1樓：鴟夷子皮
材料：鵪鶉5只、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙
做法：1、鵪鶉斬殺洗淨，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗淨，菇洗淨切半。
2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內，大火煮沸。
3、轉小火，撇去浮沫至乾淨。
4、加薑片和蔥結，倒入黃酒，大火再次微煮後轉小火燜。
5、半小時後放入草菇，加鹽。
6、繼續小火15-20分鐘即可。
小貼士：
1、在市場斬殺鵪鶉時千萬別看它的眼睛，不忍食之。
2、味精對於這道湯實在是畫龍添足，加了便破壞原汁鮮味。
2樓：小助手無香
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回答食材用料
火鍋丸子
500g
雞蛋3個
香菇3個水1l
方法/步驟分步閱讀
1/5準備蔥花
2/5熱鍋放油，放切好的香菇和蔥花炒香
3/5準備火鍋丸子洗乾淨備用
4/5直接往炒好的香菇鍋裡加水，倒入火鍋丸子，打入整蛋5/5鍋開加入調味就可以吃啦，鍋開後不能大火，否則雞蛋很不美觀，就像我這樣
希望能幫到您
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火鍋底料三鮮湯的做法。要詳細的
3樓：小可
1)將蝦仁放入碗內，加鹽、水澱粉，攪拌均勻，備用。
2)將海參從中順剖一刀，再片成木碴片。
3)將鮮蘑用開水焯透，撈出，用涼水泡上；刮去根上泥沙，洗淨成3釐公尺長段。
4)將黃瓜切成木碴片。
5)坐開水勺，將蝦仁手捻下勺，防止粘連見開撈出。
6)另坐開水勺，下海參、鮮蘑，見大開控出。
7)坐淨勺，加高湯，下蝦仁、海參、鮮蘑、黃瓜片，放味精、鹽、薑汁、醬油、燒開，撇浮沫，裝湯碗即成。
三鮮湯特點：湯味鮮香，富有營養。
火鍋裡的底湯三鮮湯怎麼做，求大神幫忙
4樓：大學的袁老師
火鍋底湯如果有材料和條件的話，就用豬筒骨、老母雞先熬成高湯
選取部分高湯，對其進行調味，可以適當的加點增鮮的黃瓜、番茄、平菇等
5樓：匿名使用者
先要熬底湯然後你看看放一些提鮮的材料就做好了
6樓：成了謎的語
火鍋底料三鮮湯的做法：
1)將蝦仁放入碗內，加鹽、水澱粉，攪拌均勻，備用。
2)將海參從中順剖一刀，再片成木碴片。
3)將鮮蘑用開水焯透，撈出，用涼水泡上；刮去根上泥沙，洗淨成3釐公尺長段。
4)將黃瓜切成木碴片。
5)坐開水勺，將蝦仁手捻下勺，防止粘連見開撈出。
6)另坐開水勺，下海參、鮮蘑，見大開控出。
7)坐淨勺，加高湯，下蝦仁、海參、鮮蘑、黃瓜片，放味精、鹽、薑汁、醬油、燒開，撇浮沫，裝湯碗即成。
三鮮湯特點：湯味鮮香，富有營養。
三鮮湯的家常做法
7樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：海鮮菇 25克、菠菜 50克、火腿腸 25克、雞蛋 100克、蔥 10克、姜 5克、公尺飯 150克、鹽 10克。具體步驟如下：
第一步先將菠菜切碎，海鮮菇洗淨分好，火腿腸切條，姜切絲，蔥切段，敲兩個雞蛋調散。如下圖所示。
2、第二步冷鍋熱油，放入調好的雞蛋，煎至兩面金黃，如下圖所示。
3、第三步加入薑絲，火腿腸，海鮮菇繼續翻炒，如下圖所示。
4、第四步加一點水，如下圖所示。
5、第五步加入香蔥，鹽，雞精，就做好了，如下圖所示。
8樓：耿鈮
簡單又好喝的三鮮湯的做法
自製火鍋三鮮湯需要什麼材料？
9樓：
三鮮火鍋其原料是瘦肉末、雞蛋、白菜，粉絲、青菜心、鰻魚（500克）、火腿（熟的50克）。
制法：火腿切成薄片，雞蛋打勻，攤成蛋皮，鰻魚去皮骨剁成肉泥，加水、鹽、薑末，攪拌成糊狀，做成魚刃，放人冷水鍋中煮熟撈出待用。肉末加水100克，鹽適量，蔥薑末少許，拌均勻，一半做成肉丸放入火鍋氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋捲，上鍋蒸熟取出待用。
這時，往火鍋內放人肉湯、鹽、味精、白菜、燒開後，湯麵上整齊地放上魚丸肉丸子、蛋捲，生菜心和火腿片，吃起來味道特別鮮美，別有風味。
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