1樓：匿名使用者
1.油酥的所有材料混合搓成油酥
2.油酥的所有材料混合搓成油酥
3.這是揉好的肉酥
4.揉好的水油皮和油酥蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘5.將紅豆沙餡料分成27克每份，鬆弛好的水油皮和油酥平均分成4份6.
取乙份油皮包住油酥，包好滾圓，收口朝下7.包好油酥的麵團擀成長舌裝
8.從上至下捲起，蓋保鮮膜醒15分鐘
9.再次擀成長舌裝，捲起，再醒15分鐘
10.同樣是要蓋上保鮮膜哦
11.取乙份醒好的麵捲，從中間切開
12.切面朝上，輕輕用手掌壓扁再用擀麵杖擀開擀圓，包入餡料13.捏緊收口放烤盤，放入預熱好的烤箱中層，180度，25~30分鐘14.出爐後看到層次分明
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習各種酥點的製作
3樓：炎仌王
主料豬油
25g棉花糖
25**
60g豬油
50g輔料
紫薯750g
棉花糖25g
豬油30g
步驟1.紫薯洗乾淨切去兩頭。
2.切小塊放進蒸屜裡。
3.蓋蓋子大火蒸十五分鐘左右。
4.關火不馬上揭蓋燜一會，用筷子戳一下，如沒熟繼續**再蒸一會。
5.剝去紫薯的皮，用鏟子把紫薯碾成泥。
6.開小火加入豬油，翻動使豬油和紫薯融合在一起。
7.加入棉花糖繼續翻炒，炒至紫薯細膩，糖、油都均勻的融合在紫薯泥裡。
8.炒好裝在樂扣盒子裡放涼，入冰箱冷藏。
9.油皮的所有材料放進麵包機，開啟揉麵功能揉20-30分鐘。
油酥的材料揉成光滑的麵團。
油皮、油酥的麵團蓋保鮮膜靜置半小時。
10.這個時間把紫薯分好，每個35克左右，搓圓備用。
11.油酥、油皮各分成十個均勻的小劑子搓圓。
12.把乙個油皮捏成圓片放進乙個油酥，用右手的虎口慢慢朝上推包住油酥。
13.全部包好，收口朝下。
14.收口的地方朝上，用擀麵杖擀成牛舌狀。
15.自下而上推卷起來。
16.收口朝下放好，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
17.重複上面的工作，收口的地方朝上擀成牛舌狀，自下而上推卷起來，收口朝下蓋保鮮膜靜置15分鐘。
18.兩頭往中間對折手掌輕輕按壓一下。
19.擀成圓形的麵片，中間放上乙個紫薯餡。
20.放在左手掌心，用右手虎口慢慢往上推包住紫薯。
21.全部包好收口朝下。
22.光滑的一面朝上用掌心輕輕按壓成厚薄均勻的圓片。
23.用刀片分成四個均勻的等份。
24.再每份劃成三個等份，一共12份。
25.每乙份順時針翻轉一下，露出紫薯泥。
26.中心部位刷蛋液撒上芝麻點綴。
27.烤箱提前預熱十分鐘，上下火170度烤20分鐘。
28.酥皮點心乘熱吃口感最佳。
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