1樓：梁覓丹
步驟1.將500克高筋粉裝入器皿內先倒入發酵粉攪拌均勻。
2.再倒入適量糧粉攪拌均勻。
3.打入乙隻雞蛋繼續攪拌均勻。
4.倒入一量杯鮮奶攪拌均勻。
5.揉搓成麵團。
6.再加入約100克牛油繼續揉搓。
7.實太沒力氣把麵團揉搓出膜，大致揉搓十來分鐘就罷手了。
8.在麵團上蓋上一層紗布後再用一透明鍋蓋蓋上，放到太陽底下暴曬三小時。（雖然當天氣溫低但很幸運的是陽光燦爛）
9.麵團發得相當飽滿，漲滿了整個器皿。
10.取出繼續揉搓好。
11.再分成等分劑量放一邊讓它鬆馳。
12.然後擀成第條狀，把豆沙放入。
13.卷好之後放入烤盤內讓它繼續發酵一會。
14.烤箱設定200度預熱十分鐘後將烤盤放入烤20分鐘。
15.取出塗上一層蛋槳，再淋上少許黑芝麻。（似乎發得太利害，都漲開不成形了）
16.再放回烤箱繼續烤10分鐘後取出。
2樓：匿名使用者
1.後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀，進行基礎發酵；
2.發酵好的麵團排氣，分割成1個180克左右的大麵團和4個略小等重的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
3.小麵團按扁成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口；
4.把包好餡料的麵團按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）。
5.麵團翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊；
6.排入烤盤進行最後發酵；
7.發酵好的麵團刷上一層蛋液；
8.烤箱預熱至180度，烤焙20分鐘；
豆沙麵包的做法，豆沙麵包怎麼做好吃，豆沙麵包的家常
3樓：何焱宇杰龍
豆沙麵包的做法
材料高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克，豆沙泥適量
做法1、把所有原料（除黃油和豆沙外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2.5倍大時，分成六份，揉圓鬆馳15分鐘。
3、將麵團擀成圓形，成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口。
4、把包好餡料的麵團按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）。
5、麵團翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊，排入烤盤進行最後發酵。
6、發酵好後，在麵包表面刷一層蛋液。
7、烤箱預熱180度，中層,上下火,烤15分鐘。
豆沙麵包怎麼做好吃又簡單，做
4樓：面朝大海路途
主料牛奶 ：70
麵粉 ：150
輔料鹽 ：適量
蜂蜜 ：適量
紅豆沙 ：適量
黃油 ：10
酵母 ：2
白糖 ：20
具體步驟
第一步1.準備好食材
第二步2.將麵粉 黃油除外的其它材料都放進麵包桶第三步3.放入麵粉和黃油
第四步4.再放入酵母
第五步5.按下和面程式開始揉麵
第六步6.這是揉好的
第七步7.等麵團在麵包機裡發酵
第八步8.等發酵到2倍大是取出
第九步9.排氣
第十步10.取1小劑子搓圓按扁
第十一步
11.放入豆沙餡
第十二步
12.整齊的擺放在烤盤裡
第十三步
13.放進烤箱進行第二次發酵
第十四步
14.等發酵好後烤箱170度烤12分鐘即可 烤好後用蜂糖水在表面上刷一下
第十五步
15.這是烤好的，等還有一點餘溫時裝入保鮮袋儲存
自製豆沙麵包怎麼做最好吃
5樓：微生瑋類俠
材料高筋麵粉210克，低筋麵粉56克，奶粉20克，細砂糖42克，鹽0.5小匙，全蛋30克，水85克，湯種84克，黃油22克，紅豆沙180-225克，乾酵母6克
做法1.取25克高筋麵粉兌125克水調勻，小火慢慢加熱，不斷攪拌，熬成面糊狀即可離火即為湯種，取84克使用
2.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再把黃油加入，慢慢揉進麵團，至麵團能拉出薄膜
(手工揉麵盡量揉到麵團光滑有彈性亦可)
3.揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5到3倍大左右
4.發酵好的麵團取出，分割成9分，每分大約60克左右，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
5.鬆弛好的麵團，用手掌壓扁，放入20克-25克豆沙，用麵團包起豆沙，收口朝下，壓扁，用擀麵杖擀成橢長形的麵片，用利刀在麵片上斜著劃3刀，只划穿上面這層面皮，露出豆沙餡即可，翻面，捲起排上烤盤，
放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍左右大
6.烤箱預熱165度，麵團表面刷一層全蛋液，烤箱中層20分鐘左右
材料麵包麵團：高筋麵粉140克
水80克 乾酵母3克
細砂糖25克
鹽1/4小匙 奶粉6克全蛋15克 黃油15克
餡料：紅豆沙125克
刷液：全蛋液適量
做法1、將麵團中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至麵團完全階段，放置室溫下發酵至原來的2.5倍大，把發酵好的麵團排氣，分成5等份，揉圓鬆弛15分鐘。取乙個鬆弛好的麵團壓扁，包入25克豆沙餡。
2、包好紅豆沙的麵團收口朝下放在案板上，用擀麵杖擀成長橢圓形，並用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要劃斷，頭尾留約1公分的距離。
3、把切好的麵團捏住一頭旋轉扭兩圈，把扭好的麵團打乙個單結，擺入烤盤放入溫度35度、濕度80%以上的烤箱進行最後發酵（烤箱中放一碗熱水發酵）。
4、在發酵好的麵團表面刷一層全蛋液，放入預熱好180度的烤箱，中層、上下火烘烤15-20分鐘。
原料--高筋麵粉200克.湯種60克.糖15克.
鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.
酵母3克.水50克.植物油15克.
豆沙陷適量.表面裝飾--酥粒;（豬油25克.糖15克.
低筋麵粉40克.）
做法1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。
2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵團，加油後繼續邊揉邊摔至擴充套件階段放溫暖處發酵2.5倍大。
3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布鬆弛15分鐘，再將小麵團壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.
用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.
中層.烤20分鐘上色即可出爐。
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