1樓：後汀蘭洪辰
因為影響綠茶顏色主要的是黃酮類水溶性物質，表現為黃色或黃綠色，而葉綠素等是不溶於水的，所以好茶、新茶是呈現比較淡的黃綠色，要是很綠的有可能是加色素的了。當綠茶放久了黃酮類物質被氧化聚合，變黃，變紅。
所以喝茶要喝新茶，春茶，但普洱等黑茶等除外。
2樓：秘霞樸雁
陳茶色澤呈暗綠色或暗褐色，湯色暗、枯黃、透析度降低、香氣低沉，並產生一種令人不快的老化味，即人們常說的「陳味」。茶葉的陳味，是其類脂成分發生水解和氧化的結果；陳茶香氣消失，是由於茶葉中芳香物質已揮發掉，以及不飽和成分被氧化所致；陳茶湯色變深變暗，是由於茶中的氨基酸和糖分發生褐變所應的結果；陳茶湯透析度降低，是茶中的茶黃素被進一步氧化聚合的結果。
3樓：隱其英令緞
你說的是褐色吧．如果這樣就快點倒掉好了，因為其中的物質被氧化，是一種致癌物質，所以一般老人都會囑咐年情人不要喝隔夜茶．
新泡出來的綠茶接近無色，有淡淡的黃綠色，很淡，如果你買的茶泡完就很綠的話那你買的是假茶了，染色茶！！
如果茶密封的不好，葉子就會變成褐色的，也不要喝了，一般綠茶只喝當年的春茶，如果儲存的好的話可以第二年喝．
4樓：歷竹時棋
五忌沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅
茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值；而且由於茶葉中的維生素c，維生素p，氨基酸等因
氧化而減少.
為什麼放時間長了的綠茶泡出來是黃色而不是綠色了？這樣的茶營養價值有影響嗎？
5樓：
五忌沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅
茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值；而且由於茶葉中的維生素c，維生素p，氨基酸等因
氧化而減少.
6樓：匿名使用者
營養是損失了一點。還是可以喝喝
綠茶泡久了 為什麼會變成黃色
7樓：景愛阿
茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色），所以茶湯會變深，變黃。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
8樓：小黑歐巴歐巴
中國綠茶：
珍眉。茶湯清涼，微黃，口感爽純。
珠茶。茶湯濃厚，醇和，呈黃綠色。
龍井。茶湯綠黃清澈，並具有微甜的餘味。
碧螺春。茶湯呈黃綠色，具有獨特的清澈，鮮美，微甜的風味。
信陽毛尖。茶湯香味清新，口感鮮爽，呈橙綠色。
太平猴魁。在熱水中後葉底嫩綠黃亮，具有芬芳的蘭花香味。
鳳凰單樅。茶湯呈橙黃色。
水仙。茶湯明亮，呈橙紅色，茶味濃醇馥郁。
鐵觀音。茶湯濃醇，芳香，呈棕黃色。
包種茶。茶湯清澈，呈琥珀色，鮮爽，甘醇。
以上的茶葉大多數綠茶的茶湯都是呈黃色或者黃綠色的。綠茶泡久了葉片就會變黃，主要是因為茶葉中的葉綠素分解了！葉綠素中是含有鎂的，葉綠素的具體化學式我也忘了。
葉綠素中的鎂離子不是很穩定，受熱的話容易分解，變成脫鎂葉綠素，就會失去綠色，從而變成黃色的，綠茶沖泡多幾次的話，一方面，葉綠素（還沒分解的）會浸出，融入茶湯中，另一方面就是因為葉綠素的分解啦！！所以沖泡過後，綠茶的葉片會變黃！！
9樓：軒轅川
樓上簡直亂說 眾所周知綠茶變黃是氧化反應
10樓：匿名使用者
泡熟了=。=
跟你燒青菜的時候燒過頭了悶黃了是乙個道理。。。
11樓：匿名使用者
哪一種茶都要經過某個程式把茶葉弄幹,幹的茶葉遇到高溫的熱水,充分吸收水分子,把茶的茶綠素釋放出來,幾泡下來,發綠的茶也就變成黃色的了.
12樓：匿名使用者
綠茶泡久了茶湯為什麼會發黃？
綠茶剛泡時是綠色的時間一長茶水怎麼成黃色了？
13樓：植物獵掱
大部分綠茶茶湯的顏色都是黃綠色，而且和品種以及儲藏方法有關，如果儲藏方法不當，易被氧化，茶湯變黃。茶葉中的葉綠素易被分解，因為葉綠素中的鎂離子不是很穩定，受熱的話容易分解，變成脫鎂葉綠素，就會失去綠色。
雞蛋煮的時間長了還能吃嗎，雞蛋放時間長了，蛋黃不成型了，還能吃嗎
3分鐘生雞蛋 雞蛋清熟而滑嫩,雞蛋黃剛想熟,略溏。5分鐘生雞蛋 雞蛋清熟而嫩,雞蛋黃熟而不夠硬。多吃雞蛋最好是的情況是雞蛋清早已凝結,而雞蛋黃處在半凝結或流動性的情況。那樣既能夠 確保消化吸收消化率,又可以防止營養元素損害。1 3分鐘生雞蛋 是微熟雞蛋,最非常容易消化吸收,約需1鐘頭30分鐘消化吸收...
泡椒鳳爪在鹽水裡泡時間長了有什麼壞處
自己煮的雞爪子一般是放在泡椒水裡面24小時後即可食用，若放鹽水裡面口感降低，其不成鹹菜了不是。自製泡椒鳳爪，最好現泡現吃，醃製久了，亞硝酸鹽什麼的會有變化，不是過鹹就是過辣 泡椒鳳爪在鹽水裡泡時間長了沒什麼特別的壞處。泡椒鳳爪在鹽水裡泡的時間入味即可，時間長了泡椒會發軟甚至腐爛，鳳爪則會味鹹不好吃！...
石榴放時間長了皮黑了是壞了嗎
石榴知識介紹 pomegranate石榴是石榴科植物石榴的果實。原產於西域，漢代傳入我國，主要有瑪瑙石榴 粉皮石榴 青皮石榴 玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮豔 子多飽滿，常被用作喜慶水果，象徵多子多福 子孫滿...