爆炒魷魚須怎麼炒,爆炒魷魚須怎麼做才好吃

2022-01-01 22:26:51 字數 5337 閱讀 6842

1樓:匿名使用者

主料魷魚500克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1個配料鹽5克、白糖2克、耗油5毫公升、料酒10毫公升爆炒魷魚的做法

1 、魷魚洗淨改刀切小段,洋蔥、青紅椒切絲。

2 、鍋中適量清水燒開,放入料酒,倒入魷魚段焯水後撈出瀝水備用。

3 、熱鍋入油,7分熱,入蔥薑爆香,調入蠔油翻炒數下。

4 、倒入魷魚段快速翻炒30秒。

5 、將洋蔥、青紅椒絲倒入鍋內,炒至斷生。

6 、鍋中加入鹽5克、糖2克大火翻炒均勻,關火出鍋,這樣一道好吃的爆炒魷魚就做好了,小夥伴們學會了嗎。

小貼士1、魷魚易熟,烹飪時注意火候,一定要大火,速度要快。

2、魷魚提前焯水可以很好的去腥味。

3、蠔油本身帶有鹹味,口味淡的無需再調入鹽。

2樓:冉兒

爆炒魷魚應該怎麼做?

3樓:農家樂美食記

魷魚須處理乾淨,洋蔥切成小塊,先把魷魚須焯水,再放鍋裡炒香後打出備用,另起鍋,放入辣椒炒香,再把洋蔥和魷魚須一起放下去翻炒,調下味炒幾下即可出鍋。

4樓:匿名使用者

1. 魷魚須洗淨,把外表的皮剝掉,之後切段放入小盆中。調入所有的調料醃製半個小時

2. 油鍋倒入少量油,油熱把醃好的魷魚調入鍋中,大火不停翻炒,收汁即可。

爆炒魷魚須怎麼做才好吃

5樓:顧輕舟老師

/ 椒 爆 魷 魚 須 /

食材:魷魚、小紅椒、姜、蒜

做法:1.魷魚頭3個,解凍後扣出魷魚的眼睛和牙齒,撕去魷魚頭外部的黑皮,頭部切一刀但不要切斷,將魷魚鋪平,在魷魚須上打一字花刀,不要打斷,將魷魚須切成長短基本一致的段備用

2.小紅椒洗淨切成紅椒圈;小青椒洗淨切成青椒圈;蒜片和薑片各適量

3.鍋內去較多的水燒開,倒入魷魚須拔均,大火燒開,將魷魚須汆透後撈出,入冷水洗淨後濾去水份

4.鍋燒熱去油,倒入紅椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒,炒的時候要多次少量的加入適量的水,辣椒炒香後拔到鍋邊,加入適量的豆瓣醬,再加入青紅椒圈一起翻炒均勻

5.炒均後倒入魷魚須和薑片大火翻炒,要想醬料全部粘到魷魚須上,同樣要淋入適量的水,轉小火,加入適量的鹽、雞精和老抽,再轉大火翻炒均勻即可起鍋

6樓:農家樂美食記

魷魚須處理乾淨,洋蔥切成小塊,先把魷魚須焯水,再放鍋裡炒香後打出備用,另起鍋,放入辣椒炒香,再把洋蔥和魷魚須一起放下去翻炒,調下味炒幾下即可出鍋。

7樓:生活達人羲老師

回答您好,爆炒魷魚的製作方法如下:

步驟一:將買來的魷魚洗乾淨,然後切成塊,起鍋燒水,將魷魚和水放入鍋中一起煮,這個過程是焯水,不過要注意的是焯水的時間不能太長,大概等到魷魚肉變色就可以了,時間太長的話會導致由於肉變老,在吃的時候難嚼,而且口感也十分的差,魷魚焯水後就可以撈出瀝乾水分放到一旁備用。

步驟二:將蔥,姜,蒜,辣椒洗乾淨,蒜以及辣椒切碎,薑切片,蔥切段,起鍋燒油將處理好的蔥,蒜放入鍋中翻炒爆香,翻炒出香味以後就可以將已經處理好的魷魚放入鍋中,翻炒兩分鐘後加入生抽,蠔油以及辣椒醬翻炒入味,再次翻炒兩分鐘,然後加入清水,水不要加得太多,一小碗就可以了,然後就是收乾湯汁,收乾湯汁後,將切好的辣椒放入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

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8樓:冉兒

爆炒魷魚應該怎麼做?

9樓:昆明李作梅醫生

由於富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效地**貧血。魷魚還富含人體所需蛋白質和氨基酸以及大量的牛磺酸。可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

其所含的多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

材料主料:魷魚須400g;

輔料:油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、蒸魚豉油適量、料酒適量、白糖適量

爆炒魷魚須

胡蘿蔔洗淨去皮切斜片。

姜切絲、蔥切丁、蒜切片、待用。

準備魷魚須。

把魷魚須洗淨,去除其內裡的髒汙。

鍋至火上加入水燒開,放入魷魚須淖水。水發混即撈出控水。

鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、炸香。

然後放入胡蘿蔔片翻炒均勻。

接著倒入控好水的魷魚須翻炒均勻。

再加入料酒。

加入蒸魚豉油。

加入鹽。

再加入青椒翻炒均勻即可出鍋。

小貼士此菜不宜炒製時間過長。魷魚炒老了影響口感。淖水後的魷魚已基本大半熟。

10樓:匿名使用者

用料主料

魷魚須400克

紅辣椒乙個

洋蔥乙個

青椒兩個

輔料乾辣椒

3個食用油

適量孜然粉

適量獨蒜乙個姜

1塊豆瓣醬

一勺小蔥2根鹽

適量小公尺辣

適量醬油

適量蠔油

適量爆炒魷魚須的做法

1.準備好食材,魷魚洗淨切好,以一根觸角為單位,切好。焯水(因為魷魚是冰凍的,可能放過一些東西,建議焯一下水)

2.準備好所有的輔料,這張圖就是焯好的魷魚須3.先下入薑蒜小公尺辣和乾辣椒進行翻炒,然後放適量豆瓣醬,炒出紅油顏色4.

然後依次放入洋蔥,魷魚須,青紅椒翻炒,起鍋前放入適量醬油、蠔油、鹽、孜然、蔥花兒……(先放洋蔥是因為魷魚已經焯過水了,如果生魷魚須,就先放魷魚須下鍋翻炒,再放洋蔥、青紅椒。)

5.撒上一點兒熟芝麻粒兒……完工!!!

爆炒魷魚須怎麼做

11樓:冉兒

爆炒魷魚應該怎麼做?

12樓:側身西望長嘆息

用料魷魚須 300g

洋蔥 半個

紅菜椒 半個

青辣椒 2個

乾紅辣椒 若干

大蒜籽 若干

姜 少許

爆炒魷魚須的做法

買回的魷魚須要先處理一下:在頭部中間豎切一刀,拔出兩隻眼珠,摳掉中間凸起裡面包裹的硬物,在水龍頭下沖洗乾淨。

將魷魚須齊根切斷,斜拉花刀,再切成6釐公尺左右長的小段,魷魚頭部切條。

水入鍋燒開,下入切好的魷魚須,至水面開始冒泡時關火,連水帶魷魚須倒入篩網,將濾水後的魷魚須倒入冷水盆中,浸泡一會至冷卻後倒入篩網濾水。

乾紅辣椒切段,入水清洗浸泡會後撈出濾水;大紅菜椒切條,青辣椒切滾刀,姜和大蒜切片。

開小火,油入鍋,放入乾紅辣椒,燒至顏色變深且散發出香味,依次放入姜、大蒜、青辣椒煸一會兒,轉大火,放入大紅菜椒、洋蔥翻炒一會。

放入魷魚須,翻炒幾下後,依次倒入料酒、老抽、生抽,期間不停翻炒,然後放鹽,最後灑些黑胡椒粉,出鍋。

小貼士1、魷魚須焯水後放冷水中浸泡會,是為了增加其鬆脆口感。

2、魷魚須入鍋後手腳要快,炒久了會變硬,口感不好。

爆炒魷魚須的做法

13樓:diy美食集

1、魷魚須洗淨,把外表的皮剝掉,魷魚的牙齒丟掉。之後切段放入小盆中。調入所有的調料醃製半個小時。

2、油鍋倒入少量油,油熱把醃好的魷魚調入鍋中,大火不停翻炒,收汁即可。

爆炒魷魚須的所需食材:

爆炒魷魚須的具體步驟:

準備好食材,魷魚洗淨切好。然後拿去焯水(因為魷魚是冰凍的,可能放過一些東西,建議焯一下水)。

準備並切好所有的輔料,這張圖是焯好的魷魚須。

3.先下入姜、蒜、小公尺椒和乾辣椒進行翻炒,然後放入適量豆瓣醬,炒出紅油顏色

4.然後依次放入洋蔥,魷魚須,青紅椒翻炒,起鍋前放入適量醬油、蠔油、鹽、孜然、蔥花兒,最後撒上一點兒熟芝麻粒兒,完工!

14樓:風雲陸底

1.魷魚須洗淨,把外表的皮剝掉,之後切段放入小盆中。調入所有的調料醃製半個小時 2.油鍋倒入少量油,油熱把醃好的魷魚調入鍋中,大火不停翻炒,收汁即可。

15樓:南辰十一念

回答準備原材料:魷魚須、洋蔥、生薑、大蒜、小公尺辣、乾辣椒、料酒、生抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、食鹽、白糖、蔥段;

首先把清洗乾淨的魷魚須切成一段段的,切好之後先焯一遍水;鍋中水燒開倒入魷魚須,加入薑片和料酒去腥,魷魚須變色變捲之後就可以撈出了,把撈出來的魷魚須放在冷水中過涼;

鍋燒熱,加入少許食用油,油熱之後加入準備好的洋蔥、生薑、大蒜、小公尺辣、乾辣椒,翻炒出香味;

然後加入準備好的郫縣豆瓣醬,翻炒至上色就可以加入焯好水的魷魚須,快速翻炒均勻;

然後就可以調味了,因為豆瓣醬已經有鹹味了,可以少放一點食鹽、生抽、蠔油、一勺白糖提鮮,翻炒均勻,最後加入準備好的蔥段,就能出鍋了;

希望能幫助到您哈

您還有其他的小疑問嗎樂️?如果您還滿意的話,能期待乙個小小的評價嗎,非常感謝啦!願您天天開心呦拾!!!

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16樓:顧輕舟老師

/ 椒 爆 魷 魚 須 /

食材:魷魚、小紅椒、姜、蒜

做法:1.魷魚頭3個,解凍後扣出魷魚的眼睛和牙齒,撕去魷魚頭外部的黑皮,頭部切一刀但不要切斷,將魷魚鋪平,在魷魚須上打一字花刀,不要打斷,將魷魚須切成長短基本一致的段備用

2.小紅椒洗淨切成紅椒圈;小青椒洗淨切成青椒圈;蒜片和薑片各適量

3.鍋內去較多的水燒開,倒入魷魚須拔均,大火燒開,將魷魚須汆透後撈出,入冷水洗淨後濾去水份

4.鍋燒熱去油,倒入紅椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒,炒的時候要多次少量的加入適量的水,辣椒炒香後拔到鍋邊,加入適量的豆瓣醬,再加入青紅椒圈一起翻炒均勻

5.炒均後倒入魷魚須和薑片大火翻炒,要想醬料全部粘到魷魚須上,同樣要淋入適量的水,轉小火,加入適量的鹽、雞精和老抽,再轉大火翻炒均勻即可起鍋

做法,爆炒魷魚須怎麼做好吃,爆炒魷魚須的家常做法

17樓:匿名使用者

先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個花刀技術太差,刀切的縱橫密集一點,出來的效果漂亮

把魷魚用開水焯一下

元蔥青椒切段,準備薑絲和蒜末

在鍋裡放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調味起鍋!

18樓:方外青山

1.魷魚須。撕掉筋膜,洗淨備用。

2.泡椒、青椒切細絲。

3.薑絲、蒜蓉備用。

4.魷魚絲切成寸段,焯水是為了去掉水分和腥味,水稍多些,水開後放入魷魚須段,不加蓋,焯七分熟撈出瀝水備用。

5.郫縣豆瓣醬炒香,依次泡椒、青椒、薑絲、蒜蓉入鍋爆香。

6.放入瀝去水分的魷魚須大火翻炒,2分鐘即可。因為豆瓣醬比較鹹,所以幾乎不用加鹽。

19樓:農家樂美食記

魷魚須處理乾淨,洋蔥切成小塊,先把魷魚須焯水,再放鍋裡炒香後打出備用,另起鍋,放入辣椒炒香,再把洋蔥和魷魚須一起放下去翻炒,調下味炒幾下即可出鍋。

魷魚的做法,爆炒魷魚怎麼做好吃,爆炒魷魚的家常做法

酸辣爆炒魷魚的做法。買回來整條的魷魚,除去表面黑膜和頭部的雜物等,去頭和須備用。整片的魷魚身的部分豎著切一刀,分成等量對稱的2片,接下來主要在這2片上切花刀。把魷魚打上花刀後,切成長方形。鍋中加水煮沸後,把魷魚快速焯水後撈出控水備用,魷魚微微打卷後就馬上撈出,時間長了就會老。泡酸蘿蔔切成長條。尖椒切...

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