1樓：繁華有一夢
個人口味不一，為你介紹幾種，你自己選擇
一，清炒西蘭花：
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
二，蒜蓉西蘭花：
材料西蘭花，蒜蓉，鹽
做法1.西蘭花切小朵
2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃
3.熱油鍋爆香蒜蓉
4.下淖過水的西蘭花翻炒
5.灑少許鹽即可裝盤
三，涼拌西蘭花：
材料西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳
做法1、西蘭花焯水，冰水冰涼。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。
四，西蘭花炒肉：
西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油
做法1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
五，西蘭花炒蝦仁：
材料主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。
2樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
3樓：植物網
西蘭花炒蝦仁
食材：蝦仁15個左右，西蘭花一棵
做法：步驟1：西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
步驟2：鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。
步驟3：然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。
步驟4：炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。
4樓：小飛2014的家
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
5樓：高考張老師
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
西蘭花怎麼做菜好吃
6樓：江蘇新東方烹飪學院
用料西蘭花 胡蘿蔔 水 鹽 油 雞精清炒西蘭花的做法
西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
7樓：鄭州新東方烹飪學校
剁椒和任何食物搭配都能提鮮，和西蘭花搭配味道贊，顏色也很漂亮。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來剁椒炒西蘭花的做法，相信你會喜歡的。
剁椒炒西蘭花的食材：
西蘭花1個、剁椒2勺、蒜瓣適量、鹽適量、食用油適量、水適量。
剁椒炒西蘭花的做法：
1. 西蘭花掰成小朵，清洗乾淨後入開水焯水，這個過程往水裡加少量鹽，保持西蘭花的綠色，大約1分鐘後撈出，備用；
2. 炒鍋燒熱加入適量油燒熱，放入蒜瓣和剁椒爆香；
3. 爆出香味後倒入準備好的西蘭花，翻炒5分鐘左右，調入適量鹽繼續翻炒均勻，即可出鍋。
剁椒炒西蘭花的做法你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
8樓：
空口能吃一盆的「蠔油蒜泥西蘭花」只要一點點小改變，簡單來說這是一款少油少鹽版本的蠔油蒜泥西蘭花～傳統的這種燒法還是料比較重的，做出來的西蘭花比較下飯…但我在**並不想吃太下飯的東西（那我就要吃很多飯…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。
材料：西蘭花一朵、蒜兩瓣、配料只需要蠔油和橄欖油
1、西蘭花分成小朵的，放在鹽水裡泡著，泡大概五分鐘就可以燒水，水開了把西蘭花放進去焯1分半的樣子就可以撈出來，不必煮熟
過水的西蘭花還是很好看的綠色！
2、蒜瓣切碎，有個小技巧就是只要把蒜橫截面切開那層皮就會自動掉下來，別用手摳特別是長指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的
最後說一下：蒜的用處是去掉西蘭花裡面那股奇怪的味道，吃起來沒什麼蒜味；這個方子沒有鹽，嗯，因為我覺得蠔油本身的鮮味就夠了，放鹽就不能空口吃很多
油潑西蘭花：這是一道不完全涼拌菜，對於喜歡吃西蘭花和涼拌菜的我來說，經濟！簡單易做！更重要的是，好吃熱量又低！
做法如下：1：煮一鍋水2：
放入洗淨的西蘭花，撒適量鹽，焯水1分鐘左右。3：西蘭花撈出過涼水、濾乾、撒少許鹽，備用。
4：指天椒1只，去籽切丁；蒜兩瓣，切末。5：
熱油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。6：把熬好的滾油倒入西蘭花中，再放入少許辣油、麻油，一勺白醋，適量胡椒粉（可選），攪拌均勻。
非常好吃的油潑西蘭花涼拌菜，夏天吃很爽口。小貼士：焯水時間根據自己口味來，想脆生些30s就可以；軟爛些建議1min以上。
但還是不要太久了，不然顏色會變黃。我大概1分鐘以內撈起來，全憑感覺。焯水的時候放一點鹽，顏色會更綠，不容易黃。
菜花營養價值很高，其含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
9樓：匿名使用者
用料西蘭花 1小棵
蝦仁 8個
大蒜 1瓣
生抽 5ml
澱粉 2g
鹽 少許
西蘭花炒蝦仁的做法
西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵
蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎
鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出鍋中倒入少許油，下蒜末
下蝦仁翻炒變色
放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋
小貼士1.媽媽若擔心冷凍的蝦仁不夠新鮮，也可以自己買活蝦回來處理一下再烹飪。
2.將西蘭花掰小朵一些，方便寶寶咀嚼。
10樓：白小度
用料主料
西蘭花400g輔料蒜
15g蔥
10g紅尖椒
半個雞精
2g食鹽
1g香油
2g食油
30g#素炒西蘭花#的製作步驟
1. 準備原料。
2. 西蘭花去根洗淨，改刀成小塊，蒜切成末，蔥切成蔥花，尖椒切成三角塊。
3. 鍋內放入適量清水大火燒開。
4. 加入適量鹽，西蘭花，尖椒沸水至翠綠斷生。
5. 撈出瀝乾水分備用。
6. 炒鍋內放入食用油30g燒熱加入蔥花10g，蒜片15g煸炒出香味。
7. 加入西蘭花尖椒，鹽，雞精2g同時煸炒，均勻後淋香油2g出鍋裝盤即可。
11樓：匿名使用者
清炒西蘭花
材料西蘭花，胡蘿蔔
做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
蒜蓉西蘭花
材料西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
12樓：齊力
西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，通常也有很多的做法，如何做出好吃的西蘭花呢，這裡介紹一種西蘭花的家常做法：西蘭花炒牛肉，營養又美味。
1，所用食材包括：西蘭花，牛肉片，食用油，蔥薑蒜，花椒，乾辣椒段，生抽，食用鹽，白糖，味精，最好準備乙個麵條調味罐（裡面包含花椒，黑椒，孜然等成分，均是粉末狀）
2，將西蘭花掰開，焯水備用，因為西蘭花中含有一種對人體有害的元素，焯水可減輕西蘭花的毒素。
3，在鍋中倒入食用油，加熱至8成熱的時候，放入牛肉煎製，注意翻面，煎的同時，在牛肉的兩面撒些麵條調味劑調味，煎至牛排7成熟的時候，盛出，再將牛肉切成丁備用。
4，同樣在鍋中倒入油加熱，此時放入花椒，乾辣椒段，蔥薑蒜，適量生抽炒香，飄出香味後，倒入西蘭花，大火翻炒10秒鐘左右，加入食用鹽，味精，白糖少許，最後加入牛肉丁，快速翻炒幾下，美味的西蘭花炒牛肉就做好了。意見僅供參考。
13樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
14樓：特牛
西藍花可以和五花肉紅椒搭配一起做西藍花炒肉，這是一道很有檔次的菜品，色香味是面面俱到的，西藍花的綠色配紅椒的紅色，色澤很艷麗五花肉能夠很好的提公升菜品的口味老少皆宜。
15樓：owen法餐
蒜蓉炒西蘭花、白灼西蘭花、西蘭花炒臘肉、以及配牛排、火鍋、燒烤都可以。
16樓：江蘇新東方烹飪學院
蒜茸西蘭花：
1.將西蘭花掰成小朵，用水侵泡5分鐘，清洗乾淨。
2.鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽抄熟，撈起倒進冰水鎮涼。
3.撈出瀝乾水份，放入盤中。
4.雞蛋洗淨，煮熟，倒進冰水鎮涼。
5.剝掉蛋殼，備用。
6.剝好大蒜，切成細末，撒在西蘭花。
7.鍋中倒入適量豆油，燒熱後，潑在蒜末及西蘭花上。
8.加入香醋，香油將西蘭花拌勻.
17樓：養心美文
清炒就很好吃！越簡單越能品嚐出食材原有的味道。
18樓：雲南新東方烹飪學校
鮑汁西藍花了解一下
原料：西藍花500g，
配料：胡蘿蔔少許，調料：蒜，鹽，鮑汁適量
做法西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1至2次；胡蘿蔔洗淨改刀菱形塊
鍋內放適量水燒開，加少量鹽。西藍花和胡蘿蔔加入稍微焯水。取出
炒鍋中加入兩湯匙油中火加熱，微爆香蒜蓉，加入焯水的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油。迅速翻炒幾下，加入鮑汁，拌勻；即可上碟。
西蘭花怎麼煮好吃，西蘭花 怎麼做 好吃
炒西蘭花，很多人第一步就做錯了，這樣做翠綠爽脆營養不流失 西蘭花營養不流失的做法，翠綠爽脆全靠它，難怪以前做的西蘭花不好吃。西蘭花是我們生活中很常見的一種蔬菜，它營養價值高，口感好，是大家喜聞樂見的一種美食，西蘭花口感爽脆 顏色翠綠，我們一般會把它簡單清炒或者涼拌一下，這種做法最能發揮西蘭花的特性，...
西蘭花怎麼做比較好吃？西蘭花怎麼做好吃？
切小塊，用水焯一下，然後用油炒兩下，加一點醬油或者蠔油炒兩下，加一調羹水，等水開，裝盤。可以炒臘肉 新鮮肉都可以 放點小辣椒 味道還是比較不錯的 而且西蘭花的營養價值比較高 加鮮蝦仁炒著吃，比較好吃哦！西蘭花怎麼做好吃？西蘭花切成小塊提前焯一下水，備用鍋裡熱油，加入蒜末爆香，再加入西蘭花翻炒均勻，加...
西蘭花怎麼做好吃的家常做法，西蘭花怎麼做
西蘭花我覺得清炒一下最好吃了 把西蘭花摘好 稍微焯一下 然後下鍋 稍微炒一炒 美味極了。跟西紅柿一起也是不錯的選擇。涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。粉絲西蘭花怎麼做？鍋中打入雞蛋，翻炒加入鹽，加入泡好的粉絲西蘭花，翻炒後加入，生抽老抽攪拌均勻...