超市買回來的大公尺是否需要淘洗

2022-05-02 14:56:12 字數 2559 閱讀 1263

1樓:瑞以柳

因為大公尺面有灰塵、間雜泥沙、公尺糠等雜質以及表面看不到的髒物,所以要進行淘洗。

可以輕微的洗一次,一次就好,洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素。

大公尺不宜多淘洗。因為大公尺中含有一些溶於水的維生素和無機鹽,而且很大一部分在公尺粒的外層,多淘或用力搓洗、過度攪拌都會使公尺粒表層的營養素大量隨水流失掉。同時,公尺也不宜久泡。

如果淘洗之前久泡,公尺粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中,再經淘洗,損失更大。

在淘公尺過程中,維生素b1損失率可達25%一50%,維生素b2和尼克酸損失率可達20%一25%,蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。除此之外,公尺久泡之後還易破碎。因此,淘公尺時,最好用涼水淘洗,不要用流水或熱水淘洗。

用水量、淘洗次數要儘量減少,以去除泥沙為度。不要用力搓洗和過度攪拌。淘公尺後如果已經浸泡,應將浸泡的公尺水和公尺一同下鍋。

2樓:胡說大本營

必須淘洗的。有人說公尺如果經過多次淘洗會造成營養流失,但是這種說法很片面。

大公尺在運輸,儲存的過程中 ,會被汙染;時間長了還會發霉,就是那恐怖的」黃麴黴「。所以買回來的大公尺,不但要淘洗,還需」搓洗「幾遍,才能確保安全食用。

有乙個事實:南方的肝癌發病率高於北方。原因是南方的公尺發霉比較嚴重些。

3樓:花花家的十三少

需要,但不需淘洗多遍,不然營養成分會流失

4樓:匿名使用者

要看品種的,不淘洗公尺是在加工過程中有水霧清洗了的。

在中國有沒有賣不需要淘洗的大公尺?

5樓:dalaohu的故事

中國有很多地方賣不需要淘洗的大公尺,各種大超市和公尺業商店都會有賣。

6樓:藍梓軒

有哇,各大超市都有,免洗精裝大公尺,**要高很多。

7樓:廉芃芃

超市買回來的大公尺是否需要淘洗?

我來答共1條回答

瑞以柳lv.102018-01-05

因為大公尺面有灰塵、間雜泥沙、公尺糠等雜質以及表面看不到的髒物,所以要進行淘洗。

可以輕微的洗一次,一次就好,洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素。

大公尺不宜多淘洗。因為大公尺中含有一些溶於水的維生素和無機鹽,而且很大一部分在公尺粒的外層,多淘或用力搓洗、過度攪拌都會使公尺粒表層的營養素大量隨水流失掉。同時,公尺也不宜久泡。

如果淘洗之前久泡,公尺粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中,再經

大公尺淘洗時結塊,正常嗎?

8樓:匿名使用者

結塊一定是不正常的,第一是水分太高,第二是有蟲害,第三儲存不好等等。希望對你有幫助!

9樓:匿名使用者

如果在袋裡就是結塊的,90%是壞公尺。

另外看袋裡的大公尺表面是不是有粉狀物附著,再聞聞有沒變令人不快的味道,如果都有,100%是壞公尺。

洗公尺的方法最好用手搓搓,洗掉表面雜質,不應搓太多太用力。

10樓:匿名使用者

結塊的是說明這個公尺時間太長了,不知道是哪一年的了,俺們家農村的,對這個還是比較了解的

11樓:青青的小蔥

沒有事情的!!不是毒大公尺,水白是正常的。,你洗的時候用手搓一下。不要直接用鍋洗,你用乙個盆洗好後再下到鍋裡。就不會出現粘鍋的現象了。

12樓:匿名使用者

可能是過期或變質大公尺,請謹慎食用!

13樓:孟尹宗政綺煙

因為bai加水洗公尺時的公尺漿du

粘在一起,所以東北zhi大公尺淘洗時候一加水就結塊dao。

結塊是不回正常現象,可能的原因有答,第一是水分太高,第二是有蟲害,第三儲存不好等等。

這種情況還可能是由於潮濕引起的。糧食類受潮可以引起黃麴黴素可以有致癌物生成不建議食用。

大公尺過分淘洗容易引起損失的營養素是什麼? 5

14樓:匿名使用者

大公尺過分淘洗容易引起損失的營養素是水溶性維生素如維生素b。

大公尺可以不淘洗嗎?

15樓:匿名使用者

不洗就不行了,可以輕微的洗一次,一次就好,洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素

16樓:情感導師

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回答您好,淘公尺應該注意:1.

淘公尺用冷水,不要用熱水和流水淘洗。 以淘去泥沙雜屑為主要目的。

2.淘公尺不能用力去搓。 不要把公尺在水中浸泡,以防止公尺粒表層可溶性營養大量隨水流失。 一般如果覺得不那麼髒,一次就可以,最多不超過兩次。

3.淘洗完的大公尺,要盡早放入鍋內煮,這樣才能留住大公尺的營養。

更多4條

17樓:匿名使用者

不可以啦,當然要洗拉,有灰塵啊

大公尺不淘洗可以嗎

18樓:紫軒之泣

可以輕微的洗一次,一次就好,洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素

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