1樓：易書科技
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶200克，黑豆100克，瘦豬肉100克，姜5克，蔥5克，鹽5克。
制法：1.把黑豆洗淨，去雜質；豬瘦肉洗淨，切4釐公尺見方的塊，海帶洗淨、切絲；薑切片，蔥切段。
2．把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫公升。3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。
功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
營養分析：海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。黑豆具有很好的解毒作用。
海帶綠豆湯原料:海帶100克，綠豆100克，豬脛骨200克，鹽10克。
制法：1．把海帶洗淨、泡發、切絲；綠豆洗淨，去雜質；豬脛骨捶破。2．把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫公升，用武火燒沸，文火燉煮1小時即成。
每日1次，每次吃海帶50克，喝湯。功效：補肝腎，益精血，解藥毒。
營養分析：海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；有非常好的益肝功效。
脊骨海帶湯原料:海帶絲、動物脊骨各適量，調料少許。
制法：將海帶絲洗淨，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開後去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調料即可。食海帶，飲湯。
功效：滋補肝腎，益胃消食。營養分析：
海帶不但是人們補充營養的優良食品，而且還有較高的醫療保健作用。
海帶黃花蛋湯原料:雞蛋100克，黃花菜100克。制法:
1.將泡好的海帶切絲。2.
黃花菜切段。3.粉絲泡漲。
4.雞蛋打在碗內攪勻。5.
黑木耳洗淨撕成小朵。6.白菜取菜心。
7.鍋上火，加高湯燒開，把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入。8.
燒開後加入醬油、精鹽，衝入雞蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出鍋即可。用法:中餐、晚餐。
功效:高血壓調理、糖尿病調理、高脂血症調理、中風調理、甲狀腺疾病調理。營養分析:
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
繡球海帶原料:海帶（鮮）72克，豬肉（瘦）150克，雞蛋清70克，冬筍20克，胡蘿蔔20克，油菜20克，植物油20克，大蔥5克，姜3克，澱粉（豌豆）5克，鹽2克，味精1克，醋3克，香油5克。制法:
1.將海帶切成絲，加冬筍（切絲）、胡蘿蔔（切絲）、油菜（切絲）盛在一起，放開水鍋內一氽，撈出將水擠幹待用；蔥薑洗淨均切成公尺銀飾品的清洗首先用肥皂水洗淨，用絨布擦亮。也可用熱肥皂水洗滌。
然後塗扶用氨水（阿莫尼亞水）和白粉摻和的糊狀混合物，乾燥後用小塊絨布擦拭，直到發出光澤。粒狀。2.
將豬肉剁成泥狀，加蛋清、食鹽攪成料子，再將氽過的海帶、菜絲放入拌勻，做成丸子，下九成開的水鍋內氽熟，撈出盛在盤內。3.油下鍋燒熱，加蔥薑公尺爆鍋，再加醋、食鹽、清湯燒開，用溼澱粉勾成濃溜芡，放味精、香油少許，出鍋澆在丸子上即可。
用法:早餐、中餐、晚餐。功效:
中風調理、甲狀腺疾病調理、高血壓調理、糖尿病調理。營養分析:海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。
海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
清蒸肉末海帶盒原料:海帶（鮮）350克，豬肉（瘦）150克，雞蛋80克，鹽3克，味精1克，大蔥10克，姜10克，香油5克。制法:
1.鍋內煮飯不宜用生水人們在煮飯時，往往習慣用生水，這是不科學的。因為自來水中含有氯氣，在燒飯的過程中，它會破壞糧食中所含的維生素b1，大致損失三分之一左右。
若用燒開的自來水煮飯，維生素b1可免受損失。放水，將水發海帶煮透，撈出晾涼，切成長5釐公尺、寬3釐公尺的塊，需切40塊，放鹽、味精拌勻。其餘海帶切成極細末。
2.將瘦豬肉剁成泥，加鹽、味精、清湯50毫公升、蔥薑末、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用擠成20個丸子，分放在20片海帶上，每個丸子上再蓋一片海帶，並略加壓制，即成生海帶盒子。3.
將生海帶盒放籠屜蒸熟，裝盤即可食用。用法:早餐、中餐、晚餐、零食。
功效:中風調理、高血壓調理、糖尿病調理、甲狀腺疾病調理。營養分析:
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
酥海帶原料:海帶（鮮）1500克，豬肉（肥）500克，醬油50克，醋50克，白砂糖100克，香油30克，味精5克，大蒜50克，料酒20克，姜100克，大蔥100克，鹽20克。制法:
1.將海帶放入大盆中，加入開水浸泡，漲發。2.
漲發到5千克左右時，用清水沖洗兩遍待用。3.將蔥切段，薑切片，大蒜剝皮待用。
4.將肥豬肉切成1釐公尺寬、7釐公尺長的肉條。5.
把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條一根，然後將海帶卷成直徑4釐公尺的卷待用。6.將鍋刷淨，鍋底放上竹蓖子，把海帶捲置其上，碼好一層放一層蔥段、薑片、淨蒜，一共碼放3～4層，最上一層蓋上大白菜幫。
7.然後將糖、味精、精鹽、醬油、料酒、醋、香油倒入鍋內。8.
再按鍋的大小添上湯，以沒過海帶卷為宜，然後蓋嚴鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6個小時左右。9.待湯快乾時連鍋端下，晾涼後即可取出。
10.食用前，將海帶卷切成小塊即成。用法:
中餐、晚餐。功效:中風調理、甲狀腺疾病調理、糖尿病調理。
營養分析:海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
2樓：無雅詩
海帶骨頭湯
食材準備：大棒骨1根（大約500克）、海帶結100克、泡發後的木耳60克、蔥薑適量、鹽
做法步驟：
1、將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。
2、鍋中放入足量的清水，並將洗淨的棒骨放進去，用中火煮。
3、開鍋後用湯勺去除血沫。
4、放入蔥段、薑片，小火燉1小時。
5、將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。
6、小時後，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
7、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
海帶有哪些做法
3樓：鄧玲
涼拌海帶
原料：海帶絲、蒜容、蔥絲、薑末、青椒絲或是香菜、醋、鹽、雞粉、白糖、香油。
做法：海帶絲煮熟，煮的時候加一點醋，熟的時間快一些。
把上述原料適量混合，倒入海帶絲拌勻即可。
爽口香脆的小菜。
海帶排骨湯
原料：海帶600克、排骨500克、蔥薑適量、八角乙個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。
做法：1、海帶蒸透，洗淨切塊備用；
2、排骨沖洗乾淨備用；
3、除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋；
4、通電選擇蒸排骨檔；
5、最後加鹽調味就可以了
4樓：匿名使用者
海帶可以做糖醋，紅燒，海帶燒排骨~
海帶常見的做法都有哪些？
5樓：中地數媒
海帶燉豆腐
【材料】豆腐200克，擇去硬梗，只留嫩葉的海帶100克，薑末、精鹽、蔥花、花生油各適量。
【操作】1.將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，再切成小方丁；將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片。2.
鍋中放花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，放入海帶、豆腐，注入適量清水燒沸，改用小火燉熟，加入精鹽，燉至豆腐、海帶入味，出鍋裝盤即成。
【功效】海帶含有甘露醇、碘等多種營養成分。碘對預防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能有益。還能烏髮。
甘露醇對**水腫、急性腎功能衰退等有療效。中醫認為海帶性味成寒，有降血脂、降血壓、軟堅散結，鎮咳平喘、清熱利水等作用。豆腐補中益氣，清熱解毒，和中潤燥。
兩者相配，豆腐軟糯，海帶綿軟，味鮮稍澀，滑潤適口。適合中老年人食用。
海帶燜木耳
【材料】水發海帶250克，料酒25克，幹黑木耳30克，醬油20克，油豆腐100克，白糖10克，味精4克，香油5克，胡椒粉2克，蔥白10克，生薑4克，香醋10克，花生油30克。
【操作】1.蔥白切段，薑拍松；黑木耳用水發好，去除雜質，洗淨；油豆腐切成4釐公尺的塊。2.
海帶洗淨，切去梗，切成3釐公尺的塊，用沸水焯過撈起。3.炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒熱，煸生薑、蔥段，倒入木耳、海帶、豆腐，加醬油、白糖、香醋、料酒及適量水，燒30分鐘，調入味精顛翻裝盤，淋香油，撒胡椒粉，即成。
【功效】海帶性寒，味鹹，含有人體所需的碘，可防治甲狀腺碘缺乏而引起的病症。經臨床驗證，海帶有防動脈硬化、降低血壓、通便、促進有害物質排洩、預防放射性物質損害、**、治淋巴結核、治咳平喘、慢性支氣管炎等病的作用。此菜味鮮，略有姜、胡椒辣味和糖甜、醋酸味。
二肉蛋類
青椒海帶絲
【材料】海帶150克，青椒150克，精鹽、味精、香油各適量。
【操作】1.將海帶用水浸泡漲發，用清水多次清洗，然後切成絲；將青椒去蒂把，去籽心，洗淨切絲。2.
分別將海帶絲、青椒絲下沸水鍋中爆一下，撈出瀝乾水，放入盤中，加味精、精鹽、香油攪拌均勻即成。
【功效】海帶性寒，味鹹，有消痰平喘，化淤軟堅的功效，可輔助**高血脂、高血壓和心血管硬化等症。青椒含大量維生素c，也有軟化血管的作用。青椒、海帶合成此菜，清淡，海鮮味濃，略有椒辣味。
其功效重在降低高血脂、高血壓和**冠心病。
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1 防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。常吃海帶湯可以預防甲狀腺腫大。2 降壓降脂。海帶氨酸及鉀鹽 鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。而且海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順調順腸胃，促進膽固醇的排洩。3 利尿消腫。海帶上常附著一...