1樓：湚澐沂汌
椒鹽鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸椒鹽鯧魚的製作材料： 主料：鯧魚1條（約重500克）。
輔料：香菜葉10克。
調料：紹酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精鹽2克,蔥片10克,薑片10克,白糖2克,幹澱粉100克,香油20克,蔥白絲10克,麻鹽（特製花椒鹽）20克,花生油適量。
椒鹽鯧魚的特色： 麻香濃郁，鹹鮮適口。教您椒鹽鯧魚怎麼做，如何做椒鹽鯧魚才好吃 1.
將鯧魚剖洗乾淨，搌幹水分，在魚的兩側分別剞上斜十字花刀，入盤中，撒入紹酒、花椒水、鹽、白糖、胡椒粉、蔥片、薑片，抹勻，醃10分鐘入味。2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，將魚蘸上幹澱粉拍勻，下入鍋中用中火炸至八成熟，以旺火炸熟至色金黃，下入漏勺瀝淨油入盤。
鍋回火上，下入香油，下入蔥白絲煸香（勿使蔥白煸黃），將蔥絲盛在盤中魚上，撒上香菜葉，與麻鹽碟一同上桌。 紅燒鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜鹹味 工藝：紅燒紅燒鯧魚的製作材料： 主料：平魚800克
輔料：香菇（鮮）50克,竹筍100克
調料：辣椒(紅,尖,幹)3克,八角2克,姜5克,大蔥15克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,鹽3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克教您紅燒鯧魚怎麼做，如何做紅燒鯧魚才好吃 1. 平魚治淨，控水；
2. 香菇泡軟洗淨，去蒂，對切兩半；
3. 筍洗淨，切丁；
4. 乾紅辣椒洗淨，去蒂及子，切小片；
5. 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用；
6. 鍋中留底油，放入薑片、蒜瓣、蔥段、大料、乾辣椒熗鍋，出香味；
7. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開；
8. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。 紅燒鯧魚的製作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約500克。小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
紅燒鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 消化不良食譜 補虛養身食譜
口味：微辣 工藝：紅燒紅燒鯧魚的製作材料： 主料：平魚500克
輔料：辣椒(紅,尖)35克
調料：料酒10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,豬油（煉製）30克,鹽4克,味精1克教您紅燒鯧魚怎麼做，如何做紅燒鯧魚才好吃 1. 將魚洗淨、切十字花抹鹽，料酒；
2. 放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出；
3. 鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒；
4. 再放入肉清湯燒開，將魚放入，然後用小火燜燒幾分鐘；
5. 見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚，即成。 小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
2樓：仰依風
臘月二十三小年，寶媽早餐給孩子煎春捲，煎鯧鯿魚，煮松茸雞蛋湯
3樓：曹永思
不好吃希望能解決您的問題。
鯧鯿魚怎麼做好吃 幾個小
4樓：匿名使用者
1、在魚販子**把魚整乾淨，在魚身上斜劃口，拿回家再洗淨控乾水用鹽、豆粉、料酒碼味待用。
2、熱鍋多倒點油，6成熱時把魚放進去油炸（如果是清油就要等油泡散了，把火關小點才能把魚放進去)炸至兩面要發黃時撈出，放進盤子裡。
3、剩餘的油放進豆瓣、薑蒜末、花椒、豆鼓、少許老抽炒香參水把魚放進去，再加點料酒蓋鍋蓋燜個4分鐘，（燒的過程中把魚翻個面）湯汁要幹的時候就加蔥花，味精、香醋即可，起鍋裝盤。
清蒸鯧扁魚怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
清蒸鯧鯿魚的做法
1.準備好主料。
2.在鯧鯿魚上面劃兩刀。（這樣更容易入味）。
3.放入小蔥，姜，鹽，料酒醃1小時。
4.鍋中放入水，水燒開後放入魚蒸。
5.蒸6—8分鐘左右，蒸熟的魚取出即可。
烹飪技巧
清蒸魚最好要醃製一下，這樣更入味，不建議直接蒸。
剁椒蒸鯿魚的提示，剁辣椒蒸鯿魚怎麼做
烹製此菜時如加入茶籽油 木姜子油，可令口感更加豐富。剁辣椒蒸鯿魚怎麼做 主料鯿魚1條 輔料生薑1小個 蔥絲少許 剁椒5 7勺 李錦記蒸魚豉油2 3勺 生抽2 3勺 剁椒蒸鯿魚的做法步驟 1.鯿魚去內臟，用水洗乾淨。切記血水一定要清理乾淨，不然會很腥。用刀在魚背上劃斜刀口，好入味。抹一點點，只要一點點...
小孩吃雞腿怎麼做好吃，雞腿怎麼做好吃茄子怎麼做好吃
口水雞腿。用料雞全腿1只 熟花生公尺碎 蔥 姜 料酒 醋 生抽 白糖 鹽 熟白芝麻 紅油。做法雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘。燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裡迅速激冷。激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾。將醋，生抽，白糖和少...
金蟬怎麼做好吃，金蟬怎麼做著吃才好吃
精典美食之一 銀絲金蟬 原料 金蟬200克 龍口粉絲30克 配料 蔥20克 姜15克 酥糊 雞蛋1個 粉芡30克 色拉油20克 調料 花椒30克 鹽5克 色拉油1500克 約耗60克 製作 1.將金蟬清洗乾淨，加蔥姜 料酒 鹽醃製入味 2.將醃製的金蟬入烤箱200度烤制 約1小時 取出後掛酥糊炸至外...