1樓：匿名使用者
客家釀三復寶是一道廣東省制
的漢族名菜，屬於粵菜系。色澤各異 形狀美觀 味道獨特。
做法如下：
用料涼瓜1條、茄瓜1條、青紅角菽適量、三肥七瘦豬肉適量、水發蝦公尺適量，雞蛋適量。
製作1.將蝦公尺豬肉用刀剁碎。
2.加入雞蛋，調味料拌勻.
3.茄瓜雙飛切法，角椒斜切，去核。
4.涼瓜斜刀切段，每段長約3cm，去瓤。
5.裝盤。
客家茄子煲的做法步驟圖，客家茄子煲怎麼做好吃
2樓：瑤詩涵
客家茄子煲
豬肉營養豐富，蛋白質含量高，還含有豐富的脂肪、維生素回b1、鈣、磷、鐵等營養成分，答具有補腎養血、滋陰潤燥、防癌抗癌、豐肌澤膚等功效。病後體弱、產後血虛、面黃羸瘦者，都可將豬肉作為滋補之品。
1將已去皮洗淨的茄子切條。
2放入清水中浸泡片刻。
3熱鍋注油，燒至五成熱，倒入茄子。
4炸約1分鐘至金黃色撈出。
5鍋留底油，倒入肉末爆香。
6加生抽、老抽、料酒炒至熟。
7倒入蒜末、紅椒、蔥白炒勻。
8加少許清水、蠔油、鹽、雞粉、白糖調味。
9放入茄子，加老抽上色，燜煮片刻。
10用水澱粉勾芡，翻炒勻至入味。
11盛入煲仔。
12用大火燒開，煮至入味。
13撒入蔥花即可。
做法，香煎茄子片怎麼做好吃，香煎茄子片的家常做法
3樓：新疆新軍都醫院
香煎茄子的做法
1.蒜切末，小蔥切段，乾辣椒剪成圈，花生公尺壓碎2.茄子縱向剖成兩半；少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.
從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著4.鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟
5.煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟6.茄子差不多熟的時候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末7.茄子煎熟撒入剩餘的蔥末和花生碎，拌勻盛盤即可
4樓：豬仔紅色
想吃這個茄子片很久了，一直沒抽空做，這天早上起得稍微早了點，覺得不能在這樣吊自己胃口了，快點做了解饞吧，正好寶寶在家也能一起吃。
茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，有防止出血和抗衰老功能。吃茄子最好不要去皮，不同的烹製方法對人體所起的作用也有所不同。(收起)
食材主料
圓茄子1個輔料油
適量鹽適量中筋麵粉
適量十三香
適量雞蛋
3個步驟
1.準備食材
2.雞蛋打散加適量麵粉攪拌成蛋糊
3.放適量鹽
4.適量十三香攪拌均勻
5.圓茄子切成薄片
6.電餅鐺預熱，到一點豆油抹勻
7.茄子片放入蛋糊裡均勻裹上蛋糊
8.放入電餅鐺裡
9.兩面煎熟
小貼士剩下的蛋糊一起倒入最後的一鍋茄子片裡一起就吃了
釀茄子怎麼做 客家釀茄子怎麼做好吃
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客家苦筍煲的做法，客家苦筍煲怎麼做好吃，客家
食材主料 苦筍500g 排骨250g 鹹酸菜150g輔料鹽 適量雞粉 適量清水 適量步驟 1.排骨浸泡於清水中，半個小時後撈出。ps 期間要多次換水 2.鹹酸菜斜刀切薄片待用。3.苦筍切段 4.排骨飛水後過冷河，撈出入鍋，注入適量清水慢火煮出高湯。5.依次放入苦筍和酸菜煮開猛火煮沸 6.再慢火煮20...
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