1樓：柳笛輕揚
1.將牛里脊洗淨切成薄片，放入碗中，加入料酒、5毫公升生抽、白糖、薑絲、幹澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘入味
2.洋蔥切細絲，綠豆芽擇洗乾淨，瀝乾水分，小蔥擇洗乾淨，切成寸段，大蒜切碎
3.鍋中放入植物油，大火加熱至油溫七成熱時，放入醃製好的牛肉片滑炒至肉片變色，盛出
4.炒鍋加入適量植物油，下蒜末、洋蔥絲和綠豆芽炒至斷生，放入牛肉
5.再放河粉一起翻炒，調入老抽和剩餘的生抽、鹽，翻炒均勻，最後放入蔥段，翻炒幾秒鐘即可出鍋
2樓：莫不可明
炒河粉的用料
河粉300克
青菜2-3棵
雞蛋1個
綠豆芽一把
油一大勺
生抽一勺
老抽一勺鹽雞精
炒河粉的做法步驟
步驟 1
準備：河粉如果是幹硬的，要提前溫水泡軟。 青菜洗乾淨，切小段。 豆芽洗淨，擇去老根。 雞蛋打散。
步驟 2
鍋裡加入油，燒至微有青煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。
步驟 3
把雞蛋堆到一邊，加入青菜、豆芽、適量鹽略翻炒到斷生。
步驟 4
倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均勻。動作要輕，以免河粉破碎嚴重。
步驟 5
繼續用筷子配合鏟子翻炒到河粉變透明，軟透，加入雞精調味即可。
炒河粉的小貼士
1、炒河粉油要多些，這樣不會粘鍋，炒出來的河粉色澤透亮。
2、河粉如果是軟的就不要用水泡了，容易斷。
3、翻炒時一定不要太用力，不過就算炒斷了味道還是會不錯的喲
河粉怎麼炒好吃，炒河粉怎麼炒好吃？
河粉的做法 其實非常簡單，只需要多加上這一步就能讓你在家裡也能炒出和廣州河粉一樣美味的河粉。首先你要準備好河粉 蔥花 雞蛋 醬油 耗油 食鹽 食用油這些食材和調味品，然後用乙個大盆子將河粉用筷子打散，再將醬油 耗油 食鹽依次倒入，攪拌均勻。這就是咱要說的那一步了，因為在平常炒河粉的時候，都是將調味品...
在家炒河粉怎麼炒好吃，炒河粉怎麼炒好吃？
河粉主料 河粉適量 輔料雞蛋 2個胡蘿蔔 適量調料 色拉油適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 小蔥適量 河粉怎麼炒的做法 材料圖 1.將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時 2.將雞蛋劃散 入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用3.鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃...
炒河粉怎麼做好吃？炒河粉怎麼炒好吃竅門
先把牛肉切成片，放點料酒 鹽 耗油醃製10分鐘，鍋裡放油，先把牛肉炒熟打出來備用，另起鍋放油，放入剁辣椒炒香，下入一把豆芽，翻炒一下後倒入河粉和牛肉 放點鹽 生抽翻炒均勻入味即可。炒河粉怎麼炒好吃竅門 主料河粉適量。輔料雞蛋2個。胡蘿蔔適量。調料色拉油適量。生抽適量。老抽適量。蠔油適量。小蔥適量。河...