1樓：豪傑飛鴻
五香滷豬心的做法步驟
五香滷豬心的做法步驟：1 1把要滷製的食材洗淨瀝乾水分
五香滷豬心的做法步驟：2 2洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼
五香滷豬心的做法步驟：3 3準備一包自家滷調料或自己調製料包
五香滷豬心的做法步驟：4 4炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖
五香滷豬心的做法步驟：5 5小火炒出糖色加適量的清水後關火
五香滷豬心的做法步驟：6 6老滷放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋裡，加入需要量的清水
五香滷豬心的做法步驟：7 7在倒入自家滷調料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生薑 大火燒開
五香滷豬心的做法步驟：8 8把豬心倒入鍋裡，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鐘關火，在滷湯裡泡上3個小時（以食材的大小調整火候）
五香滷豬心的做法步驟：9 9滷好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳
2樓：一片真心
回答30-40分鐘。滷太短時間一怕可能沒煮熟，二怕沒入味，但是煮太久的話，肉質有很容煮老了，影響口感。一般在煮豬心的時候，可以在快熟的時間，用小刀在表面劃乙個小口，若裡面沒有流出血水，就說明豬心已經是煮熟的，可以轉為小火，再持續燜個10分鐘，等裡面再入味一點，就可以關火等待食用。
應該是火候沒掌握好
3樓：咕嚕嚕
豬心乙個、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量、清水適量。
做法1、豬心放入清水中浸泡出血水，鍋中加入清水，放入豬心。
2、大火燒開，用手勺撇去浮沫。
3、放入各種調料，轉小火蓋蓋煮45分鐘過火。
4、取出放涼後切薄片，蘸食醬汁即可。
二、五香滷豬心食材
豬心、生薑、老滷湯、滷調料、八角、桂皮、茴香、草果、白糖。
做法1、準備一包滷調料，把要滷製的食材洗淨瀝乾水分。
2、洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼。
3、炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖，小火炒出糖色加適量的清水後關火。
4、老滷放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋裡，加入需要量的清水。
5、在倒入滷調料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生薑 大火燒開。
6、把豬心倒入鍋裡，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鐘關火，在滷湯裡泡上3個小時。
7、滷好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳。
滷豬心的做法，滷豬心怎麼做好吃，滷豬心的家常做法
4樓：雲淡雨水瓶
滷豬心的做法：
1.用刀剖開豬心，切成相連的3片;擠挖出豬心內凝血塊，煎去油筋，用清水洗淨。
2.將豬心放入多量的清水鍋中，用中火加熱，沸時撇去浮沫，煮至豬心六成爛取出(約需40分鐘左右)，瀝去水。
3.將拍碎裂蔥段，薑塊及桂皮，茴香分裝在兩個紗布袋內，連同紹酒，醬油，砂糖(用80%量)，精鹽放入鍋內，加入清水750克開始滷製，如用老滷，應視老滷的鹹淡程度，適當減少配料。
4、先將滷水燒煮至沸，待鍋內散發出香味時再倒入豬心。此時可用中火滷製20-30分鐘，然後取出一塊用刀切開，檢查是否燒滷透;待燒滷透後撈出，攤在乾淨的竹蔑編的盛器上使其自然晾涼。
5、製品涼透後再浸入有滷的容器中存放。或取出一小部分滷汁，撇去浮油，置於另一小鍋內，加入剩下的砂糖20%，用中火熬濃，塗刷在豬心上，以增加色澤與香味。
5樓：苦苦的掙扎
材料豬心500克，五香粉或滷料、鹽、蔥薑蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法1、豬心洗淨、焯水。
2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。
4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出豬心。
5、豬心切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
五香滷豬心怎麼做好吃，五香滷豬心的家常做法
6樓：草頭草頭
五香滷豬心的做法
食材用料
豬心2個
生薑適量
老滷湯適量
自家滷調料一袋
八角適量
桂皮適量
茴香適量
草果適量
白糖2勺
1.把要滷製的食材洗淨瀝乾水分
2.洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼
3.準備一包自家滷調料或自己調製料包
4.炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖
5.小火炒出糖色加適量的清水後關火
6.老滷放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋裡，加入需要量的清水7.在倒入自家滷調料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生薑 大火燒開
8.把豬心倒入鍋裡，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鐘關火，在滷湯裡泡上3個小時（以食材的大小調整火候）
9.滷好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳
7樓：夜夢薇
食材豬心300g
料酒適量
鹽適量蠔油適量
老抽適量
姜適量蒜頭適量
八角少許
桂皮少許
香葉少許步驟1
豬心洗淨，切塊，泡半小時，去除血水，加薑煮沸，再次沖洗乾淨2準備好蒜頭，姜，八角，桂皮，花椒粒，香葉3把1和2的材料全放入高壓鍋內
4加適量的料酒
5加適量的蠔油
6加適量的老抽
7加適量的紅糖
8倒入二大碗水
9蓋上蓋子，大火煮沸，中火煮15分鐘就可
10取出切薄片
11蘸食醬汁食用更佳
小貼士豬心必須要清理乾淨，切開後用清中浸泡半個小時。 滷好後的豬心在湯汁裡泡30分鐘以上味道更好。
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做法。1 洗淨豬肚。由於豬肚粘液大，汙穢多，很難洗淨，所以在洗的時候，應先用冷水，溫水把肚的外面刷洗兩遍 翻出肚裡，用刀將上面的油及髒汙物刮去，再用冷水，溫水刷洗兩遍 翻出肚裡，用刀將上面的油及髒汙物刮去，再用冷水，溫水刷洗兩遍，把肚裡翻回 將已洗過的豬肚放到開水鍋裡浸燙一下，見肚發挺定型時撈出，擦...
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