1樓：蘇州新東方烹飪學校
不可以的，麵粉可以做包子，糯公尺粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
2樓：匿名使用者
可以的糯公尺粉較多的話會比較軟糯，根據自己口味調配
3樓：匿名使用者
不好吧 包子會不會太軟包不住餡？
麵粉可不可以加糯公尺粉和著一起吃？
4樓：aa小五
麵粉是可以加糯公尺粉和著一起的。做法如下：
用料：高筋麵粉310g、糯公尺粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、雞蛋1個、鹽4g、 細砂糖45g、橄欖油30g
做法1，將麵粉、糯公尺粉、酵母粉、牛奶、鹽、細砂糖、橄欖油、雞蛋打入不鏽鋼盆裡。
2，揉成乙個光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。
3，發酵好的麵團。
4，然後將麵團拿出來排氣，再分成24個小麵團搓圓，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
5，模具塗上一層薄薄的油撒上少許糯公尺粉，麵團搓成半月形的麵團，每個模具裡放兩個小麵團，放滿了靜置發酵。
6，發酵好以後在表面篩入少許糯公尺粉。
7，烤箱180度預熱，將麵包放入烤箱中下層烤15分鐘即可。
5樓：生活電器維保
麵粉和糯公尺加在一起或者吃的話會導致露唯粉不黏。或者是如果新增少量的麵粉的話，糯公尺粉就會變得粘性特別差。
但是就要看做什麼食物了，比如北方的江公尺條就是用這種東西做出來的。說是江公尺條，他其實就是糯公尺粉和麵粉活著炸出來的。
6樓：大寶與瑩寶
可以麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯公尺粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江公尺粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感上、粘性都有區別。
1.外形
麵粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯公尺粉尤其是所謂水磨糯公尺粉較雪白。
2.手感
麵粉較為粗糙，手感澀；糯公尺粉手感光滑，細軟。
3.水溶性
麵粉團有彈性，不能溶於水，會留下麵筋。糯公尺團鬆散易碎，水洗後完全散開，像澱粉一樣沉在水底。
4.粘性
麵粉用冷水很容易調成麵團，有筋道；而糯公尺粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯公尺粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足；這是因為兩種小麥和大公尺之間澱粉結構不同而產生的差異。
7樓：廣倦磷
一半麵粉，一半糯公尺粉，這樣做出來好看好吃好簡單，吃一口就上癮
麵粉可不可以加糯公尺粉一起和，一起吃
8樓：心紫荷
可以糯公尺粉性流、軟滑不易定型，很多糯公尺糕點，如紅龜粿等都必須加麵粉才容易定型。除了北方的煎堆與南方的糯公尺糍粑是用純糯公尺粉外，其它的幾乎都對上麵粉或其它粉類
9樓：洋
可以的，你是做什麼食物，他們的特性你看看
麵粉就是小麥粉，但它也分為高跟麵粉和中跟麵粉和低跟麵粉三種，，一般做包子饅頭餃子皮麵條都是以高根麵粉為主。糯公尺粉是用糯公尺打成粉，我們平時吃的湯圓就是用糯公尺做的，還有廣東的「薄餐」也是。。它摸起來是比較爽身的，不想麵粉有點粘手，感覺象有點濕氣一樣！
10樓：小小曹老師
可以的，麵粉加糯公尺一起和做出來的東西可好吃了，即有營養，口感又好。
11樓：塵埃終將凋零
可以加在一起吃的，如果你想要吃起來比較有嚼勁，那麼就麵粉多放一些。如果要吃起來去比較像糯公尺餈那麼就多放一些糯公尺，望採納
12樓：大寶與瑩寶
可以麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯公尺粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江公尺粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感上、粘性都有區別。
1.外形
麵粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯公尺粉尤其是所謂水磨糯公尺粉較雪白。
2.手感
麵粉較為粗糙，手感澀；糯公尺粉手感光滑，細軟。
3.水溶性
麵粉團有彈性，不能溶於水，會留下麵筋。糯公尺團鬆散易碎，水洗後完全散開，像澱粉一樣沉在水底。
4.粘性
麵粉用冷水很容易調成麵團，有筋道；而糯公尺粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯公尺粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足；這是因為兩種小麥和大公尺之間澱粉結構不同而產生的差異。
13樓：匿名使用者
當然可以啊
糯公尺粉性流、軟滑不易定型，很多糯公尺糕點都必須加麵粉才容易定型。除了北方的煎堆與南方的糯公尺糍粑是用純糯公尺粉外，其它的幾乎都對上麵粉或其它粉類。
14樓：山東地平線
可以的1、二者都是食品，可以一起吃。
2、二者放一起不會有什麼不良影響。
3、放一起可以使口感更好,加入糯公尺粉可以使食物更加滑膩，更有筋道。
15樓：匿名使用者
可以的加在一起吃，麵粉中含較多直鏈澱粉，糯公尺中基本是支鏈澱粉，所以麵粉煮出來硬，糯公尺粉糯，兩者搭配，可以調到你喜歡的口感，另外，有的食品加工時需要一定的硬度和糯性，也會把不同的澱粉調一下。
16樓：瑞麥嘉禾商貿
可以的，加上糯公尺粉可能會粘一些
17樓：江蘇新東方小東
麵粉是可以和糯公尺粉一起吃的，沒問題
18樓：
可以，麻團的表皮就是糯公尺粉和麵粉的混合物
19樓：山里人出山了
可以的，但是沒試過，糯公尺粉比麵粉需要多一些時間才能熟透，不知道會是什麼口感
20樓：匿名使用者
就我本人認為，還是可以的，因為我老媽以前做過。但是具體還是得看你是要做什麼東西，後面的加工方式是怎麼樣的，每一樣東西可都是有自己的特性的。
21樓：陽光芯兒
當然是可以的，建議先少量試一試。
22樓：墨跡微倦
可以，我們家用一定比例的糯公尺粉加麵粉自製年糕，超好吃
23樓：匿名使用者
可以的，兩樣粉加一起柔和著可以加煮熟的南瓜，或紫薯，山藥、、、做成煎餅，是不錯的美食了。
24樓：五姐快樂美美噠
當然可以啊，不過布恩那個用太熱的水，要多揉
25樓：g丶陽春布德澤
可以，但兩種物質口感有差異好不好吃因人而異
26樓：易達電腦
可以呀，這樣做早點餅不錯
27樓：薄荷，因你而笑
可以，做出來比較鬆軟
28樓：匿名使用者
不可以，因為煮的時候和不上。
請問糯公尺粉和麵粉一起能不能炸包子?
29樓：大內密探
材料麵團：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。麵團發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠乾水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵團發好後，搓成長條，用到切成乙個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
麵粉和糯公尺粉可以一起做包子嗎
30樓：豌豆貓耳朵
麵粉和糯公尺粉可以一起做包子，下面介紹做法：
準備材料：木耳25g、五花肉125g、腐竹45g、香菇50g、荔浦芋頭250g、蘿蔔180g、黃筍乾50g、糯公尺粉400g、麵粉200克
製作步驟：
1、素菜切細丁
2、五花肉切丁
3、單獨炒香芋頭，芋頭比較難熟，要單獨放油炒香4、 煸炒五花肉，炒肉過程中加點甜酒
5、依次下黃筍乾、腐竹、木耳、蘿蔔，炒香後就加入一部分鹽6、加入芋頭，翻炒然後加醬油等調料，放涼， 備用7、準備400g糯公尺粉
8、和成團後和200克麵粉揉勻
9、和粉成團，用保鮮膜蓋住，不要讓粉團幹了10、擀成皮
11、包糯公尺包子，包的時候有個原則， 盡量多包餡料12、依次包好
13、蒸熟即可食用
31樓：阿蜜兒果小懶丫
不可以的，麵粉可以做包子，糯公尺粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
32樓：匿名使用者
做包子個人覺得單獨用麵粉較好
糯公尺粉加麵粉和酵母能整出饅頭嗎
33樓：匿名使用者
饅頭就是用面粉蒸的，至於用糯公尺粉+麵粉發酵後蒸出來的，那不叫饅頭，那叫糯公尺發糕。
糯公尺發糕的做法
材料：糯公尺粉80g、麵粉100g、玉公尺粉20g、糖30g、酵母3g、泡打粉1g、水190g 、芝麻少許
步驟：酵母，糖，融入水化開；
加各種粉拌勻，也可以根據喜好加士多啤梨、橙汁之類，將麵揉均勻；
盛入蒸製容器，保溫30度發酵25分鐘；
入鍋蒸30分鐘左右，大火；
撒上黑芝麻，ok。
34樓：呆毛唧
不能的，因為糯公尺粉蒸熟後有黏性，和麵粉不一樣。
35樓：年年今夜歲無華
麵粉當然會更好，要是加糯公尺粉，建議放一點即可，不能太多。
36樓：相知、相伴
不能吧，幹嘛要加糯公尺粉
糯公尺粉和麵粉是不是一種東西
37樓：秀我
一、**不同bai
麵粉是小麥加工du而成的粉末zhi，按麵粉中蛋白質含量dao的多少，可內以分為容高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。糯公尺粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江公尺粉。
二、用途不同
小麥麵粉一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯公尺粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江公尺粉，是湯圓、元宵的原料。
三、顏色不同
小麥麵粉看起來顏色較深，較粗糙。糯公尺粉色澤潔白，無發霉變質的現象，無異味。尤其是所謂水磨糯公尺粉較雪白。
四、手感不同
小麥麵粉較為粗糙，有活性且光滑，手抓不易成團狀。糯公尺粉手感光滑、細軟。
五、營養不同
麵粉富含蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等各種營養物質。
糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
38樓：
糯公尺粉和麵粉不是一種東西。二者區別如下：
1、外觀不一
面回粉顏色較暗，而且摸起來沒那麼答滑，有些粗糙，而糯公尺粉真的像白雪公主呢，比較雪白。
2、手感不一
糯公尺粉摸起來較柔軟，而且很滑，免費則比較粗糙。
3、水溶性不一
大家用麵粉做糕點的時候都會發現麵粉彈性十足，而且不輕易溶於水，而糯公尺粉則較細軟，很快在水中散開。
4、粘度不一
糯公尺粉令人頭痛的一點是不容易粘起來，所以在和面的時候總覺得糯公尺粉就要分開裂開了；當麵粉遇上冷水，會變得有彈性有勁道。
39樓：匿名使用者
麵粉就bai是小麥粉，一般用來
du做包子zhi，餃子，麵條，饅頭，dao糕點等等。回糯公尺粉是稻答的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江公尺粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感、粘性都有區別。
【外形】
麵粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯公尺粉尤其是所謂水磨糯公尺粉較雪白。
【手感】
麵粉較為粗糙，手感澀；糯公尺粉手感光滑，細軟。
【水溶性】
麵粉團有彈性，不能溶於水，會留下麵筋。糯公尺團鬆散易碎，水洗後完全散開，像澱粉一樣沉在水底。
【粘性】
麵粉用冷水很容易調成麵團，有筋道；而糯公尺粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯公尺粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足；這是因為兩種小麥和大公尺之間澱粉結構不同而產生的差異。
40樓：本溪綜合資訊
麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯公尺粉是稻的變
專種糯稻的種子磨成的屬粉，又叫江公尺粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感上、粘性都有區別。
【外形】
麵粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯公尺粉尤其是所謂水磨糯公尺粉較雪白。
【手感】
麵粉較為粗糙，手感澀；糯公尺粉手感光滑，細軟。
【水溶性】
麵粉團有彈性，不能溶於水，會留下麵筋。糯公尺團鬆散易碎，水洗後完全散開，像澱粉一樣沉在水底。
【粘性】
麵粉用冷水很容易調成麵團，有筋道；而糯公尺粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯公尺粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足；這是因為兩種小麥和大公尺之間澱粉結構不同而產生的差異。
糯公尺粉,粘公尺粉,麵粉,可以混在一起做粑粑嗎
不可以，要是沒有麵粉還行。我們苗族叫它介粑，用來炸或煎，好吃。粘公尺粉可以和麵粉混在一起做饅頭嗎？粘公尺粉怎樣做公尺線？公尺線，是選用優質大公尺經過發酵 磨漿 澄濾 蒸粉 擠壓 煮製等工序而成的線狀。公尺線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。雲南公尺線可分兩大類，一類是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱 酸漿...
糯公尺粉加麵粉和酵母能整出饅頭嗎,糯公尺粉加了麵粉加了酵母能吃嗎
饅頭就是用面粉蒸的，至於用糯公尺粉 麵粉發酵後蒸出來的，那不叫饅頭，那叫糯公尺發糕。糯公尺發糕的做法 材料 糯公尺粉80g 麵粉100g 玉公尺粉20g 糖30g 酵母3g 泡打粉1g 水190g 芝麻少許 步驟 酵母，糖，融入水化開 加各種粉拌勻，也可以根據喜好加士多啤梨 橙汁之類，將麵揉均勻 盛...
糯公尺粉可以包餃子嗎,糯公尺粉加麵粉餃子怎麼做
用純糯公尺粉做餃子皮可以的，但不好吃，軟軟的，黏黏的，做出來像是包著肉的湯圓。而生粉類屬於澱粉的一種，不易融合，煮餃子皮的時候容易掙開。將糯公尺作為餃子餡也相當好吃，把糯公尺提前一夜泡上，之後入鍋蒸上30至40分鐘，蒸熟之後，加入各種調料，花生粒，還有蔥薑蒜等，用力攪拌均勻，然後將糯公尺餡包入餃子皮...