1樓：匿名使用者
酸菜300公克，辣椒1根，嫩姜3片，蒜香滷肉汁500㏄，水500㏄
做法1.酸菜洗淨切絲，泡冷水30分鐘去沙及鹽味回撈起擰乾；辣椒答洗淨切段備用。
2.鍋中放入酸菜、辣椒、薑片、滷汁及水，以大火燒開轉小火燜煮30分鐘即可。
滷子的做法步驟圖，酸菜滷子怎麼做好吃
2樓：fly關羽耍大刀
酸菜滷子的做法
自己家淹
的酸菜或超市買的酸菜都行，清洗酸菜（根據酸菜的酸度決定清洗次內數），使勁容攥幹。切碎。
肉餡是賣肉的時候加工好的。先把蒜瓣拍扁，然後切成蒜末。
鍋燒熱，倒油，油的用量差不多是平時做菜的二倍（酸菜很吃油）。油燒到六成熱，倒入肉餡和薑末，快速翻炒，肉變色後，加入料酒和醬油。
倒入酸菜，快速翻炒，炒半分鐘左右，倒入清水適量（沒過酸菜），放鹽適量，開鍋後，改中小火燉。
根據新增的水量和火候燉20-30分鐘，收湯，這時候看住，湯不能多，也不能焅幹，鏟起滷子，鍋底還能見到湯汁的水平。
加入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。
土豆肉丁滷子面的做法土豆肉丁滷子面怎麼做
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香菇肉末滷的做法步驟圖，香菇肉末滷怎麼做
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用茄子怎麼做滷子，茄子滷的面怎麼做好吃
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