1樓：_英倫氣質
葡萄沒選好吧...發酵不夠...沒辦法的啦，當作料用好了！
下次釀造時多多注意吧
2樓：匿名使用者
1樓的回答非常好，也很專業！
我支援！
所有原因無非就那幾個了，你自己好好找找。
自釀的葡萄酒酒味太濃怎麼辦？
3樓：
葡萄酒酒味太重的話可以在飲用時適量加些純淨水和糖分調整，加入檸檬水調味也是不錯的選擇。
葡萄酒：
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成、酒精度(體積分數)大於等於7%的酒精飲品；
葡萄酒通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
葡萄酒的功效：
1 葡萄酒助消化作用；
2.葡萄酒對女性具有美容養顏、抗衰老功能；
3.葡萄酒助消化作用。
自制葡萄酒很酸沒酒味怎麼辦？
4樓：過往再見
自釀葡萄酒如果放置多日沒有酒味，卻又很酸，大多是發酵缺乏動力或基本沒有發酵。時間短的、上層沒有感染的，可以補加活性乾酵母幫助發酵儘快啟動；時間長的，裡面已經含有過多危害物質，不能再繼續做酒了，即使勉強完成發酵，酒的品質和口感也很差，不適宜再飲用了。
1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
2、洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
7、發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒8、東西或飛蟲進入以免汙染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可9
10、能引起**。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
11、觀察。第一天第四天第七天
12、過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
13、二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免**發生。
14、灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有**的可能。
15、儲存。灌裝好後，放入低溫避光處儲存。
16、飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
5樓：云云張建云云
制的時候要按比例放哮母和冰糖！
自釀葡萄酒發酸怎麼辦,自釀葡萄酒很酸怎麼辦
可以吃，最好燒菜。和蘋果醋乙個用法。發酸原因 1.釀葡萄酒最適宜的氣候和陽光 陽光照射太少會酸,太多則過甜 2.用冰糖沒有白砂糖好,因為冰糖不會發酵,做出來的葡萄酒會酸,白砂糖做出來的好喝,那樣的甜 3.為什麼是酸的？我跟你說，有可能是殺菌不完全。巴斯德殺菌就是不破壞物質而所採取的低溫殺菌大多都是用...
自釀葡萄酒發酸怎麼辦
非常遺憾的告訴你，可能因為溫度或者環境等儲存原因導致你精心的美酒變質了，勁量不要在飲用了。可以吃，最好燒菜。和蘋果醋乙個用法。發酸原因 1.釀葡萄酒最適宜的 氣候專和陽光 陽光照射太少會屬酸,太多則過甜 2.用冰糖沒有白砂糖好,因為冰糖不會發酵,做出來的葡萄酒會酸,白砂糖做出來的好喝,那樣的甜 3....
自釀葡萄酒發苦怎麼辦，自釀葡萄酒發酸發苦怎麼辦？
這是正常現bai象 新釀的酒發du苦 苦味來自酒zhi中的丹寧dao 存放一段時間可能好些。自釀葡萄酒發酸發苦怎麼辦？葡萄酒的釀製時，控制其味道的要點如下 1 發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可 2 整個過程不能接觸鐵質 銅質工具，會帶來鐵 銅破敗病 3 不能用生青 腐爛變質的葡萄釀酒，否則...