1樓：匿名使用者
炒著吃或煮湯年糕都好吃的。炒的話用大蒜苗炒可香了
煮的就放些比較鮮美的東西進去。比如肉絲、蝦公尺、香菇、青菜等
2樓：匿名使用者
1、辣炒年糕
原料(2人份)：上海年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許
調料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蠔油、香油、美美椒、高湯（清水）
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5釐公尺寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗淨切圈。
2、2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味後，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。然後加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鐘後，加入蠔油收汁（約兩分鐘）。汁濃時，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。
3、火腿切圓片，入鍋稍滑油，控油乘出鋪在年糕上。
4、用鍋內剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味，加少許鹽入味，最後加入生菜芯，翻炒斷生，蓋在火腿上即可。
2、杭式炒年糕
配料：瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。
年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
3、彩虹年糕湯
配料：菠菜 西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇 隨意 雞蛋乙隻 年糕2兩 一首可以不停聽下去的歌
做法：西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇放入水中滾湯後中火熬出鮮味，滿屋香味中放鬆心帶著笑意加入年糕，歌聲中碎蛋花，放入菠菜，最後將蛋汁加入，裝進自己喜愛的容器（這點也很重要），色香味和超感覺的彩虹年糕湯就出鍋了。紅，黃，綠，紫.....
還有幸福的感覺自己體味吧，哈哈！
4、京畿道--兆朗年糕湯
【材料】
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個，肉佐料：醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉小勺
【做法】
1) 將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。
2) 在牛排骨和肉中放足水，再加蔥、蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。
3) 把雞蛋煎出來，切成四方塊。
4) 撈取用涼水洗的兆朗年糕放在醬湯裡，熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放加調料的肉和雞蛋
5、紅糖年糕
材料:年糕一塊(農家的那種糯公尺年糕是上上之選~~),芝麻兩把,白糖若干還水水水
做法：1、將年糕切成小塊，鍋中放色拉油，將年糕煎成兩面金黃色，其間如果年糕粘連在一起的話也無需緊張，沒關係的哦~~
2、控出多餘的色拉油，這樣就不會感覺很油膩了，撒下兩把芝麻，翻炒片刻。
3、放入白糖（隨自己的口味）和一小碗水，蓋上鍋蓋，等你再開啟鍋蓋的時候就會發現原本粘連在一起的年糕已經分開拉，等水收的差不多幹的時候就可以起鍋了~~
3樓：匿名使用者
這種小年糕切片炒著吃味道很地道的.
超市買回來的切片年糕怎麼做最好吃 是不是都得放在水裡泡過才能做呀大神們幫幫忙
4樓：小男人鎪
南韓小吃"辣炒年糕"做法！ 準備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法： 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。 預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。 加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。 最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。 製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。
年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
希望採納
5樓：西格″買
炒年糕最好先泡下，浙江人都做三鮮的煮年糕，特棒。不管怎麼做最好放點紹興黃酒，
6樓：杭問凝
做年糕燒毛蟹 超級好吃 不用泡 直接用就可以
超市買回來的切片年糕怎麼做最好吃
7樓：0沯疣齚
在平鍋裡放點花生油，不要太多，不糌鍋就行，用小火將年糕煎成兩面金黃，出鍋後撒上白糖，就可以吃了。
8樓：痴人說夢丶蟶磚
炒著吃或煮湯年糕都好吃的。炒的話用大蒜苗炒可香了 煮的就放些比較鮮美的東西進去。比如肉絲、蝦公尺、香菇、青菜等
9樓：齊齊
1、辣炒年糕 原料(2人份)：上海年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許 調料：李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蠔油、香油、美美椒、高湯（清水） 做法：
1、年糕用清水泡透，切0.5釐公尺寬均勻薄片；洋蔥、青椒洗淨切圈。 2、2湯匙油，4湯匙香辣醬，小火炒出香味後，拌入年糕翻炒，使香辣醬均勻裹在年糕上。
然後加入6湯匙高湯，加蓋悶煮兩分鐘後，加入蠔油收汁（約兩分鐘）。汁濃時，灑上香油和美美椒，出鍋裝盤。 3、火腿切圓片，入鍋稍滑油，控油乘出鋪在年糕上。
4、用鍋內剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味，加少許鹽入味，最後加入生菜芯，翻炒斷生，蓋在火腿上即可。 2、杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。 3、彩虹年糕湯 配料：
菠菜 西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇 隨意 雞蛋乙隻 年糕2兩 一首可以不停聽下去的歌 做法：西紅柿 木耳 紫菜 蘑菇放入水中滾湯後中火熬出鮮味，滿屋香味中放鬆心帶著笑意加入年糕，歌聲中碎蛋花，放入菠菜，最後將蛋汁加入，裝進自己喜愛的容器（這點也很重要），色香味和超感覺的彩虹年糕湯就出鍋了。紅，黃，綠，紫.....
還有幸福的感覺自己體味吧，哈哈！ 4、京畿道--兆朗年糕湯 【材料】 兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個，肉佐料：醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉小勺 【做法】 1) 將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。
2) 在牛排骨和肉中放足水，再加蔥、蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。 3) 把雞蛋煎出來，切成四方塊。 4) 撈取用涼水洗的兆朗年糕放在醬湯裡，熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放加調料的肉和雞蛋 5、紅糖年糕 材料:
年糕一塊(農家的那種糯公尺年糕是上上之選~~),芝麻兩把,白糖若干還水水水 做法： 1、將年糕切成小塊，鍋中放色拉油，將年糕煎成兩面金黃色，其間如果年糕粘連在一起的話也無需緊張，沒關係的哦~~ 2、控出多餘的色拉油，這樣就不會感覺很油膩了，撒下兩把芝麻，翻炒片刻。 3、放入白糖（隨自己的口味）和一小碗水，蓋上鍋蓋，等你再開啟鍋蓋的時候就會發現原本粘連在一起的年糕已經分開拉，等水收的差不多幹的時候就可以起鍋了~~
10樓：律語芹
這種小年糕切片炒著吃味道很地道的.
11樓：心碎
辣炒年糕（南韓招牌小吃） 我經常自己在家做,非常簡單 做法如下: 1.鍋中放少許油，微熱後放入南韓辣醬&南韓大醬（2種料在超市均可買到，建議買小盒裝，吃完在買）放入量約一勺，翻炒！
爆出香味 2.在放入年糕，翻炒 接著在加入水（和年糕的高度持平即可）煮 3.水開後，關小火，放入少許鹽 ，糖，在煮一會入下味就可裝盤
超市買的切片年糕怎麼做好吃？
12樓：仙苓兒
不知道你有沒有吃過炒年糕，就是韓劇裡演的那種，在路邊的攤床**的炒的熱呼呼，包裹著厚厚的紅紅的辣椒的那種。
我在朝鮮族比較多的地方吃到過，還特意留意了她的做法，就是在鍋裡放點油，油熱後，把年糕條或者年糕片放在鍋裡炒，多多加正宗的朝鮮辣醬，（路邊攤即有的賣）若沒有，普通辣醬亦可，多多加糖；加水進行翻炒（或者加高湯），到辣椒醬開始冒泡的時候，再放切好的圓白菜、元蔥、胡蘿蔔（或者任何你想加進去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加鹽。
因為是偷學的，自己也就炒過2次，味道還可以，所以可能和正宗炒法有出入。呵呵
13樓：閩從冬泣苗
用油炸至金黃，然後用番茄醬+蔥薑等（依據個人口味）煮汁後加入炸好的年糕片抄好（可依據個人口味隨意加入蔬菜或者水果）後很q的，味道也很ok！可以嘗試一下~用素油，最好不要加葷或者糖，否則會膩！
14樓：雪之彌
要先泡一下再炒著吃我媽是這麼做的配菜和肉炒
15樓：匿名使用者
用大火蒸或用微波爐高火加熱2分鐘左右（用可加熱的東西包住或蓋住，別捂的太死），如果還不軟就是年糕的問題了
16樓：愛荷花的蘆葦
油炸，兩面金黃，色澤和香味都很不錯。
17樓：我不和你繞圈子
絕對是炒著吃.用黃花,木耳,雞蛋,鮮嫩里脊肉與化凍的年糕片大火快炒....味道絕妙,是我最喜歡的年夜飯.
18樓：匿名使用者
上鍋蒸 或者用開水過一下 要是比較省事的話就拿熱水 泡一下就好 時間不要太長 會粘成粥的
19樓：匿名使用者
要涮火鍋。或者煮軟後炒著吃
20樓：︷我薆靤孖
涮火鍋呀！！！蒸了擱糖吃
21樓：匿名使用者
油炸，油多，火急，炸完之後外殼脆，裡面粘超好吃．可以沾糖．
22樓：匿名使用者
放湯炒著吃都可以的拉
23樓：賓雪路天藍
1:把年糕片放進開水裡煮軟，然後在涼水裡泡一下，備用2：洋蔥半個切細絲，
胡蘿蔔乙個切絲，柿子椒乙個切絲，備用3：鍋裡放適量的油，燒熱後先放洋蔥，炒出香味後，一次放入胡蘿蔔和柿子椒，炒至8成熟放入過了涼水的年糕片，然後放正宗的南韓辣醬（超市進口食品區又賣的），讓後再加番茄醬顏色紅一點比較好，主要是讓年糕片都粘勻，注意補用放鹽。
味道亨正宗的南韓炒年糕就做好了。一般一袋年糕片夠2---3人實用的。
超市裡買回來年糕要泡水嗎,超市裡買回來的袋裝年糕，是不是要煮一下再來炒？
從超市買回來的年糕，不需要用水煮再炒。補充青菜肉絲炒年糕 原料 肉絲,青菜 一般用油菜 年糕 做法 1 肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好 青菜切成合適的長度。2 鍋裡放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用。3 再放油，下年糕，快炒，並不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放...
炒切片年糕怎麼炒，超市買的切片年糕怎麼做好吃？
一 八寶年糕 原料 糯公尺1000克 白糖20克 麻仁20克 青梅20克 葡萄乾20克 桃脯20克 冬瓜條20克 白蓮20克。做法 1 先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。2 把白糖 麻仁 青梅 葡萄乾 桃脯 冬瓜條 白蓮各20克攪拌做成餡。3 在方盤內刷一...
買回來的肉陷怎麼洗，超市裡買回來的肉餡需要洗嗎？怎麼洗呢？
首先煮些熱水，溫度在45度左右，然後把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右，用笊籬淘洗乾淨即可放心食用。如果還不放心建議清洗之後再放進開水裡煮2分鐘其殺菌效果。肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡做法 1 拌肉餡 放薑末 鹽 雞精 醬油 一點點料酒，如果有那種現...