1樓：匿名使用者
三鮮餡餃子需要準備的材料及做法 三鮮餡餃子怎麼做最好吃。人都口味是千千萬萬的，所以餃子的種類也很多。三鮮餡餃子是餃子中乙個很有名氣的種類。
但是怎樣才能做出最正宗的三鮮餡餃子是乙個很有講究的過程。不管從選料還是處理這裡材料，都考驗乙個人的經驗和技術。
三鮮餃子的原料：光麵粉400克、豬肉餡300克;
三鮮餃子的配料：海公尺50克、韭菜100克、香菇5個;
三鮮餃子的調料：香油、醬油、鹽、味精、五香粉、薑末。
三鮮餃子的做法：
1、將海公尺洗淨，用開水泡上。
2、香菇、韭菜洗淨，切末。
3、豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海公尺的水，朝乙個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
餃子餡怎麼做好吃 三鮮餡餃子的做法
2樓：忘事已久
主料雞蛋
8個西葫蘆
1個海蝦
200g
餃子皮500g
輔料油內適量容
鹽適量料酒1湯匙
一品鮮醬油
2湯匙蝦皮
2湯匙蔥適量姜
適量蠔油
2湯匙步驟
1.將雞蛋打散，炒成顆粒狀。晾涼待用。
2.將西葫蘆擦成絲。
3.將西葫蘆絲簡單剁幾下，攥幹水份。
4.將海蝦扒皮剔掉砂線，剁成顆粒。
5.蔥.姜剁碎。
6.鍋內倒適量油，將泡發好的蝦皮翻炒，炒成蝦油。用它拌餡，提鮮效果非常好！
7.將雞蛋.西葫蘆.海蝦.蝦油.蔥.姜.一品鮮.蠔油倒入盆裡攪拌，要順時針畫圈攪拌。稍微煨一下，再放鹽（防止餡出水）。
8.用買現成的餃子皮包好。
9.鍋中水燒開，加1小勺鹽（起到防止餃子沾黏的作用），餃子煮至漂浮起來就煮好了。
10.味道鮮美，又補鈣的餃子就可以享用了！
美味的三鮮餡餃子的做法怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：何焱宇杰龍
三鮮餡餃子的做法
材料麵粉400克，羊肉150克，鮮蝦仁、水發海參各75克，蔥末20克，薑末5克，料酒10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉、十三香粉各0.5克，湯30克，芝麻油15克。
做法1、麵粉用溫水和成軟硬適中的麵團，略餳。羊肉、海參、蝦仁均剁成末。
2、羊肉末內加入湯、料酒、十三香粉、精鹽、雞精、味精、胡椒粉攪勻，再加入海參末、蝦仁末、薑末、蔥末、芝麻油拌勻成餡。
3、麵團搓成條，揪成均勻的劑子，逐一按扁，擀成圓薄皮，放上餡，捏成月牙形餃子生坯，下入沸水鍋中煮熟撈出，裝盤即成
三鮮餡餃子的做法步驟圖，三鮮餡餃子怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
主料餃子粉
500克
肉餡500克
幹蝦仁100克
雞蛋5個
韭菜500克輔料油
適量鹽適量其它調味料
適量步驟
1.餃子粉加少許鹽，揉成光滑的麵團，蓋濕布放置一會兒。
2.韭菜摘好洗淨控乾水份。
4.雞蛋打散，炒熟，並用剷刀分割成小碎塊。
5.肉餡加五香粉、鹽、生抽，還有泡蝦仁的水，向乙個方向攪拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海公尺，拌成三鮮餡。
7.麵團分成劑子，擀成餃子皮。
8.開包了。注意不要讓餃子皮的邊沾到油和水，這樣會煮破的哦。
9.包好的餃子不馬上煮的話要蓋上濕布，免得乾皮。一次吃不完的可以放在冰櫃裡凍硬以後，裝袋儲存。
10.燒一鍋開水。水要多些，水開下餃子。
12.等到餃子肚漲起來充滿氣體就熟了。可以開吃了
5樓：戢玉花恭午
豬肉三鮮水餃的做法
1.將豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末，鹽，花椒麵，醬油，攪拌均勻。
2.剁完餡，別著急洗菜，再把面和好，
3.肉在養著，面在醒著，這時候該準備菜了！韭菜擇好，清洗乾淨。
4.將韭菜切碎。
5.木耳泡好後放入鍋中用水煮一煮。
6.將木耳剁碎。
7.鮮蝦去殼，去蝦線。
8.將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。
9.將所有的材料放入盆中。
10.炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。涼後倒入餡中，攪拌均勻。
11.揉麵團，切劑子。
12.擀皮子。
13.包餡。
14.排排坐。
15.奶奶悉心指導的餃子出鍋囉！
三鮮餡的餃子怎麼做。還有什麼好吃的素餃子啊。寫下做法。謝謝
6樓：福雲德休碧
做法：抄1、材料：小海蝦1000g、肉餡300g、韭菜1把、胡椒粉1勺、薑汁1勺、黃酒1勺、雞蛋2個、鹽1小勺。
2、除韭菜以外的材料，攪拌上筋。
3、撒上韭菜末。
4、取適量餡放在皮中間。
5、餃子皮對折，雙手擠壓就包出乙個。
6、排排坐等著下鍋。煮法：水開後下餃子，蓋蓋煮到沸。拿去蓋，加半杯冷水。再次沸騰後，再加半杯水，再沸騰就可以了。
7樓：貳春緱辰
原料：韭菜一捆，蝦bai一斤，du還有肉餡，雞蛋。
做法：zhi
1、用溫水和面。
2、把大dao蝦去內頭，去皮。
3、把韭菜容切碎。
5、把蝦切成大點塊。
6、在肉餡裡放入鹽，花椒麵，雞精調味。
4、炒雞蛋。
-7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。
8、開始包。
8樓：風清安有綢
做法省略
餃子bai好吃關鍵在陷du
光說做餡
我常用zhi的幾種陷
1蝦皮dao+
圓白菜+
+木耳+黃花++香菇+雞蛋專+大蔥屬蒜末
其中雞蛋和蝦皮需要事先炒熟再扮陷
木耳黃花香菇屬於發物必須剁碎
否則煮時會漲破餃子皮
2韭菜雞蛋餡
3香菇+海公尺+油菜
4胡蘿蔔+豆腐干（皮）腐竹+寬粉（剁碎)+雞蛋+韭菜5豆角+大白菜+木耳+香菇+雞蛋+蝦皮
做餡的時候要加點豆瓣醬
喜辣加點紅油
蒜蓉醬熟麻油
味道鮮香
放冰箱還可長久儲存不壞
9樓：歸振英都妝
1、韭菜洗乾淨來，涼幹，切
源碎待用
2、蝦仁剝開，切碎待用
3、鍋中放油，炒雞蛋成碎末。
4、待涼之後放入蝦末，薑末，醬油，雞精。最後放入韭菜鹽5、溫水和面。揉之待10分~20分
注意：1、面和餡的體積差不多，這樣大概餡和麵包出來回等同2、煮餃子時，水中放少量鹽，餃子皮不宜煮壞
三鮮餃子餡怎麼做最好吃
10樓：silence流雲
三鮮餃子抄餡如何調製
原料：鮮襲蝦仁200克，
水發海參100克，bai冬筍du150克，豬前夾肉
zhi200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末dao50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
制法：1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一下撈出。
2.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：1、蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先煨好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
上面是抄來的，下面那說說自己的
素三鮮：韭菜，雞蛋，蝦仁
其他肉三鮮：豬肉，蝦仁，黑木耳
我吃過我朋友媽媽包的一種，也很好吃，是 蝦仁 玉公尺 豬肉 做的
11樓：匿名使用者
鮮蝦仁200克，bai水發海參100克，冬筍
du150克，豬前夾肉
12樓：匿名使用者
雞蛋，韭菜，蝦皮，不要放粉條木耳啥的
其他餡的，圓蔥，黃瓜少許，雞蛋，很好吃
的做法，三鮮餡餃子怎麼做好吃，三鮮餡餃子的家常做法
13樓：匿名使用者
三鮮餡餃子做法
主料bai豬du肉餡適量
麵粉適量zhi
14樓：林夕的微笑
食材用料
麵粉400克
豬肉餡300克
海公尺50克相剋食物
內韭菜100克相剋食物
香菇5個相剋食物
姜相剋食物
香油醬油
精鹽容味精相剋食物
五香粉三鮮餡餃子的做法
1.準備豬肉餡300克。
2.香菇、韭菜洗淨，切末。
3.將海公尺洗淨，用開水泡上。
4.豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海公尺的水，朝乙個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
5.加入韭菜末。
6.加入薑末、海公尺、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
7.麵粉和成麵團，餳20分鐘。
8.搓成面劑。
9.擀成餃子皮。
10.放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
用手機看這道菜做法
小貼士肉餡中放入泡海公尺的水和香菇，增加了餃子餡的鮮度，味道非常鮮美。
黃瓜素三鮮餃子餡怎樣做,素三鮮餃子餡的做法
材料主料 小麥麵粉500克，輔料 雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，調料 鹽8克，味精2克，料酒15克 做法1.麵粉加入適量溫水，和勻備用 2.把大蝦去頭 去皮洗淨 3.韭菜洗淨切碎 4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟 5.把蝦切成大點塊 6.在豬肉剁餡裡放入鹽 花椒麵 雞精調味 ...
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三鮮餃子怎麼做，三鮮餃子餡怎麼調
原料 麵粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。配料 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，薑末5克。製作方法 1 將蝦仁用開水泡上，木耳擇洗乾淨 再將豬肉 蝦仁 木耳分別剁碎成末 雞蛋磕入盆內，加少許油炒散待用。2 將內餡放入盆內，加入醬油攪拌均勻，再分4次添入240克水，朝...