1樓：匿名使用者
1、生存環境不同；2、外形不同；3、 口感不同；4、**不同
河鱸魚主要分布於亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類，生活在江河、湖泊中，是淡水鱸魚；海鱸魚是生活在海中，主要分布於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。
海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，海鱸魚的體型長而粗，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，海鱸魚最明顯的標誌就是魚背上有很多的黑色圓點，海鱸魚品種不同，圓點的分布可能也不相同，黑鱸圓點不明顯，而河鱸魚背上沒有黑色圓點。
河鱸魚會更貴一點。 從存活方式來說，超市裡面賣的河鱸魚一般都是鮮活的鱸魚，而海鱸魚一般以冰鮮的為多；從口感上面來說，河鱸魚比較鮮香，口感更好。所以河鱸魚單價會比海鱸魚高一點。
海鱸魚的肉質相對較柴，腥味也比較重；河鱸魚的肉質比較有彈性，蒸好以後容易出現散開的情況，吃起來比較鮮香，非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。
2樓：
這兩種魚其實是同樣的品種，但是又有不同的地方。
我們通常所說的鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多釐公尺，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長於上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點。
松江鱸魚不僅風味極佳，而且營養豐富，蛋白質含量達17.82%, 脂肪含量1.62%, 並富含醣類、鈣、鐵、磷及維生素a、b等營養素。
此外，松江鱸魚還可入藥，**婦女妊娠水腫、胎動不安等症。
因此，當然是選擇松江鱸魚，免去區分鱸魚到底是淡水魚還是海水魚的麻煩，因為如果不是生活在海邊，對鱸魚不是很熟悉的話，單憑老闆說的，有時候會受騙的。
松江鱸魚要貴一些，但是和鱸魚比較起來，不會貴的離譜。
附詩一首
江上往來人
但愛鱸魚美
君看一葉舟
出沒風波裡
------范仲淹
3樓：匿名使用者
海鱸 常叫七星鱸(其實七星鱸也可以在淡水中生存)，身上有一點一點的黑點，上嘴唇要比下嘴唇短很多，身體細長。而淡水鱸沒有以上特徵
我常釣海鱸。所以我清楚
但是在市場裡買的海鱸，都是養殖的，味道比野生的完全不是一回事（我第一次釣到海鱸的時候，小孩子5個多月。拿來給她開葷，後來去市場裡買了回來，味道完全不對。吃了一口就給我扔了），呵呵
再說句。
鱸魚是天生吃小魚小嚇長大的。在野生的環境下。他被迫活動，所以魚肉好吃。而養殖的，是喂死魚的，所以味道就不一樣了
4樓：市場管理文摘
淡水鱸魚和海鱸的區別？
5樓：吹西麥格瑞迪
1、【外表差異】海鱸魚上最明顯的"標誌"就是魚背上有很多的黑色圓點，由於海鱸魚的品種不同，圓點的分布可能也不盡相同。
2、【存活方式】在購買時，大家會發現，江鱸魚一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。
3、【口感區別】從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較"柴"，而且因為是海魚，顯得腥味較重；而江鱸魚的肉類似"蒜瓣肉"，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口，再加上這種魚刺比較少（中間只有一根主刺），清蒸以後，給寶寶吃也非常合適。
簡介：海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙,一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長於上頜，魚嘴較尖。
白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
淡水鱸魚，是真鱸科下麥鱈鱸屬的一種肉食性淡水魚。儘管在當地方言中稱為"鱈"(cod)，但是這種魚其實與北半球海洋的鱈屬(gadus)魚類毫無關係。 墨瑞鱈發現於澳大利亞墨累-達令流域，無論從經濟還是生態學角度上講，它都是澳大利亞最重要的有脊椎野生動物之一。
墨瑞鱈是澳大利亞純淡水魚中最大的，也是世界上純淡水魚中最大的一種。 墨瑞鱈的學名曾有一段時間被改為m. peelii peelii，以與墨瑞河鱈區別，當時墨瑞河鱈被認為是墨瑞鱈的亞種。
2023年，墨瑞河鱈成為完全的種，得到種名m. mariensis，於是墨瑞鱈的種名改回m. peelii。
雖然原本墨瑞鱈棲息於幾乎自整個墨累-達令流域，但是自澳大利亞英國殖民時期以來，墨瑞鱈的數量因過度捕撈和環境破壞而急劇減少，現在已成為瀕危物種。 墨瑞鱈是一種肉食性魚類，靠捕捉其他魚類為食。在春季產卵後，親魚會盡職盡責地保護卵。
在澳大利亞水族館，墨瑞鱈是一種很常見也很受歡迎的魚。
6樓：匿名使用者
海鱸長長白白的
淡水鱸短短綠褐色的
當然我家門口的淡水鱸魚也是海浬進來的，也是海鱸 哈哈
7樓：匿名使用者
同求啊 求高手釋疑!!
淡水鱸魚與海鱸魚區別
8樓：仉玉軒
教你怎麼區分淡水鱸魚和海水鱸魚，別再被忽悠了
很多人都會存在這樣乙個誤區，認為鱸魚就是一種，其實不然，鱸魚是一類魚，不同的鱸魚它的生活習
性也是不同的。有的鱸魚主要是再淡水中生活，而有的鱸魚主要是再海水中生活的，那麼這兩種鱸魚存
在著什麼樣的區別呢?
淡水鱸魚
淡水鱸魚的個頭看起來比較小，一般都不會超過10釐公尺，它主要是長線黃褐色，和海鱸魚是很好分辨的。
2海鱸魚
海鱸魚和淡水鱸魚是不相同的，海鱸魚的個頭比較大，味道也會比淡水鱸魚要鮮美。一般的海鱸魚可分
為兩個大類，一種是白鱸魚另一種是黑鱸魚，白鱸魚的話背部是青灰色的，腹部呈現白色，身上黑色的斑點比較明顯。黑鱸魚整體看上去顯黑色，斑點不明顯。
之所以將它們分為淡水鱸魚和海水鱸魚主要是因為它們的生活區域是不同的，淡水鱸魚的話主要是再江中生活，而海水鱸魚的話主要是在入海口附近進行活動。海水鱸魚的體型一般都比較大。
海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較「柴」，而且因為是海魚，腥味較重。
但是淡水鱸魚的肉則像「蒜瓣肉」，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。從口感的角度來看，的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水鱸魚營養都非常豐富。
9樓：市場管理文摘
淡水鱸魚和海鱸的區別？
10樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
淡水鱸魚的個頭看起來比較小，一般都不會超過10釐公尺，它主要是長線黃褐色；海鱸魚體型較大，鱗片十分粗糙，下頜長於上頜，魚嘴較尖。淡水鱸魚主要是在江中生活，而海水鱸魚的話主要是在入海口附近進行活動。
從口感上將，海鱸魚的肉質比較柴，沒有淡水鱸魚那麼細嫩，而且因為海鱸魚生活在海浬，海腥味比淡水鱸魚濃。而相對來說淡水鱸魚的肉質更細嫩一些，腥味不重，尤其是做清蒸鱸魚的時候，建議大家買淡水鱸魚，蒸好後的魚肉比較容易散開，就像我們經常形容的「蒜瓣肉」，並且沒有海水中的腥味，肉味淡甜鮮香。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
更多2條
為什麼說淡水鱸魚比海浬的鱸魚營養高？
11樓：匿名使用者
鱸魚是大家最常吃的魚類之一，很多人認為鱸魚是淡水魚。其實，除了淡水鱸魚，也有海水鱸魚，當然它們在外觀、口味、營養價值上都有比較明顯的區別。
一看外觀。海水鱸魚比淡水鱸魚最大的外觀區別就在於它身上有很多黑色的圓點，不過對於不善烹飪的人來說不好僅憑此一點區分。
二聞味道。淡水鱸魚是生活在淡水中，而海水鱸魚則生活在海水中，所以海鱸魚的海腥味較淡水鱸魚更濃。在超市裡，海鱸魚是擺放在冰塊上銷售的，而淡水鱸魚一般在魚缸中游弋。
三嘗口感。淡水鱸魚不僅鮮美而且口感細嫩，肉的結構呈「蒜瓣」狀，適合清蒸。海水鱸魚的口感相對較「柴」，腥味較重，對於喜食海鮮的人來說可以選擇紅燒、燉等烹飪方式，香煎海鱸魚就是一道非常美味的粵菜。
我們再來看一下它們在營養價值方面的區別。
鱸魚屬於營養價值很高的食材，富含優質蛋白，每100克中高達18.6克。大家可以放心的是，鱸魚的肉質脂肪含量不高，蛋白質也屬於優質蛋白，容易被人體吸收。
海鱸魚相比淡水鱸魚在營養素上主要有兩點差異。其一為海鱸魚的脂肪構成比淡水鱸魚更優質，油脂中的多不飽和脂肪酸含量更高。在微量元素方面海水鱸魚含量也更高，尤其是鎂、鋅、錳、碘等礦物質。
這些營養素都有助於身體健康，尤其適合孕產婦、嬰幼兒、老年人，因為這類人群對礦物質的需要量比普通人群要高。
總的來說，鱸魚是一種食用價值很高的魚類，口感、肉質、營養價值等都很優質。關於淡水鱸魚好吃還是海水鱸魚更美味，得看各人不同的口味和喜好。
12樓：匿名使用者
研究表明 同種鱸魚海水養殖的在感官評分和營養價值上均高於淡水養殖的鱸魚
「海鱸魚」和「淡水鱸魚」的區別有哪些？
13樓：吹西麥格瑞迪
1、【外表差異】海鱸魚上最明顯的"標誌"就是魚背上有很多的黑色圓點，由於海鱸魚的品種不同，圓點的分布可能也不盡相同。
2、【存活方式】在購買時，大家會發現，江鱸魚一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。
3、【口感區別】從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較"柴"，而且因為是海魚，顯得腥味較重；而江鱸魚的肉類似"蒜瓣肉"，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口，再加上這種魚刺比較少（中間只有一根主刺），清蒸以後，給寶寶吃也非常合適。
簡介：海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙,一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長於上頜，魚嘴較尖。
白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
淡水鱸魚，是真鱸科下麥鱈鱸屬的一種肉食性淡水魚。儘管在當地方言中稱為"鱈"(cod)，但是這種魚其實與北半球海洋的鱈屬(gadus)魚類毫無關係。 墨瑞鱈發現於澳大利亞墨累-達令流域，無論從經濟還是生態學角度上講，它都是澳大利亞最重要的有脊椎野生動物之一。
墨瑞鱈是澳大利亞純淡水魚中最大的，也是世界上純淡水魚中最大的一種。 墨瑞鱈的學名曾有一段時間被改為m. peelii peelii，以與墨瑞河鱈區別，當時墨瑞河鱈被認為是墨瑞鱈的亞種。
2023年，墨瑞河鱈成為完全的種，得到種名m. mariensis，於是墨瑞鱈的種名改回m. peelii。
雖然原本墨瑞鱈棲息於幾乎自整個墨累-達令流域，但是自澳大利亞英國殖民時期以來，墨瑞鱈的數量因過度捕撈和環境破壞而急劇減少，現在已成為瀕危物種。 墨瑞鱈是一種肉食性魚類，靠捕捉其他魚類為食。在春季產卵後，親魚會盡職盡責地保護卵。
在澳大利亞水族館，墨瑞鱈是一種很常見也很受歡迎的魚。
鱸魚是不是海魚啊，海鱸魚和鱸魚有區別嗎
鱸魚的品種很多，其中的一部分品種是生活在淡水之中的，算是淡水魚。例如澳洲寶石鱸 斑點鱸等鱸魚，就是比較典型的淡水鱸魚。也有一些品種的鱸魚是生活在海洋中的，比如銀鱸 蒼白長鱸 赤擬鱸 大眼藍紋鱸等等。因為它們生活在海洋之中，所以並不是淡水魚，而是海魚。鱸魚是淡水魚還是海魚，能用海水養嗎。一 鱸魚是淡水...
海鱸魚能製作鹹魚嗎,怎么製作，海鱸魚能製作鹹魚嗎,怎麼製作
有人說吃鹹魚會上癮，不知道別人，我是有這種感覺的。一件事情往往就是這樣，當你由盲從或是被動接受到能夠主動響應，這件事情估計你也就離不開了，在吃上也大抵如此。鹹魚的品種很多，有插鹽 淡鹽 黴香等多樣，通常分 黴香 與 實肉 兩味。黴香鹹魚製作時須將鮮魚發酵一兩天，待其變質 發脹後再加鹽醃製 七 八天，...
青鱸魚做法，清燉鱸魚的做法
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