純牛奶為什麼加熱就成了豆花樣子

2022-01-07 04:31:52 字數 674 閱讀 4374

1樓:僪煜寇凝絲

牛奶加熱後會變成豆花狀那是因為變質的關係!!!特別是現在天熱了

很多牛奶都還在保質期內但是其實已經變質了

所以建議買回來的牛奶特別是大房子和利樂裝的最好都先熱

微波爐熱牛奶注意的問題:

1、關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題,關鍵在於加熱時間的長短和方式,因為微波爐的加熱速度極快,而儲存牛奶營養成分的溫度不能太高。

2、微波爐的殺菌能力,主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固,導致細菌死亡。

3、如果用微波爐加熱牛奶時間過長,會使牛奶中的蛋白質受高溫作用,由溶膠狀態變成凝膠狀態,導致沉積物出現(甚至變為固態),影響乳品質量。

4、牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養的流失就越嚴重,主要有維生素,其中維生素c流失得最厲害,其次是乳糖。

5、直接把袋裝奶放進微波爐加熱,對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明「可用微波爐加熱」的字樣,就不適宜直接放入微波爐中加熱。

6、必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內,再用微波爐加熱,時間不超過1分鐘。

7、建議用100℃以下的開水燙溫奶袋(奶瓶),使牛奶溫熱。

2樓:緒經學意致

那是牛奶變質了,才會在加熱狀態下產生凝結成塊的現象。不要再飲用了,可以冷卻後澆花吧!祝你健康快樂!

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