1樓：帳號已登出
西紅柿煎豆腐。
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、**平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
2樓：匿名使用者
方法/步驟。
首先將適量的豆腐洗乾淨，放入盤中。(豆腐的多少根據個人的需要而定哦)；
然後將豆腐切成塊，放入清水中漂洗一遍；
將豆腐塊放入鍋中，將水瀝乾；
將鍋中倒入適量的油，加少許鹽，使豆腐慢慢煎入味。
經常給豆腐翻面，直至煎至兩面金黃即可；
最後加入適量的辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花。
美味好吃的煎豆腐做好了，裝盤即可。
3樓：日照趕海找鐵哥
香煎豆腐怎麼做？豆腐切後厚的薄片然後下鍋煎至金黃，撒上燒烤料 紅椒蔥花即可。
4樓：a迷人的大反派
豆腐這樣做能吃五碗公尺飯。
家常煎豆腐怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
首先將滷水豆腐切成8釐公尺長，5釐公尺寬，釐公尺厚的片。
山雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。
將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。
將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝乾水分。
將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。
待一面煎製金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。
6樓：spark博士
1鍋熱後倒入菜籽油，薑絲、大蒜末、肉末下鍋煸炒，豆腐切塊下鍋，用鍋鏟將它們撥開均勻碼在鍋裡。
2煎至金黃，加適量鹽、料酒，豆腐翻面。
3煎至金黃，加適量鹽、料酒，豆腐翻面。
4煎至兩面金黃，加入少許青椒末、鹹菜末，加點開水，稍煮一下，即可起鍋。
小竅門這款豆腐因為用了菜籽油，格外金黃可愛，又有了青椒鹹菜，鹹鮮入味，下飯最好不過了。
使用的廚具：炒鍋。
7樓：tom太太
主料豆腐。
300g雞蛋1個輔料油。
適量鹽適量黑胡椒。
適量麵包渣。
適量步驟。1.準備豆腐一塊，提前控淨水份。
2.切成約8公釐的厚度。
3.灑上鹽、胡椒粉醃製十分鐘或更長時間。
4.將醃好的豆腐沾滿蛋液，然後再沾上麵包渣。
5.入鍋中煎至兩面黃脆。
6.出鍋後撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄醬。
8樓：a迷人的大反派
豆腐這樣做能吃五碗公尺飯。
煎的豆腐怎麼做好吃法
9樓：your大頭兵
簡單的雞蛋和細香蔥香煎豆腐，一種享受豆腐的新穎方式。
在中國，有一道名叫蛋塌豆腐的名菜，字面意思是用雞蛋攪打而成。 遇到了乙個非常有趣的版本，裡面有一些切碎的細香蔥。
豆腐一直是中國菜中最受歡迎的原料之一。然而，令人尷尬的事實是豆腐相對難以烹飪，因為它不能很好地吸收調味料。中國廚師使用不同的方法來幫助調味料附著在豆腐上，例如，使用著名的麻婆豆腐食譜中的增稠劑來包裹調味料。
這是一種不同的方法，但概念相似。
【配料】1個雞蛋打。
3韭菜切碎。
少許鹽和胡椒粉。
1盒普通豆腐，切成釐公尺厚的薄片。
玉公尺澱粉塗層。
1湯匙 芝麻油。
1湯匙 濃湯或純淨水。
1湯匙 淡醬油。
1湯匙 切碎的蔥。
1切碎的新鮮泰國胡椒。
2-3切碎的香菜。
1茶匙 烤芝麻。
【說明】將細香蔥細切碎，然後轉移到乙個小碗中。 將雞蛋打碎並攪拌均勻。 加入少許鹽和胡椒粉。除去豆腐皮，然後將剩餘部分切成釐公尺厚，4釐公尺寬的切片。
在豆腐切片上塗玉公尺澱粉，然後將其浸入雞蛋和韭菜混合物中。將油倒入鍋中，然後一層又一層地切成薄片。 加熱並煎至兩面都變成金黃色。
在乙個小浸碗中，將所有調味料混合在一起，然後與炸豆腐一起食用。
10樓：a迷人的大反派
豆腐這樣做能吃五碗公尺飯。
11樓：半杯紅酒
豆腐是低卡路里食物，飽腹感強，易消化。是人們喜愛的烹飪食材之一。今天就給大家分享香辣香煎豆腐的做法。
1、小公尺椒、大蒜切沫，小蔥切成蔥花，放進碗裡備用。
2、加入生抽、耗油、醋、胡椒進碗裡，調好蘸料備用。
3、豆腐切片，雞蛋打散，老豆腐裹上雞蛋及澱粉。
4、放進熱好的平底鍋中，炸至兩面金黃即可。
12樓：體處唐只
教你做家常煎豆腐家常煎豆腐。
13樓：有心茶飯
一塊豆腐，兩個雞蛋，教你做家常菜醬汁豆腐，酸辣可口，好吃。
14樓：網友
豆腐的家常做法有很多，在現在這個季節一般家庭都會喜歡做炒豆腐吃，或者搭配一些其他食材在一起燉著吃，豆腐適合所有的人群食用，有較高的營養價值，含有多種維生素，吃起來口感嫩滑，尤其是牙齒不怎麼好的老人更是喜歡吃豆腐，現在就來說說家常煎豆腐的兩種做法。
做法一：材料：
豆腐、豬肉、香菇。
做法：1.豆腐切成大小一致的小塊，鍋裡加入適量油燒熱放入豆腐用小火煎，小心的翻面煎成金黃色，煎好的豆腐撈起來控油。
2.香菇生薑蔥蒜切碎，鍋裡加點適量的油，放入肉末香菇蔥蒜生薑炒香加一勺剁椒，加入200毫公升的水，料酒蠔油生抽調成汁，倒入煎好的豆腐加適量的水澱粉勾芡，最後加雞精，裝盤加以點綴，成品。
做法二：材料：
豆腐、蔥、生抽、少許鹽、還有油。
做法：蔥洗淨切末，蔥白蔥綠分開，豆腐切成大約厚長約5cm的厚片，鍋裡燒油，爆香蔥白，然後加入豆腐，中大火煎，煎至以免定型焦黃色後翻面繼續煎至焦黃色，加生抽和少許鹽調味，加少許水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一會入味，最後撒蔥綠即可。
小技巧：煎豆腐的時候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黃，小火慢煎會讓豆腐水分喪失，而失去嫩滑的口感。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【小蔥煎豆腐】
1.小蔥一小把切成小蔥段，老豆腐一塊切成長形的塊放在盆中，豆腐上面不能有水，有水容易粘鍋。
2.鍋要多燒一會把鍋燒乾，鍋內燒油，油溫以後一片一片放入豆腐片下鍋煎。豆腐上面沒有水分，豆腐才不容易粘鍋，把鍋燒乾，鍋內也不能有水分，也可以熱鍋涼油的方法，這些都是豆腐不粘鍋的小技巧。
3.晃動炒鍋使豆腐受熱均勻，煎2分鐘左右，把一面煎至金黃時翻過來煎另一面，同樣要經常晃動鍋，把豆腐兩面都煎到金黃倒出備用。
4.鍋內留油，倒入小蔥段抓入乾辣椒2克，放入煎好的豆腐，加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，加入一點清水翻炒化開調料。
5.然後勾入一點水澱粉，使調料更好的附著在豆腐上面使豆腐更入味，最後淋入一點芝麻香油 提亮一下色澤，翻炒均勻以後就可以起鍋裝盤了。
川味煎豆腐怎麼做好吃
16樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
豆腐 按個人喜好。
香蔥 按個人喜好。
泡姜 泡小公尺椒 按個人喜好。
大蒜 半棵。
鹽 適量。豆瓣醬 一勺。
料酒 適量。
味精 適量。
清油 適量。
－ 步驟 －
首先將豆腐切片 不要切太薄 因為要下鍋煎 將泡辣椒和生薑切碎 備用。
將蒜切碎 以及香蔥的蔥白部分切段 放盤子裡備用 蔥綠部分也放盤裡備用 （個人比較喜歡吃蔥 所以切的比較多）5.
5 將清油入鍋 待油熱好後 下入豆腐 將豆腐煎至兩面泛黃後 起鍋待用。
鍋裡放油 待油熱後 依次下入豆瓣醬 泡辣椒 蒜薑末 以及料酒翻炒 待香味炒出放入蔥白和煎好的豆腐 翻炒後加入蔥綠以及少量鹽和味精 起鍋。
17樓：匿名使用者
材料主料50g豬肉 300g大白菜 200g黃花菜 30g青椒調料：適量油 適量鹽 適量蔥 適量花椒 適量雞湯做法1.取黃花菜乾菜，用溫水泡20分鐘，清洗兩到三次，擠乾水份備用。'
2.豬肉切片，大白菜順絲切。
3.鍋中加入適量油，蔥花和花椒爆鍋。
4.加入豬肉炒熟。
5.大火翻炒。
6.加入黃花菜炒。
7.加入大白菜。
8.加入青椒絲。
9.大火翻炒均勻。
10.加入適量清水燉煮，炒熟出鍋。
煎豆腐的做法，煎豆腐怎麼做好吃，煎豆腐的家常
煎豆腐怎麼做？準備白抽，生抽，白糖和半碗水，豆腐下鍋煎，煎完放入調料就ok了，再放點小辣椒啊，木耳啊，蔥花。煎豆腐的做法，煎豆腐怎麼做好吃，煎豆腐的家常做法 煎豆腐怎麼做？準備白抽，生抽，白糖和半碗水，豆腐下鍋煎，煎完放入調料就ok了，再放點小辣椒啊，木耳啊，蔥花。主料豆腐 300g輔料油 適量鹽適...
家常豆腐怎麼做好吃，家常豆腐怎麼做才好吃
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 材料豆腐 適量食鹽 適量雞精 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 適量豆瓣 辣醬適量 白糖適量 水適量 做法1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸...
大豆腐怎麼做好吃，家常大豆腐怎麼做好吃？
步驟一 將買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好。步驟二 然後起鍋燒油，油燒熱後將豆腐放入鍋中，在放的時候一定要讓豆...