白酒有很多都是勾兌的嗎?純樑釀造的有哪些

2021-10-03 03:41:19 字數 4492 閱讀 9651

1樓:

首先糾正一個普通人的錯誤認識,那就是白酒勾兌後就不是純糧釀造的酒。其實,勾兌是我國傳統蒸餾白酒出廠前的一道必不可少的工序,純糧酒是用不同酒齡、不同等級的酒按比例混合在一起;而固液法白酒理用一部分食用酒精、酒用香精和部分純糧酒按一定比例混合在一起的過程。

由此可見,不管是純糧酒還是酒精酒都要經過勾兌工藝。大多數老牌國家名酒都是純糧酒,如不同年份的汾酒、茅臺、瀘州老窖等,我國傳統的純糧白酒,酒度都較高,不存在變質問題,但也不是可以無限期儲存,因為一是酒本身易於揮發損失,二是經長期密閉貯存的白酒,口感會變得柔和,但貯存不當也可能使酒的口感變得不好。

最好的貯酒容器是陶瓷罐壇。

2樓:金沙醬香

只要是白酒,那它就是通過勾兌的,不管它是不是純樑的,因為每個廠每天生產的酒質量不可能都一樣,甚至同一個窖池產的酒可能都不一樣,他要保證每一批出廠的酒口感基本一致,就必需通過勾兌才能達到這個目的。其實現在也沒有多少是純樑的了,大多都是新型白酒,但大多數消費者對新型白酒有偏見,所以好多廠家就打著純樑釀造的牌子,其實新型白酒不是大家想的那樣假,只要不是用工業酒精勾兌的,理化、衛生指標合格了就是好酒。

3樓:匿名使用者

酒哥哥說的非常好,我們平常喝的酒,不管是固態法,液態法,還是固液法都要經過勾兌這道工序。一般低檔酒用食用酒精勾兌,中高檔酒用食用酒精和純糧食酒勾兌。任何一種飲料都有保質期,酒也不例外,並不是時間越長越好,酒屬於易揮發液體,時間長了酒體變得醇和,超過一定時間就變得淡薄和水味了。

怎麼判斷白酒是純糧釀造的還是勾兌的?

4樓:軒二少

以前市場上的白酒可能品種比較的單一,因此很多人在選擇白酒的時候,都是非常爽快的,到了現在,市場上出現的各種各樣的白酒種類,反而被弄花了雙眼,不知道哪家的更好喝一點,白酒中有純糧釀造和“勾兌酒”,很多人都不知道什麼是勾兌酒,其實基本上釀造酒也是經過勾兌的,但是這種勾兌是酒兌酒,國家明令禁止這種酒裡面不允許滲入任何的雜物質。

酒精酒的勾兌,是用酒精,香精還有水勾兌而成,酒精的讀書模仿出來酒的味道和氣味,但是其中的水分是比較多的,之前剛開始出現酒精酒的時候,人們還不會分辨,但是現在市場上很多白酒的勾兌技術越來越高超,因此很難分辨的出,別以為只要不影響口味就好了,這種酒對身體的危害也是很大的。

1. 看白酒顏色的酒花

一般來說市場上比較好的白酒,裡面的酒花還有酒色是非常的清透明亮的,就算是搖晃也不會發現有雜質出現,沒有懸浮物,也沒有沉澱,如果你面前正好有兩瓶白酒的話,那你可以將兩瓶白酒同時猛烈的搖晃,肯定是會冒出酒花,這個時候你就注意觀察,酒花的氣泡如果消失的慢,那說明這瓶酒是純糧的,持續時間應該是7到15秒左右,但是如果一下子就消失得無影無蹤,而且氣泡是密集向上翻的,多半是勾兌酒,也是很劣質的酒了。

2. 用手心搓

這個方法是之前在網上,很多人都分享過的一個小竅門,就是取一滴白酒滴在手心上面,然後雙手合十,兩掌接觸摩擦起熱,這個時候你就要用你的鼻子去仔細的聞聞了,如果氣味比較的甜,那說明可能是中檔酒,如果有酒糟味和淡淡的清香味,說明是優質酒,如果有出現發臭發苦的氣味,那說明就是勾兌酒了。

3. 看執行標準

gb代表的是國家強制執行標準,gb/t代表的是國家推薦的執行標準,一般正規的白酒瓶子上會標有國標gb,去網上查一下就知道了,這是固液態結合法的白酒標準,固液態結合法的白酒是傳統釀造白酒的酒精混合勾兌產生的,如果顯示的是地方標準或者是企業標準的話,那麼就還是再重新考慮考慮吧。

5樓:匿名使用者

選擇對的品牌就沒有問題了,我購買的谷養康糧食酒是不用擔心是勾兌酒的,並且還無新增,在京東購買就可以了

6樓:

我覺得如果喝了很多的人肯定是可以聽過味道聞出來的,但事實上他的口感是不同的

7樓:僧妞

這個是個懂這行的的人,一下子就能辨別出來的。

8樓:榷予

其實,僅僅靠單純的品嚐的話,也可以判斷出來到底是釀造的還是勾兌的

9樓:木青

這個東西你是可以長出來的,如果是勾兌的,他那邊那個味道會很難喝的呀

10樓:饅頭饃饃餅

這個應該還是喝得出來的吧,或者就是要檢測吧

11樓:

最好的辦法,自己嘗一口,其實也能聞出來。

12樓:否羑澤丶亦良

喝酒喝多的人一口就能判別出來,畢竟勾兌的酒味道特別難喝。

13樓:樾玥越躍

這個可以通過聞酒的味道還有通過品嚐就可以感覺的出來。

14樓:

這個我覺得主要還是要看一個經驗問題吧,喝出來的呀

15樓:

可以先品嚐一下,有糧香味回味的就是純釀造的白酒。

16樓:楊姨有妙招

買白酒的誤區,是純糧食酒還是酒精勾兌,看完提醒家人

17樓:示鴻拜雨雪

一是看執行標準,一般以gb/t20822和gb/t20821開頭的是新增了食用酒精的;二是從、香、味、風格上去鑑定,這需要你對白酒釀造有一定的瞭解以及有一定的品酒能力。你是**?你需要純糧固態酒?

18樓:

勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大差距。不過在分辨時還是很難,我倒是建議你直接去京東上買谷養康零新增純糧酒,這個酒是我一直喝的,不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑,現在這樣的良心品牌不好找了。

純糧釀造和勾兌白酒的區別

19樓:說生活出品

很多朋友喜歡喝酒,可是不知道如何辨別,教大家輕鬆辨別白酒好壞,很實用

20樓:時間黑匣子

純糧酒與勾兌酒的區別

21樓:來自世博園有主見的知世

爸爸愛喝酒,他給我說過酒陳香、幽雅、酒體順暢、流線型好、自然,存放時間長,喝時味道醇香。谷養康就是純糧酒,真正的零新增,現在京東就有**。

現在多少錢買的白酒才是純糧食釀造的?而不是酒精勾兌的

22樓:狂飛揚

純糧食白酒成本大概10-30元左右,這指的是釀酒成本,不算酒廠的費用,如儲存時間成本、廠房成本、水電費、人工、稅收、利潤等等各種開銷,廠家直銷到客戶手裡最少要30-50元了,如果低於這個價,只能加食用酒精勾兌來降低,這也要看廠家良心了,有些100-200的酒一樣酒精勾兌酒,我知道京東上的谷養康純糧酒是真正無新增的純糧食酒,沒有任何的新增,價效比是很高的,我喝起來味道還不錯,一直都在喝

23樓:眼底浮雲

"其實,白酒兌水在一定範圍內是有利於生產生活身體健康的。人們對於兌水的酒有誤解,並不是所有兌水的酒就是壞的就是假酒"你是不是你爹生的與你的健康的好壞無關,是你爹對孩子的認知有誤解

哪些酒是純糧釀造

24樓:壁蠅繜瓢

目前純糧食酒第一品牌應該是谷養康糧食酒,這個酒我也經常喝。口感好並且喝多了也不會頭疼,在京東就可以購買

25樓:匿名使用者

純糧釀造的酒喝起來感覺不一樣,純糧酒一般度數較高,但口味純正,夠勁,勾兌酒口味香濃,爽口。

勾兌酒是用不同口味、不同生產時間,不同度數的純糧食酒,經一定工序混合在一起,以達到特定的香型、度數、口味、特點。

至於酒精+水+香精香料製成的飲料實在是不應該稱呼為酒。

26樓:米果的媽媽

劍南春、五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖、全興大麴和新疆的伊力特都是純糧釀造的酒。

“純糧釀造”是指用糧食作為原料的純糧固態發酵白酒,是我國傳統的白酒釀造工藝。而“酒精勾兌”是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒,這裡的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食,無毒無害。上世紀為了減少釀酒耗糧,研製出酒精勾兌酒的新工藝,酒精勾兌酒是國家允許銷售的合格白酒製品,它與甲醇類工業酒精勾兌成的假白酒完全不同。

27樓:方曉巨集

五糧液、茅臺、劍南春

28樓:匿名使用者

麼麼,我的天,誰說的沒有純糧釀造的,你去買那些利潤賊高的酒,那當然假酒滿地了。比如,你買鶴慶的大麥酒試試,那不是純糧釀造的嗎?真逗。。。

29樓:匿名使用者

汾酒廠股份公司的汾酒

30樓:匿名使用者

別開玩笑了 。現在都不容易買到正版的了。我聽說過。一個老頭為了買一瓶茅臺。特地去貴州那邊。等了半個月 才買到一瓶純糧釀酒。。 除非你也學他

31樓:生霞裙豹

喝酒就要喝無新增的純糧食酒,純糧食酒還不行,很多都會加白酒新增劑調香、調味,這種酒不是真正意義上的無新增純糧食酒,天貓上有個專業只做無新增的純糧食酒品牌,谷養康純糧酒是真正的純糧食釀造的酒,口感非常不錯,在天貓上就能買得到。

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