1樓：淺笑嫣然奇
土豆去皮刨絲，
將雞蛋打入土豆絲中，
放麵粉，
適量的清水，鹽
起油鍋，
放調製好的土豆絲料，
煎至兩面金黃。
怎樣把土豆絲炸的又香又脆？色澤金黃？
2樓：
土豆絲要bai切得細薄，具體做法如下du：
主料：土
zhi豆1個
輔料：油適量、鹽
dao適專量、椒鹽適量
步驟一：土豆洗淨削皮，切成屬2公釐薄片，再切成絲，放到水裡清洗，洗去澱粉。
步驟二：再撈起瀝乾水份。
步驟三：加少許椒鹽到土豆絲上，用手抓勻，使所有土豆絲都能粘上椒鹽。
步驟四：鍋裡放適量油，中小火加熱，加1茶匙鹽至油中。
步驟五：油溫燒至7成熱，調小火，加入土豆絲，用筷子或鍋鏟攪拌，防止土豆絲沾粘在一起。
步驟六：炸製金黃色撈起瀝乾油，再裝盤，食用時可再加少許椒鹽。
3樓：匿名使用者
口味bai：炸燒味
工藝：清炸du 炸土豆條zhi的製作材料：主料：土dao豆（黃皮）回500克
調料：植物油答30克,鹽5克
炸土豆條的特色：外焦裡嫩，色黃香脆。 教您炸土豆條怎麼做，如何做炸土豆條才好吃1.將削去皮的土豆切成半釐公尺厚、4釐公尺長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗淨，用漏勺控乾水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控乾油，撒勻鹽，即可。 炸土豆條的製作要訣：
原料中植物油30克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
4樓：匿名使用者
土豆切絲，鹽水浸泡10分鐘，反覆用冷水沖洗幾遍，控淨水分炸製。也可以均勻撒少量澱粉炸製。
5樓：匿名使用者
第一把火燒的滾熱，再把土豆絲慢慢放進、約5分中撈出少撒一些糖即可、？
6樓：匿名使用者
將土豆切片復後（我沒有制顧及表面積，呵呵）用水泡大約10分鐘，將澱粉
泡去些，否則口感不好。）歷幹水分。裹上面槳,江油燒熱後，撒鹽，再放入土豆片，榨汁金黃色就ok拉！
我還知道一種我們這邊叫做'西施土豆絲「德菜的做法:土豆切斯，也是要泡10分鐘。在油鍋中撒入土豆絲 切記 是 撒！
用手抓這一點一點撒，否則會糊 。在加入吉士粉 定型 成塊 加出後 撒上番茄汁 （不要鹽）就 好了
怎樣做油炸土豆絲又脆又好吃
7樓：大家
1土豆乙個
2去皮擦絲
3鍋入油，燒熱
4倒入土豆絲，慢慢搖動防止粘鍋
5一年金黃翻面，至兩面金黃即可瀝油撈出
6灑上鹽和孜然即可
8樓：匿名使用者
第一,土豆絲不可切得太細,略粗,第二,切好後放進速凍十分鐘,這樣炸出來的又脆又香,要求是油一定要燒開,這樣能鎖住土豆絲內的水分不至於太乾,口感也好
9樓：匿名使用者
你這個比較簡單.土豆一定要切細.最好和頭髮差不多細.
洗乾淨(主要是洗掉澱粉).控乾淨水分(有水的話會把油濺的你一身,會有危險).鍋裡下油/半鍋燒到冒清煙.
分幾次放入土豆絲.金黃色撈出.注意.
土豆一次不能放的太多.不然炸不透...
10樓：匿名使用者
土豆司先６分熟，涼一下在炸它會酥，
11樓：匿名使用者
炸了當然脆，當然好吃。
炸土豆絲怎樣做不軟,炸土豆絲怎麼炸才會脆，每次炸起來都是軟軟的，不好吃，不知道用什麼辦法把土豆絲炸起來才會脆
一 土豆絲最好還是手工切的細細長長的那種炸出來好看 二 拌好的土豆絲要立即炸，否則會出水 三 小火放入，迅速將土豆絲散開，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的 四 要少點少點地炸，不要一次性放入太多，出鍋要迅速，以免炸糊了。先用水泡一下，炒的時候放醋 炸土豆絲怎麼炸才會脆，每次炸起來都是...
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炸帶魚又香又脆做法推薦如下 主料帶魚600g 輔料油20ml 鹽8g料酒10ml 姜10g 胡椒粉10g 蠔油10ml 澱粉50g 步驟1.帶魚去頭去肚，洗淨 2.切成適量長的段，在帶魚兩面劃上2 3刀3.加料酒，鹽，薑絲 4.加胡椒粉，蠔油 5.攪拌好，入冰箱30分鐘入味.6.拍上澱粉 7.鍋裡油...
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