1樓：悅少
蒸拌冷麵的做法詳細介紹 菜系及功效： 滬菜 精品主食 便秘食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 口味： 酸辣味 工藝：
拌 蒸拌冷麵的製作材料： 主料： 麵條(標準粉)1250克，綠豆芽150克 調料：
花生油65克，醋150克，香油50克，醬油175克，辣椒油50克，芝麻醬125克，姜10克，白砂糖5克，味精3克 蒸拌冷麵的特色：麵條軟熟爽滑，鹹中帶甜，酸辣適口，麻香撲鼻。 教您蒸拌冷麵怎麼做，如何做蒸拌冷麵才好吃1.
將麵條上籠在沸水鍋中用旺火蒸5分鐘冷卻後放入沸水鍋裡煮3分鐘撈出，瀝乾水分，倒入盤內，一面用竹筷不斷挑散，冷卻，一面將熟油慢慢澆在上面，不使面粘在一起，然後將麵條放在竹匾裡攤開(如現做現吃，生麵條不需蒸熟這一環節)。 2.芝麻醬或花生醬用冷開水調薄。
嫩薑絲放在冷開水中。綠豆芽摘去根鬚，放在沸水中燙熟，亦漂在冷開水中以保持脆性，醬油燒開後加味精，白糖，冷開水調和。 3.
將冷麵抖松裝在盆內，上面放薑絲，綠豆芽澆上芝麻醬，麻油，公尺醋，醬油，喜歡吃辣者可稍加辣油即可。 朝鮮冷麵的製作方法的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 朝鮮冷麵的製作方法的製作材料：
主料： 醬牛肉1小塊，朝鮮泡菜1小碗，黃瓜1根，西紅柿1個（也可用其他水果代替）,熟雞蛋1個，香菜2根，芝麻若干。 輔料：
紅醋，白醋，味精，鹽，糖，花椒少量，薑片，蔥段，大料（八角，桂皮）。 教您朝鮮冷麵的製作方法怎麼做，如何做朝鮮冷麵的製作方法才好吃 1. 面和冷水同時下鍋，這同我們的麵條煮法不同了。
中火加溫至水開，之後熄火燜5分鐘，用筷子嚐一下無硬心就煮好了。 2. 煮麵的時間把醬牛肉切片，黃瓜切絲，西紅柿切片，熟雞蛋對切，香菜切末。
3. 馬上將冷麵用冷開水沖淋幾遍，浸在冷開水中待用。 4.
將冰鎮後的麵汁倒入碗內。 5. 放入冷麵。
6. 依次加入醬牛肉、黃瓜絲、西紅柿片、熟雞蛋、香菜末、泡菜，最後灑上芝麻就大功告成了。
答案，支援我一下。
2樓：日照趕海找鐵哥
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。
3樓：molly茉莉
先在碗內放入團皮少量涼湯(牛肉湯或雞湯)與適量煮熟的麵條(蕎麥麵)，再根據個人的口味隨意新增辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等作配料，攪拌燃或首均勻後即可食用。
冷麵是朝鮮民族傳統美食之一，其面條細質柔韌皮數、湯汁清爽、味道酸辣可口。
冷麵具有朝鮮族飲食習俗特點，而且製作工藝精湛，風味獨特。
朝鮮冷麵的湯料不僅酸、甜、鹹、辣、鮮五味俱全，而且還無羶味、不油膩、清爽可口，同時還富含有較高的營養價值。
冷麵怎麼做好吃
4樓：七月安好夢
冷麵別在烤著吃了，這麼炒著吃試試。
5樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
冷麵怎麼做好吃
6樓：惠企百科
冷麵好吃的做法如下：
食材：冷麵、黃瓜、香菜、大蒜。
步驟：1、剛買來的冷麵是幹的要用涼水泡30分鐘泡軟。
2、泡冷麵的時間把黃瓜切絲，大蒜切碎，再切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準備個熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜，沒有也可以不放。
3、現在來調冷麵的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調成酸甜汁，根據自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，再加少許鹽和味精備用。
4、鍋裡加水燒開，下入泡好的冷麵，再次開鍋時把火關了就可以了，覺得硬可以再燜會，一直煮冷麵會煮爛撈不上來了，煮好的冷麵用冷水過涼。
5、過涼的冷麵撈出放在冷麵汁裡，再加入少許香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。
7樓：匿名使用者
用料。主料。
冷麵1張。雞蛋1枚。
火腿腸1根。
香菜1棵。洋蔥適量。
香蔥1棵。輔料。
蒜蓉辣醬。1勺。
甜麵醬。1勺。醋。1勺。
糖。1勺。芝麻。適量。
番茄沙司。適量。
孜然粉。適量。
辣椒粉。適量。
花生油。適量。
烤冷麵的做法。
香蔥、蔥頭和香菜切碎，火腿腸1根切兩半，準備好芝麻。
冷麵皮一張，我是從美食傑**買的，一袋冷麵裡面各種配料都有，不用自己再準備醬料了。
包裝裡的各種醬料，不過我沒用這個番茄沙司，是用的自己家已經開啟的番茄沙司，如果沒買這種成套醬料的冷麵，可以照著配料表裡的自己製作乙份醬料。
冷麵皮在冷水中過一下，以免烤製的時候幹。
平底鍋內放油，將麵皮放入鍋中，火不易大。
雞蛋1個，在冷麵皮上攤開。
將醬料（蒜蓉醬、番茄沙司）放上去，抹開。
撒上芝麻和鹽，自己孜然粉和辣椒粉。
撒上蔥頭粒。
香蔥和香菜撒上去。
放上火腿腸。
卷好切成大小合適的塊就可以吃了。
烹飪技巧。早餐來乙份，配上雞蛋麵湯或豆漿，很不錯。
希望對你有幫助！
冷麵怎樣做好吃
8樓：柳笛輕揚
既然這是乙個很好的可選的面，那麼大家知道它是怎麼做的嗎？經常在外麵吃的你，你有沒有想過研究一下它具體的做法呢？其實它做起來也是很簡單的。
我們一起來**一下究竟是讓如何自製的冷麵走向自己的餐桌吧！
首先，我們需要先煮一些比較複雜的東西，那就是先把牛肉煮上。在炒牛肉的時間間隔中，我們去處理別的菜將西紅柿還有黃瓜全部都洗乾淨，同時還要準備乙個煮熟的雞蛋。把幹的冷麵在涼水中洗一下。
將黃瓜從中間長度差不多一樣的小段，然後將這些圓的黃瓜切成片，再將這些黃瓜片進一步切成黃瓜絲。對於西紅柿從中間分成兩半，然後將每一半都切成西紅柿片。
然後再將乙個圓蔥，分為四半。準備乙個梨，洗乾淨之後切成兩半。有的人可能會說不能分離，但是我們沒有分這裡吃我們是將這個梨從中間切成兩半，放在鍋中的時候能夠更好的把其中的東西煮出來。
還要準備一些辣白菜，把辣白菜上切成一小段的。
把牛肉切成薄片，然後把手機當然從中間分開。把我們之前煮牛肉的湯過濾的乾淨一些。用這些湯，再加一些水來煮冷麵。
冷麵煮熟之後，江冷麵在涼水裡過一下，放到乙個碗中。再把我們之前簽好的那些東西擺上調一碗醬汁，加鹽，再加一些雪碧，用筷子將它們混在一起攪勻。把這些配好的醬汁澆在在我們剛剛擺好的冷麵和別的東西上面。
這樣一碗冷冷的面就做好了。
9樓：候山
西蘭花冷麵。
需要準備的材料：西蘭花，胡蘿蔔和冷麵。
配料：鹽和耗油。
做法：把西蘭花用清水洗乾淨，並且撕成一小朵，用熱水過濾一下，放一邊備用。
把胡蘿蔔用清水洗乾淨，把胡蘿蔔皮削去，並且切成絲，和西蘭花一樣用熱水焯，並把水留下來備用。
將備好的西蘭花和胡蘿蔔絲一起放入鍋裡炒，再加入備好的胡蘿蔔的水，加入調料鹽和耗油。
湯汁直接倒在冷麵上，湯汁的量看自己的喜好，澆完湯汁即可享用。
冷麵的營養價值。
大家都知道，冷麵是朝鮮族的食品，因為裡面帶有冰塊，吃起來解暑涼涼的。夏天悶熱讓人十分煩躁。就連吃飯都會沒有食慾，不知道吃什麼好？
這時冷麵就是最好的選擇了。冷麵其實是用小麥面或者是蕎麥麵，也有些是用玉公尺麵加上澱粉加水均勻地拌，最後採用壓制的方法，壓成圓面條。不同的地方有不同的做髮，但總的來說，可以根據製作冷麵原料以及配料的不同，冷麵所包含的營養價值也會不一樣的。
但是冷麵總歸是小麥麵製成的，所以冷麵裡含有豐富的粗纖維營養，對預防便秘有很好的作用，所以冷麵是一種健康的食物。
冷麵主要成分都是由蕎麥、玉公尺製成的，這些食材的熱量都不高，所以冷麵的熱量並不是高。對於要**的朋友們是乙個福利了。冷麵可以作為**期間的充飢食物哦。
冷麵的營養價值除了以上以外，還有豐富的維他命b，冷麵的含量比公尺飯的含量還要高出兩倍。維生素b對眼睛大有益處，可以維持眼睛的正常功能。還有其他研究表明，冷麵裡有黃酮，黃酮可以減低膽固醇，預防高血壓，從而增加血管壁彈性。
10樓：芊芊梓沫
用料冷麵 1袋。
黃瓜 1/3根。
醬牛肉 3片。
梨 1片。辣白菜 2片。
熟雞蛋 1個。
辣椒醬 1勺。
湯汁冰水 1大碗。
醋 2勺。糖 2勺。
鹽 1匙。蒜末 少許。
薑末 少許。
雪碧 1小碗。
檸檬汁 3滴。
雞汁 1匙。
鮮味醬油 1匙。
香菜 1顆。
步驟1 冷麵去掉包裝，水開下鍋煮熟（時間不要太長保持冷麵的嚼勁）2 黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用3 湯汁。
冰水，公尺醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許薑末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質留湯汁。
4 冷麵過冷水多過幾次瀝乾水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻5 加入所有食材，還可以加入適量香菜味道更佳。
11樓：網友
配料：鹼水面 一包、黃瓜 20克、豬肉(瘦) 20克、蔥 10克、火腿 30克、聖女果 兩個、金針菇 30克、烏雞蛋 兩個、紅蘿蔔 20克、精鹽 1克、濃湯寶 一塊、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、醬油 1克。
烹飪步驟：1.準備好金針菇，烏雞蛋，青瓜，胡蘿蔔，鹼水面，蔥，火腿，聖女果，瘦肉。
2.用的食材多樣，量適量就夠了，把食材切絲，烏雞蛋煮熟切兩邊。
3.鍋裡倒入熱水放鹼水麵煮到六成熟。
4.煮好的面倒入冷水裡，降溫。
5.鍋裡放入適量的水，放入，鹽，醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化。
6.倒入胡蘿蔔，青瓜，金針菇，焯熟。
7.然後把瘦肉，火腿，蔥段也焯一下水，8.煮好的麵放入碗裡，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻和幾滴芝麻油。
9.已經做好的成品。
烹飪小貼士：
冷麵一般以蕎麥麵為主食，用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
冷麵的特點就是清涼爽口的口感和風味，是夏日炎炎下最好的美食。
12樓：一人廚
夏天太熱沒胃口？教你在家自己做「冷麵」，比外麵買的更好吃。
冷麵，怎麼做好吃？
13樓：七月安好夢
冷麵別在烤著吃了，這麼炒著吃試試。
冷麵怎樣做好吃？
14樓：戴蒙崗居
食材：冷麵、黃瓜絲、雞蛋，蘋果，豆芽、辣白菜、鹽、生抽、糖、醋、姜、蒜。
步驟：①準備一大碗涼型行晌白開水，把姜和蒜切成小塊放在溫水中發味。在倒入準備好的涼白開裡，放入鹽，生抽，糖和醋調味，調好之後把湯放在冰箱裡冷藏。
把冷麵放在水裡泡一會，然後放在沸水中煮30——60秒，根據自己喜歡的軟硬程度，之後用涼水沖冷麵，把它沖涼了。卜鋒。
之後把冷麵放在冷藏好了的冷麵湯裡，把黃瓜絲，辣白菜，焯好的豆芽，香腸，切好片的蘋果，煮熟的雞蛋切半個放在冷麵上面，在倒點韓式辣醬，就可以吃了。
天氣炎熱，吃一碗爽滑酸甜的冷麵，開胃、舒暢。不再吃出一身汗，清爽的黃瓜酸酸的番茄，這才叫夏天的味道。今天整理了一款【蕎麥冷麵】的做法，要想將冷麵做的好吃吃，做法很關鍵，煮之前的浸泡，掰散，這都是重點、套路。
不頻寬然一整塊冷麵硬硬的像個磚頭，你直接扔鍋裡煮，那就啥都吃不成了。泡好捏散後，下鍋煮一分鐘就行。然後撈出過冷水兩遍，這樣做出的冷麵才清爽、勁道、彈牙。
蕎麥冷麵】 材料：蕎麥冷麵一套（麵加調味料），白煮蛋1個，番茄1個，黃瓜半根。（冷麵，黑色是蕎麥做的，還有一種白色的是小麥的）
做法： 1.將蕎麥冷麵從真空袋中取出，放冷水中浸泡10分鐘左右。
2.準備兩大碗涼白開，或者純淨水備用。等會給煮好的面過涼兩次，和拌料汁都能用到。
東北冷麵怎麼做，東北冷麵怎麼做好吃
準備好的作料攪拌均勻後放入冷漠即可 食材食譜熱量 1595.1 大卡 主料冷麵適量 黃瓜一根 方法 步驟 1選購冷麵。可以在市場購買成板的冷麵，根據需要購買所需的分量。2跑冷麵。先將冷麵泡入冷水中，泡大概十分鐘。這樣做的目的是讓冷麵軟一些，可以減少煮的時間。3兌湯汁。用白開水勾兌湯汁，在裡面加入糖 ...
家常素炒冷麵怎麼做好吃，家常素炒冷麵的家常做法
主料冷麵500克胡蘿蔔200克青椒100克洋蔥100克油麥菜150克 輔料油適量鹽適量耗油適量生抽適量五香粉適量老抽適量白砂糖適量雞精適量 步驟家常素炒冷麵的做法步驟11.準備好食材，將胡蘿蔔，青椒，洋蔥都切成絲，油麥菜斜切一下。冷麵洗淨並撕開成一根一根的。用兩茶勺耗油，兩茶勺生抽，一茶勺老抽，一茶...
蕎麥掛麵可以做冷麵嘛,蕎麥麵冷麵怎麼做
可以，南韓冷麵的做法 先把用蕎麥麵做的麵條煮5分鐘後撈到涼開水裡，瀝淨水後盛到碗裡，加入事先備好的梨片 黃瓜片 牛羊肉片以及半個雞蛋，之後加入冰鎮的高湯，別小看這個高湯，它可使冷麵的精華，它使用牛羊肉 洋蔥 人參 甘草等多種材料煨制出來的，營養價值非常的高。加入高湯後再放點芥末 醋就可以吃了。這是的...