1樓：
主料：純牛奶250克、玉公尺澱粉35克、白糖30克、麵包糠200克輔料：麵粉30克、油適量、玉公尺澱粉（麵糊）15克1、將純牛奶倒入碗中
2、牛奶、玉公尺澱粉、白糖準備好
3、把白糖、玉公尺澱粉、牛奶倒入鍋中，攪拌一下，不要有粉狀顆粒4、大火煮開，轉小火慢慢熬製濃稠，一邊加熱一邊攪拌，防止粘鍋底5、熬好的牛奶糊倒入乙個深一點的容器中，晾至微涼放入冰箱冷藏乙個小時6、冷藏好的奶凍取出，切成長條
7、取乙隻碗，放入麵粉和澱粉，比例2：1，然後加水調成糊糊8、麵包糠準備好，這個是自己做的麵包糠
9、把牛奶凍先在麵糊裡滾一下，再裹滿麵包糠10、鍋裡放油，油溫7成熱時，下入奶凍，炸至表面金黃撈出控油即可11、炸鮮奶就做好了
2樓：匿名使用者
脆皮炸鮮奶
原料：餡料：鮮牛奶一盒250ml、幹玉公尺澱粉20克、吉士粉5克（沒有可不放）、白糖35克、鹽1克；
麵糊：麵粉100克、玉公尺澱粉40克、泡打粉3克、鹽1克、清水200ml、色拉油20克；
炸製：烹調油適量。
做法：1、往鮮牛奶裡倒入糖、少許鹽、玉公尺澱粉、吉士粉攪勻，攪到無乾粉顆粒奶液均勻即可，然後倒入奶鍋中用小火熬煮，如果使用電磁爐熬煮最好。
2、把奶液熬煮至稠糊狀熟透即可，然後倒入鐵盤中晾涼，晾涼後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時備用。
3、把麵粉和玉公尺澱粉倒入大碗中混合拌勻。
4、麵粉裡面放入鹽和泡打粉拌勻，然後用清水合成稍微稠一些的麵糊，合好麵糊後倒入色拉油攪勻，攪到使油和麵糊充分融合即可。
5、把定好型的奶塊從冰箱裡取出，用刀切成2釐公尺見方5釐公尺長的條，然後把奶條放入麵糊盆中裹勻麵糊，油溫燒至六七成熱時下入裹好麵糊的奶條進行炸製，炸到皮脆微黃便可撈出，然後碼盤上桌便可食用。
此點特點；顏色微黃、外皮酥脆、餡料柔軟、奶香濃郁、香甜可口、營養豐富。
1、製作此點，可使用好一些的鮮牛奶或三花淡奶都可以，吉士粉沒有可不放，可把5克的吉士粉換成玉公尺澱粉，因為吉士粉也屬於澱粉類，如把吉士粉撤掉不新增澱粉會顯得奶糊稀一些，會影響奶糕的定型。
2、餡料中糖的多少可按自己喜好來放，喜吃甜的可適量多放些糖，但250克的牛奶，最好不超過50克的糖，太甜也不好吃，我用35克的糖加1克鹽已經很甜了，供朋友們參考。餡料一定要使用好的玉公尺澱粉，而生粉太粘稠，不宜製作餡料。
3、製作時如急用，可把晾涼的奶糕放入冰箱的冷凍室裡，凍一小時也可以。
4、脆皮麵糊合的不宜過稀，稍微濃稠一些為好，用勺舀起麵糊倒下呈線形下流即可。
5、在炸的時候，油溫不宜過低，六七成熱就可以，油溫過低會使外皮吃油，吃起來會有油膩感。炸的顏色不一過深，外皮白色或微黃即可。
3樓：匿名使用者
聯絡我，可以給你點心的配料
4樓：甲魚
麵皮切個四方片。。。中間劃一道。。不能斷。。然後把一頭穿過去再下鍋炸。。。模樣不錯哦~
點心的做法大全？簡單點心的做法100種
點心有很多種，傳統中式點心代表有。桂花糕 發糕 公尺糕 北京豌豆黃 綠豆糕 馬蹄糕等。1 桂花糕 桂花糕在國內已經有三四百年的歷史，在明朝末年的時候就已經有人開始製作，是用糯公尺粉和桂花以及糖等製作而成，口感非常的細膩，有著一絲的桂花香氣。2 發糕 發糕廣泛分布於北方與南方廣大地區，是的漢族傳統美食...
擺攤油炸串串的做法，樂山油炸串串做法
材料 醬油2大匙 蠔油2大匙 冰糖或麥芽糖2大匙 五香粉少許 胡椒粉 1 4小匙 水3又1 2杯 酒1大匙 蒜頭12瓣 作法 1，鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其它材料放入另外乙個鍋子內煮開，加入，1的蒜頭，熬煮至濃稠。2，將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1 2小時。3，將 朝天椒...
油炸滑肉的做法竅門，油炸滑肉的家常做法 正宗做法
油炸滑肉做法非常簡單，請看下面三步就可以，很輕鬆的學會油炸滑肉的做法竅門。1 去皮洗淨，切成2釐公尺見方的塊，用清水浸泡10分鐘取出10分鐘取出瀝乾，盛於碗內，加精鹽 味精2克 薑末 澱粉稍拌，再加和碗裡的雞蛋拌勻上漿。2 炒鍋置旺火上，下植物燒至七成熱，將肉塊散開下鍋，約炸10分鐘，至金黃色時，倒...