1樓：
嘿嘿，先糾正下上面那位二級的娃的錯誤：味精和雞精的主要成分都是谷氨酸鈉，而不是什麼黑心的廠家用其他的廢棄物做原料才顯的雞精不好。
下面回答你的問題：現在真正天然調味品已經不存在了，只要是加工過的肯定有人工化學成分在，哪怕是用量很少的產品，都出口國外去了，國內普通市場沒的賣，你要自己認真去找的話還要稍微費點功夫。
國內調味品行業良莠不齊，國家監管力度也不是很強，如果你是擔心雞精、味精等對身體不好想換天然的話，我上面說了，在國內找是比較麻煩的。但是味精雞精吃了這麼多年了，相對的由這2類產品引起的一些慢性疾病，不是特別嚴重，是可以控制的。1個是減少用量，味精的呈味效果很高，雞精更甚於味精，只是現代人吃了太多的調味品才會感覺他們味不夠。
味不夠怎麼半？加量！然後就導致了對身體的侵害。
所以平時燒菜，量放少即可。2是要在菜起鍋前再放味精、雞精，因為他們不耐熱，100攝氏度以上就是產生化學反映，反映後的物質會對身體造成損害。
雖然這2個產品有諸多的不適，但是比起其他不知道的調味品，還是相對的安全的多。
2樓：匿名使用者
1、蝦皮。把蝦皮焙乾碾碎，就可以替代味精和雞精使用。
2、香菇粉，說是純天然的，是用香菇加工成的。
3、蔬菜寶。將芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出一塊加進去即可。
3樓：植物網
蘑菇~味精能幫助食物增加鮮味，增大我們的食慾，有助於提高人體對食物的消化率。並且，味精裡含有一種叫做谷氨酸鈉的成分，這種成分對神經衰弱、肝炎和癲癇都有一定的**作用。我們平常吃的蘑菇、肉、堅果或者豆類裡面其實都含有這種成分。
研究也表明，食用常規量的味精不會對人體造成損害，所以大家可以放心食用味精。一般來說，每天不要使用超過20克的味精就沒有問題。但是有一點一定要注意，味精不能放到高溫裡去煮，最好是在菜即將出國的時候再加味精。
4樓：不完美
味精的成分是谷氨酸鈉，是氨基酸的一種，谷氨酸的鈉鹽，因此具有普遍的氨基酸的味道。
氨基酸可以通過蛋白質的水解得來。
味精就是日本人發明的工業生產的可以產生高湯類似鮮味的物質。
應該說味精是廉價版的高湯替代物，高湯是用肉煮的，可以是雞湯，肘子湯，甚至是魚湯，宮廷的當然使用什麼水晶肘子湯，上乘的雞湯做的，味道比味精要好很多，宮廷拿來做高湯剩下的乾貨對於大部分人來說是美味。
因此，做雞湯，羊湯，排骨湯，燉肘子，炸煮燉肉條時，味精是破壞原本味道的，植物香料比如花椒，大料，肉桂，豆蔻再點點鹽就夠了
5樓：命苦的娃啊啊啊
雞精大多是香精合成，雞的成分很少，有些黑心廠家還會用過期的餅乾和速食麵做雞精；味精對人體基本無害，就是吃了會口渴。
所以還是用一些天然調味品，對身體比較好。
6樓：房夏侯煙
第一一六回：得通靈幻境悟仙緣，送慈柩故鄉全孝道
7樓：匿名使用者
可以試試「川海元」的「川島蝦鮮元」，據說是全毛蝦製造，用過效果不錯～
8樓：小宇
小蝦公尺打成粉，或者是海腸打成粉
9樓：匿名使用者
關於黑心廠用過期餅乾碎和速食麵做雞精的說法我也聽說過，那些澱粉質主要是用作基材，再配以來歷不明的動物油脂，當然顯味的還是谷氨酸鈉和i+g。
谷氨酸鈉和i+g對人倒是沒什麼危害，有害的主要是那些過期澱粉帶的黃谷黴素。
另外，就算是最好的雞精，也擺脫不不了飼養過程中的殘留下來的激素和抗生素，這也是為什麼海鮮調味料優勝的另乙個原因。
10樓：食品招商網
現在多數的都使用雞精，不過最好的方法就是不使用任何這樣的調味品，自然一些最好，
替代的話：
1、蝦皮。把蝦皮焙乾碾碎，就可以替代味精和雞精使用。
2、香菇粉，說是純天然的，是用香菇加工成的。
3、蔬菜寶。將芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出一塊加進去即可。
11樓：匿名使用者
郫縣豆瓣醬，炒菜絕配。
12樓：依君昊
動畫版《三國演義》部分知名武將的形象設定與實際年齡不符：白衣渡江大破關羽的吳國名將呂蒙從發跡到去世也才40歲上下，在動畫中卻是一副如同黃蓋般蒼桑的老年人形象；偷渡陰平滅亡蜀漢的魏國名將鄧艾在伐蜀時已經是60多歲的老將了，在動畫中卻是一副年紀輕輕的儒將形象。這樣的人物形象設計失誤實屬不應該。
13樓：投入局人
蔬菜寶。將芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出一塊加進去即可。
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