1樓：匿名使用者
各有各的味道，下邊附帶做法
鱸魚這裡將做紅燒鱸魚的方法與你分享，希望能夠幫到你，如滿意，請採納哦。
紅燒鱸魚：
材料：鱸魚一條，蔥、姜、蒜適量，香葉，老乾媽豆豉
調料：食用油，醬油，黃酒、糖
做法：1、鱸魚洗淨、瀝乾水分，兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味），待用。姜、蒜切絲待用。
2、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）。
3、倒入油適量，油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜，然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。倒入黃酒少許，醬油適量，老乾媽一勺，香葉少許，糖少許，加適量的水，蓋上鍋蓋燒。
4、等燒到魚身可以用鍋鏟撥鬆，湯汁微微收乾，撒上香蔥，出鍋裝盆就ok啦。開動了！
桂魚清蒸桂魚
『原料』
桂魚（1條，500克）、開洋（6只）、水發冬菇片（2片）、冬筍片（45克）、蔥、薑片、黃酒（12.5克）、白糖（12.5克）、醬油、鹽、清湯（165克）
『製作過程』
一、將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮乾淨，魚身兩面開花刀，放在盤中，二、將冬菇片，冬筍片、開洋、
蔥、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。
最好吃的：
松鼠桂魚
【原料】活桂魚（或黃石首魚）1條（約750克），蝦仁18克，熟筍12克，水發、香菇12克，青豌豆15粒， 熟豬油1000克（實耗250 克） ，香油9 克， 料酒15克， 精鹽 6 克， 綿白糖12克 ，香醋60克 ，番茄醬60克， 蒜末1.5 克 ，香菜段6 克， 幹澱粉36 克 ，豬肉清湯60克 。
【製作】1.取活桂魚，宰殺後去鱗、鰓、內臟，洗淨後，濾乾水分；然後將魚齊胸鰭斜刀切下去，在頭下巴處剖開，用刀輕輕拍成稍扁形，再沿魚身脊骨兩側用刀從頭至尾平批（尾不能批開、批斷），去掉魚頭、脊骨，再切去胸骨，成兩片魚肉（稱魚葉子）；把魚葉子的魚皮向下放在案板上，片去胸刺，再在魚葉子上均勻地用刀直划，再斜劃至魚皮
處，使魚肉呈菱形小花刀；用料酒9克、精鹽0.6克塗在魚葉子和魚頭上後，再拍上幹澱粉，抖去餘料，待用。
2. 把番茄醬、清湯、糖醋、料酒、精鹽、水澱粉放入碗裡，調成汁待用。
3.將豬油放入鍋裡，燒至八成熟時，左手提魚尾，右手用筷子夾住朝外翻捲的魚葉子，慢慢放入油鍋裡，隨即把魚頭也放油鍋裡炸，並不斷用勺子舀熱油向魚尾上澆，使魚葉子均勻受熱，視炸至淡黃色時撈出；然後再將油溫燒至八成熱，將魚和魚頭炸至金黃色時撈出，再把魚葉子與魚頭拼在一起，使其成形，然後裝盤。
4.在炸魚的同時，另用炒鍋上武火燒熱，放熟豬油60克，油熱下蝦仁，熘熟後，倒入漏勺；原炒鍋留少許油，油熱放香菜段，略爆後撈出，再下蒜末、筍、香菇、豌豆炒熟，烹入調味汁，加熟豬油（45克）、香油、蝦仁炒後出鍋，澆在魚上即成。
2樓：鑽石裂痕
個人口味吧，其實只要魚新鮮口感都不錯
桂魚和鱸魚哪個好吃
3樓：九鼎之言
我是覺得清蒸的話 桂魚比較好吃 不膩 味鮮 把桂魚洗淨 用薑絲摸上少量鹽 塗遍魚身，然後把薑絲賽如魚腹中 蒸鍋中放入水 水開後把魚端進去蒸 開始計時 蒸10分鐘左右放入適量海天生抽 關火 但是不要把魚端出 另架乙隻炒鍋放入適量花生油燒開 然後把準備好的蔥絲鋪在魚身上 淋上燒開的花生油把蔥絲香味燙出 這樣就ok了 這樣的吃法既美味又新鮮 還能吃出魚的原鮮味
4樓：
鱸魚更好吃。。。不膩味！！鮮美
5樓：過伶
我個人覺得桂魚和鱸魚的話，我覺得做得好都很好吃
6樓：匿名使用者
看你怎麼做
糖醋的話桂魚比較好
鱸魚和桂魚的區別哪個更貴
7樓：匿名使用者
桂魚比鱸魚貴
因為桂魚是肉食性的魚類，常以其他魚類或者蝦類為食，養殖成本較高，再加上餌料魚和自身病害等原因，導致桂魚的產量較少，而且桂魚的皮厚肉緊，魚肉中沒有刺，易消化，非常好吃。 所以在市場上，鱖魚一般情況下是比鱸魚、鰱魚、鯉魚等普通魚類貴一點的，如果遇到特別便宜的情況，一定要仔細鑑別是否為假的。
8樓：憨豆桂花
桂魚比較貴一點，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！
9樓：醉月徘徊
鱸魚和桂魚的區別，這個兩個比較起來還是鱸魚比較貴一些的，鱸魚的營養價值更高。
10樓：
鱸魚和桂魚的區別哪個更貴，我個人認為鱸魚比桂魚要更貴一些。因為鱸魚比鱖魚的口感要好我個人也特別喜歡鱸魚的嗎
11樓：晉普飛鷹
我認為口味不同，所以喜歡的味也不曾吃，當然我還是桂魚桂魚鱸魚，其實魯豫是挺好吃的
12樓：我愛嬋丫頭
當然是桂魚更加好好一些，而且它的肉質更好，並且**更加貴一些。
13樓：勵夢桃
鱸魚和鱖魚他們都是比較高階一點的魚，也非常的好吃，他們的**基本上都差不了多少
14樓：匿名使用者
鱸魚和桂魚都屬於南方的一種魚種，主要是清蒸的方式，**方面沒有太大的差別
15樓：匿名使用者
江上往來人，但愛鱸魚美，應該鱸魚會更好吃一點。不過桂魚也比較好。
16樓：匿名使用者
你好，這個鱸魚的話，鱸魚相對來說肉質比較好一些，相對來說這個**也是要貴一些
17樓：匿名使用者
鱸魚和桂魚的區別哪個更貴？鱸魚比桂魚要貴的多，鱸魚味道鮮美。非常好吃。
18樓：籽曦士多啤梨蛋撻
當然應該是鱸魚更貴一些，尤其是野生的鱸魚，價錢要比桂魚高。
19樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
鱸魚和桂魚基本上**差不多，鱸魚的**要稍微貴一些。
20樓：匿名使用者
等於區別非常大的，外觀不一樣，口感不一樣，價錢不一樣。
21樓：匿名使用者
鱸魚和桂魚的區別是在於他們的營養價值和飼養條件是不相同的。
22樓：張哥聊情感
當然是鱸魚更好一些，而且也更貴一點，因為出名而且很好吃
23樓：來自水立方有禮貌的天目瓊花
鱸魚比桂魚還要更貴一些。
24樓：yokocandy雙子
你是說生的嗎，桂魚更貴一些，做成成品不一定的
25樓：匿名使用者
你說的應該是鱖魚吧這個鱖魚要比鱸魚貴很多的，鱸魚相對於鱖魚肉質差一些鮮度也不如
26樓：匿名使用者
這個來說的話，應該是桂魚比較貴吧，個人覺得雖然沒吃過吃過
27樓：有電發光的路燈
這個鱸魚和桂魚，有一種是桂花魚，是要貴一些的哦，鱸魚要便宜一點
桂魚和丁桂魚有什麼區別？哪個適合烹飪？
28樓：匿名使用者
桂魚應該更好一些，肉比較細嫩
桂魚和鱸魚哪個營養好
29樓：江蘇自強智慧型科技****
鱸魚有河魚也有海魚，但是講到味道的鮮甜，一般人都會選擇海鱸，而且海鱸的肉質會脆一點！
鱸魚和桂魚在外形上怎麼區分?
30樓：fly一點小叛逆
鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40釐公尺，體重400～1000克、眼間隔微凹。其間有4條隆起線。口大，下頜長於上頜。
吻尖，牙細小，在兩頜、犁骨及顎骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。
桂魚體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；後鰓蓋骨後緣有2個大棘。
鱸魚桂魚
擴充套件資料魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者「nelson」2023年統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
魚主要分為：熱帶魚、溫帶魚和冷帶魚等
水類魚分為：淡水魚和鹹水魚
31樓：四維_生物
區別：鱸魚體延長而側扁，眼間隔微凹。其間有4條隆起線。
口大，下頜長於上頜。吻尖，牙細小，在兩頜、犁骨及顎骨上排列成絨毛狀牙帶；桂魚體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。
上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒。
鱸魚桂魚
32樓：匿名使用者
鱸魚外形特徵如下：
體長，側扁，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。體長可達102釐公尺，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。
吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出於上頷，上頜伸達眼後緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。
前腮蓋骨的後緣有細鋸齒，其後角下緣有3個大刺，後鰓蓋骨後端具1個刺。
體被小櫛鱗，側線完全、平直。體背部青灰色，兩側及腹部銀白。體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。
背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。
臀鰭硬棘3枚；臀鰭軟條7至9枚，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色。
鱸魚喜棲息於河口鹹淡水，也能生活於淡水。
桂魚外形特徵如下：
鱖魚體肥肉厚，高而側扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼後緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀，眼上側位，前鰓後緣具4～5枚棘，鰓蓋骨後部有2個平扁的棘，圓鱗細小，背鰭長，前部為棘，後部為分枝軟條，身體呈黃綠色，腹部黃白色，體兩側有大小不規則的褐色條紋和鱖魚廣在喜歡棲息於清潔、透明度較好、有微流水的環境中。
長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，截形，前半部為硬棘且有毒素，後半部為軟條。肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。
鱖魚是典型的魚類，性兇猛。與它的食性相適應，它的嘴長在端位，並且很大，下頷突出，上、下頜骨上有許多犬狀齒，幾乎占居整個背部，前部有12個鋒利的硬刺，有3個硬刺；魚體色為較鮮豔的黃色，並有許多不規則的黑色斑紋；鱗細小，圓形它利用身上的花紋為保護色。
鱖魚屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，口裂大且上位，略呈傾斜狀，下頜向前突出，上頜骨延伸至眼的後緣。
在上下頜骨和口蓋骨上均長有大小不等的鋒利牙齒，前鰓蓋骨後緣鋸齒狀，下緣有4～5個大棘，鰓蓋後緣有1～2個扁平的棘；鱖魚的鱗圓而細小，體色為棕黃色，較鮮豔，分布許多不規則斑塊。通常自吻端穿過眼部至背鰭前下方有一棕黑色或紅褐色條紋。第6～7背棘下有一暗棕色橫帶。
背鰭、尾鰭、臀鰭上都有2～4條棕色圓斑連成條帶。背鰭發達，前部為硬刺，後部高大且圓。胸鰭、臀鰭、尾鰭均呈圓形。它的腹鰭、臀鰭前部都長有鋒利的硬骨刺，是黑龍江中最美麗的一種魚。
它嘴大牙利，身寬尾短，游動起來五彩斑斕，背鰭狀如抻開的皇冠，鰭骨鋒利如刀戟，比戰場上披掛齊全的一員戰將了，長相威猛瀟灑，英俊瀟灑，雄健無敵。難怪它在水裡橫衝直撞，有一股勢不可擋的霸氣。
擴充套件資料
中文裡有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分布於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄游魚類，最為著名。
大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區。
鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類；屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國「四大淡水名魚」中的一種。
鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」，讚美的就是這種魚。
海鱸魚和淡水鱸魚的區別，淡水鱸魚與海鱸魚區別
1 生存環境不同 2 外形不同 3 口感不同 4 不同 河鱸魚主要分布於亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類，生活在江河 湖泊中，是淡水鱸魚 海鱸魚是生活在海中，主要分布於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海 渤海較多。海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，海鱸魚的體型長而粗，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，...
鱸魚是不是海魚啊，海鱸魚和鱸魚有區別嗎
鱸魚的品種很多，其中的一部分品種是生活在淡水之中的，算是淡水魚。例如澳洲寶石鱸 斑點鱸等鱸魚，就是比較典型的淡水鱸魚。也有一些品種的鱸魚是生活在海洋中的，比如銀鱸 蒼白長鱸 赤擬鱸 大眼藍紋鱸等等。因為它們生活在海洋之中，所以並不是淡水魚，而是海魚。鱸魚是淡水魚還是海魚，能用海水養嗎。一 鱸魚是淡水...
黑魚好吃還是鱸魚好吃，黑魚和盧魚哪個營養價值高
黑魚和鱸魚都挺好吃的，要看你喜歡哪個口味。下面來看看關於相關知識。黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，dha是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之一。每100g黑魚肉中含蛋白質，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3 甲基組氨酸等...