團，和浸泡穀物、主麵團其他剩下的材料，混合。揉到能出膜，不需要太薄，能透光的程度就行。
揉好後，滾成圓球，放到微抹油的盆裡，蓋保鮮膜，一發45-60分鐘，到1.5倍大。
步驟5、6為兩種整形方法。
模具抹油，整形成吐司形狀放到模具裡，在麵團表面刷水或蛋白液，撒上罌粟籽或黑芝麻，蓋保鮮膜二發。
二發大概45-60分鐘，發到1.5倍大。
或者整形成歐包的橄欖形狀，放在烘焙紙上，在麵團表面刷水或蛋白液，撒上罌粟籽或黑芝麻輕蓋保鮮膜二發。
二發大概45-60分鐘，發到1.5倍大。
二發結束後。
吐司可以割包也可以不割。
歐包割包更好看，直著劃一條線即可。
烤箱預熱425f/220c。
吐司烤法。模具放入烤箱中層，把溫度降到350f/175c，烤20分鐘。然後把模具180度調轉方向，繼續烤20-30分鐘，直到表面金黃，敲起來有中空的聲音。
拿出後，馬上脫模，放烤架上放涼至少60分鐘再切開。
歐包石板烤法。烤箱下層放乙個托盤，中層放石板。放入麵包到石板上，馬上倒一杯熱水到下層的托盤中，關門。把溫度降到350f/175c。
烤20分鐘後，把麵包180度調轉方向，繼續烤20-30分鐘。直到表面金黃，敲起來有中空的聲音。
拿出後，放烤架上放涼至少60分鐘再切開。
全麥雜糧營養餐包怎麼做
全麥雜糧乳酪麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
超級簡單粗糧麵包.怎麼做
3樓：原清昶
先將牛奶倒入麵包機
打兩個雞蛋入內
分別倒入全麥麵粉和黑公尺麵粉
三勺黑芝麻
麵包機啟動 我設的是基礎麵包 燒色深 重量500g待到麵包機提示加堅果時 放入紅棗和核桃
三小時後美味就出鍋了！
粗糧吐司麵包怎麼做的
4樓：半夏半暖
1.將高筋麵粉、全麥粉、老麵團、糖、鹽、酵母、雞蛋、水攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開**即可，室溫發酵50分鐘。
2.分割成170克乙個，滾圓鬆弛20分鐘。
3.將麵團桿開對折。
4.將桿開對折的麵團卷成圓柱形。
5.每個模具放6個，以溫度28℃，室溫發酵60分鐘左右。
6.發酵至模具的8分滿。
7.蓋上吐司蓋子。
8.以烤箱溫度200℃烘烤35分鐘左右即可。
5樓：徐州食創小吃培訓中心
鬆鬆軟軟的吐司麵包。
6樓：靜靜很愛美
吐司麵包的做法，簡單易學，一看就會，再也不用花錢去買
7樓：四姐愛做美食
吐司麵包怎麼做？準備乙個雞蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋麵粉，酵母，攪拌均勻，放入麵包機。
全麥奶香麵包的家常做法大全怎麼做好吃視
8樓：兩小無猜是笨蛋
食材主料
全麥麵包粉
250克
雞蛋1個
輔料橄欖油
15克鹽6克糖
12克發酵粉
4克牛奶
140克
黑芝麻適量
步驟1.準備好食材
2.把全麥麵包粉放入大盆，
3.放入其它全部的配料
4.用力揉15分鐘左右，成光滑的麵團.
5.放在溫暖處，發酵至原來的二倍大。
6.排氣，分成2份，揉圓，鬆弛15分鐘。
7.取其中乙份，擀成橄欖形麵片，
8.翻轉一面，從上往下捲起。注意邊捲邊收緊.
9.放入烤盤，
10.烤箱內放一碗熱水，放入烤箱開始二次發酵11.發酵完成的麵團，
12.表面刷些清水，等待片刻，
13.等麵團表面產生黏性後，撒些黑芝麻.
14.放入預熱好200度的烤箱，
15.烤23分鐘左右，到表面金黃即可.
湯種全麥麵包的做法，湯種全麥麵包怎麼做好吃
湯種bai全麥麵包 懶人du麵包機版 的做法有了zhi這層錫紙，麵包皮dao就不會又厚又硬版了。750g的成品腫的權有點高，稍微頂到蓋子了。湯種製作，將開水衝入高粉中，攪勻至無顆粒面糊狀。先將麵糊 煉奶 糖 鹽 牛奶倒入麵包桶中。然後倒入高粉 全麥粉。選擇麵包機程式 快速和面 20分鐘，前10分鐘注...
全麥吐司麵包怎麼做，全麥土司麵包 怎麼做
步驟1.在500克水中加入高筋麵粉100克。2.先將水與高筋麵粉攪拌均勻。小火加熱，需不停攪拌，以防鍋底燒焦。3.加熱至65 離火，麵糊在攪拌時，會有紋理出現的狀態。我沒有溫度計，麵糊出現紋理狀態下就趕快關火，這個溫度就差不多就是65度了 4.在麵糊表面貼上一層保鮮膜，降到室溫溫度後使用。防止水分流...
如何做麵包好吃，怎麼做麵包好吃
先看原料 高筋麵粉 400g 牛奶 200ml 植物黃油 50g 砂糖 80g 鹽 2g乾酵母 5g 雞蛋 乙隻 盡量小一點的 做法。1，牛奶放微波爐中火加熱3秒鐘，約30 35度，加入乾酵母使之溶解。千萬不能超過40度，乾酵母會死掉。2，植物黃油捏碎，加入砂糖，雞蛋，和牛奶與乾酵母的混合物，攪拌均...