1樓：青春離線
糖醋汁（附糖醋大蝦）的做法
用料：大蝦400克、油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒1小勺、醬油2小勺、糖3小勺、醋4小勺、清水5小勺、澱粉適量
1、使用同一規格勺子，將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水、適量澱粉，在碗中混合均勻。
2、把鍋燒熱，不放油直接把湯汁下鍋煮5-10分鐘，用鍋鏟翻騰兩下就有粘粘的感覺就可以了（做好了可放冰箱儲存，用的時候拿出來解凍即可）。
3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜碎爆香，再放入大蝦翻炒。
4、炒至大蝦稍微變色時，倒入剛剛調好的料汁到鍋裡。
5、繼續翻炒至大蝦變色成熟，料汁均勻，即可出鍋。
6、大概炒3-4分鐘即可，出鍋前再撒一點小香蔥碎即可食用。
注意事項
如果糖醋汁煮了很長時間還很稀的話，表明是澱粉少了，需要另加澱粉。加之前一定要用水和開，如果調料太稠了，攪拌不開，就要再兌一點水了。
2樓：大雁做美食
糖醋汁怎麼做？，準備兩勺生抽三勺白糖，四勺陳醋，五勺清水，攪拌均勻，油溫公升高後加入糖醋汁。
3樓：匿名使用者
在鍋中倒入少量油加熱，放入蔥、姜、蒜末爆香 然後將糖和醋按照3:2比例下入鍋中 隨即加入醬油、鹽、和雞精調味 用水澱粉勾芡至濃愁狀即可 注意熬製糖醋汁時不要加水 可用水澱粉調整濃愁度。
4樓：月光下的星期
把糖放到開水中熬到粘稠狀，別等發黃倒入醋，勾欠，關火。醋易揮發，不易在火中熬時間長。糖醋汁比例為5：1比較適中。這種糖醋汁適合燉肘子切片裝盤後倒入，口味極佳。
另一種 燒魚糖醋汁製作方法：糖兩勺，醋一勺，料酒少許，鹽根據個人口味放，味精少許，醬油適量，調勻備用。
魚過油後，鍋底留有餘油，蔥薑蒜爆香，把提起調好的糖醋汁在熱鍋邊上澆，蓋鍋蓋，出來的味道太香了。
怎麼做糖醋汁
5樓：魯姐美食
萬能糖醋汁怎麼做？1勺番茄醬兩勺生抽三勺白糖四勺陳醋五勺清水，小火加熱至粘稠即可。
6樓：香蕉食堂
學會這個糖醋汁 搞定糖醋菜系列
7樓：大雁做美食
糖醋汁怎麼做？，準備兩勺生抽三勺白糖，四勺陳醋，五勺清水，攪拌均勻，油溫公升高後加入糖醋汁。
8樓：
第一種做法
先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。
這個方法比較複雜，大型餐館用的比較多，口感最好。
第二種做法
1、將珠蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香後加水，放入山楂、香葉、辣椒用中火煮至軟爛，使原料中的呈味物質、營養物質充分溶解於水中，濾渣既成基汁。
2、然後在望基汁裡調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬製成一體，冷卻後加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。 這個也複雜，也是專業餐館這樣做。
第三個方法
就是我們家裡通常用的，主要是簡單：鍋燒熱放少許油，倒入番茄漿，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡後在淋少許熱油就行了。
糖醋里脊的糖醋汁怎麼做，糖醋排骨的糖醋汁怎麼做？
簡單做法 把醋和糖攪勻，比例按個人習慣，備用。鍋燒熱後加少許油，將準備好的糖醋放進鍋裡，然後放如澱粉，熬至濃稠即可。饞哭小孩的糖醋里脊的做法。糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃。糖醋汁怎麼做？準備兩勺生抽三勺白糖，四勺陳醋，五勺清水，攪拌均勻，油溫公升高後加入糖醋汁。糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋排...
糖醋汁在家裡該怎麼做？糖醋汁在家裡怎麼做？
製作的方式就是先在鍋裡燒油，然後放入一些冰糖進行融化，倒入一些蘋果醋，然後再放入少量的白砂糖，攪拌均勻就做好了。在碗裡邊應該放入一些料酒醬油蠔油，攪拌均勻之後加入一些白砂糖，再加入一些醋這樣就可以了。我覺得可以在碗裡放入雞精，蒜末，辣椒醬油醋，然後再加上一點白糖就可以了。糖醋汁在家裡怎麼做？家裡的小...
糖醋魚怎麼做呢？怎麼調汁呢？糖醋魚汁怎麼做？
糖醋魚做法主料 草魚1000克 輔料 青椒30克 洋蔥 白皮 100克 調料 江公尺酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉 玉公尺 10克 植物油20克。做法 1 草魚去掉魚頭 鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊...