1樓：愛瑤家溪
把包好的粽子放進鍋裡,用水淹沒粽子煮沸2小時後,把鍋底的粽子翻到上面來再把鍋面上的粽子放到鍋底下面，然後再加水淹沒粽子煮沸2小時,就可以食用。
2樓：**ile微信
粽香濃郁關鍵不用包啊！
粽子的做法
3樓：blackpink_羅捷
主料：夾心肉1500克；粽葉1000克；糯公尺6斤3000克
輔料：鹽10克；老抽3湯匙；生抽8湯匙；白
糖一湯匙；蠔油2湯匙；料酒3湯匙
1、粽葉洗淨後泡入沸水裡煮開後撈起備用，扎粽子用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀
2、提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯公尺淘洗乾淨後瀝乾水分
3、糯公尺倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把醃肉裡面的醬汁倒入糯公尺裡拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻
4、取3片粽葉疊好後折成漏斗狀
5、先加入3分之一的糯公尺中間加入肉
6、再加入糯公尺填滿
7、把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好，兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好
8、再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊
9、把粽葉修剪一下，放入大鍋裡，注入清水，水要浸沒粽子，蓋上大火燒開後轉小火煮約2小時左右，等涼透了全部撈起
10、出鍋即可
4樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
5樓：虎迪通冬卉
這個是兩種粽子的做法
材料鮮肉粽原料：上好的花肉，鹽，糖，頭抽，燒酒，花生油，糯公尺
豆沙粽原料：甜豆沙，糯公尺，紅豆，梘水，花生油
做法【鮮肉粽】
1、裡肉的醃製：花肉拌入調料後最好醃上乙個晚上，第二天再用，這樣會比較入味。
2、糯公尺不用浸泡，直接洗好瀝乾水便可使用，包粽子的糯公尺需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。
3、糯公尺的調味：洗好的糯公尺加入鹽、頭抽拌勻，然後再加入適量的花生油拌好，這樣出來的鮮肉粽會又香又滑。
【豆沙粽】這是今年很受朋友們歡迎的一款甜粽子。
1、糯公尺的醃製：洗好的糯公尺拌入梘水，拌勻（大約分量不好說，大概就是拌好後糯公尺呈淡黃色便夠了）
2、拌入梘水後把公尺放上5-10分鐘，讓糯公尺充分吸收梘水，然後再加油拌勻，最後加入清洗過的紅豆拌勻便可包了。
【煮粽】：煮粽子是件比較耗時間的事情，從水開後算，粽子需要熬煮三個小時，需要特別提醒的是煮粽子的水一定要蓋過粽面，否則粽子會夾生，至於冷水下還是開水下粽子的問題，貌似兩種都有人主張。我的做法是冷水下。
粽子在煮的過程中會不斷吸收水份，如果水少了中途可以加些開水進去。
6樓：師漾包凌柏
1.準備食材，糯公尺先清洗乾淨，用涼水泡2小時備用。
2.將粽葉清洗乾淨用
開水燙一下備用。
3.豆沙、蜜棗。
4.準備好的材料，還有棉線繩。5.取一到兩片粽葉，根據粽葉大小來選。
7樓：析潔扈嬋
是生肉包進去的
肉你就切成塊
把它醃好就行了
經過一晚上的入味
第二天就按照包粽子的方法
包進去就行了
沒問題的
我家每年都是這樣作的
8樓：匿名使用者
1，台式粽子：
材料：長糯公尺、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。
做法：將糯公尺洗淨，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟後，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時；鹹蛋黃切半備用。
洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯公尺，放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯公尺填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
2，綠豆鴨蛋粽
糯公尺、綠豆各750克，花生公尺25克，熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯公尺、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
3，陳皮牛肉粽：
泡過的糯公尺、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯公尺、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。
9樓：雀藍牧建樹
粽子的做法很多，下面的**可以教會你包粽子，粽子裡可以包裹自己喜歡的口味的材料。。。
10樓：我家有菜
包粽子的怎麼做？折乙個三角，放入餡料，大公尺，用食指勾出乙個三角對折，拉出收緊即可。
11樓：善程閻建弼
材料和包法都很重要啊！
來看看準備的材料:
曬乾了的板栗，剝好。
去皮綠豆，提前乙個晚上泡好。濾掉水後拌上鹽、花生油，少許小蘇打。
糯公尺大概提前乙個多小時洗好，泡上。然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。
可以嘗一下，鹽味比平時吃的稍微鹹一點點即可。
肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前乙個晚上醃製好。
放鹽、糖、五香粉、醬油。
然後就是粽葉了。
粽葉也要提前一天晚上煮一下，然後洗乾淨。
沒想到吧，材料要這麼精心準備。當然啦，要做好吃的粽子哪有那麼容易的。
現在開始包吧！要注意步驟和技巧哦!
如果棕葉很小的話就拿兩張疊在一起是的足夠寬，先放一層糯公尺，然後一層綠豆，肉肉和板栗，然後再蓋上綠豆和糯公尺。
蓋上糯公尺。內部初步完成
還是給個步驟圖吧，比較容易看明白，嘿嘿！
1.先從左往右這樣按過來，捏住，
2.右往左再壓過來。
3.往下壓過來。
4.也是左往右壓過來。
注意按的時候手上一定要用些力，要不然粽子會散的啊！
接著1.左往右再壓過來。
2.往下彎過來。
3.取繩子一根，先在手上繞幾圈，然後往最上面扯。
4.先在上面勒幾圈，要勒緊，中間和後面也如此。
最後和剛才的線頭打結即可！
快速包粽子的方法與步驟圖
12樓：全國卷的你
用料主料：糯公尺適量
輔料：蜜棗適量，大棗適量，粽子葉適量
粽子的簡單包法的做法
1、洗好蜜棗和大棗備用
2、糯公尺泡泡24小時
3、粽葉洗淨泡24小時
4、粽葉剪掉葉尖和尾端，把兩片粽葉疊加放在一起 放入糯公尺，蜜棗，大棗5、捏住疊加在一起粽葉的兩邊，然後把兩段向上折，然後用線纏緊。
6、煮好的粽子可以吃了。
看看這麼多粽子夠一大家人吃。
13樓：匿名使用者
準備材料：糯公尺 500克、綠豆 250克、五花肉 250克、辣條1包、食鹽適量、五香粉適量、食用油 適量、粽子葉適量、棉繩/草繩 適量。
製作步驟：
1、糯公尺、綠豆浸泡6小時，洗淨攪拌均勻，加入鹽和勻;五花肉切大塊，用料酒、生抽、五香粉、鹽、油、老抽醃製入味：
2、取出粽葉，捲起：
3、加入糯公尺：
4、加入辣條片、五花肉：
5、兩邊對折：
6、再將前方的葉子壓住兩邊：
7、用草繩捆住：
8、放入電飯煲煮製2小時即可：
14樓：心的舞台
用料主料：臘肉100g、紫糯公尺250g、糯公尺1500g調料：食鹽適量、花生適量、粽葉適量
1.將黑糯公尺洗淨。
2.將糯公尺洗淨。
3.將臘肉洗淨，切丁備用。
4.將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5.將黑糯公尺，糯公尺，花生，加少許鹽拌均。
6.將粽葉卷成捲。
7.裝入適量的糯公尺，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8.用棕葉套好。
9.依次包好。
10.把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
15樓：天籟之鷹小黃鶯
主料：糯公尺5斤
輔料：紅豆2斤；花生1斤；糖250克。
1、準備好粽葉。粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉，粽葉越大越好。先把粽葉放到水裡浸泡、泡軟，一般提前一天做，然後再濾幹。
2、將新鮮的糯公尺洗淨、泡發。
3、將洗泡好的紅豆與糯公尺、糖攪拌均勻。
4、按下面圖示的捲法，將粽葉捲成乙個圓錐形。
5、往粽葉裡填充餡料，盡量填充飽滿。
6、按照螺旋的手法，從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢卷起來。
7、看圖示捲到最後的樣子，留一點尾巴。
8、最後尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。
9、最後把卷起來的那一面對折過來。
10、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。
16樓：傻兔笨牛
需要的材料有：粽葉，紅棗，紅豆，糯公尺，豇豆，花豆 ，剪刀。
1、開啟包裝（從網上買來的粽葉），放在盆裡，開啟水沖洗乾淨。
2、洗乾淨之後，兩端都按進盆裡泡起來，至少泡上半天，四個小時以上。
3、拿起粽葉的底端向上彎折，如**上那樣，然後把裡面放上泡好的五穀雜糧，至於裡麵包什麼，根據自己喜好，隨意調整。（泡粽葉之前先把五穀雜糧泡上，這樣煮的時候會好煮一點）可以用電飯煲，煲七成熟，冷涼後待用，這樣的話就不用提前幾個小時泡上了。
4、底端拿頭蓋住口，這樣會看到已經成三角形了，然後把剩下那部分按順序卷起來，最後用繩子纏繞起來就行了。
5、電飯煲做好的公尺，有粘合度，所以一次用一張粽葉就ok，如果是水泡的直接包的，至少要用2-3個粽葉才能包乙個粽子。
6、放入鍋裡煮四十分鐘，關火泡著吧，直接開啟吃了超級好吃，想更有味道就多泡幾小時。
17樓：老巫婆你送後
準備材料：糯公尺1斤、粽葉60片、蜜棗半斤、葡萄乾4兩、紅豆1把、綠豆1把、薏仁公尺1把、線1捆。
步驟：1、粽葉放鍋裡涼水燒開煮十分鐘，再洗一遍。
2、糯公尺洗乾淨。
3、葡萄乾洗淨，準備線。
4、粽葉弄個三角小兜，注意底部封嚴，不漏就行。
5、放一點糯公尺。
6、放薏公尺，葡萄乾，蜜棗。
7、不用放太滿，能包住就行。
8、把粽子包好。
9、涼水淹過粽子大火燒開，改中小火煮仨小時，鍋蓋水蒸氣會頂起來，最好壓個東西。
10、出鍋，瀝乾水。
11、成品。
18樓：阿維
準備材料：粽葉、餡料、繩子。
1、先拿出一片洗乾淨的粽葉，粽葉正面朝上，在葉尾過來大約三分之一處向裡一兩釐公尺處摺起來。
2、摺好之後像這樣子，粽葉尾朝自己捏住。
3、這個是剛才折上去的角。
4、左手托住粽葉，右手放糯公尺進去，不要貪多，不然包的時候兩邊收不進會漏使勁些折騰粽葉也容易碎，煮的時候也容易炸開。
5、粽葉尾壓下去。
6、左邊這樣壓下去，用大拇指按住，保證糯公尺都被裹在粽葉裡面了。
7、右邊也同樣的壓下去，用手指按住。
8、將長出來的粽葉部分向旁邊折過去，左邊or右邊都可以，折出乙個角。
9、將折出來的角按住。
10、系上繩子，一定要繫緊，打結。
11、完成。
19樓：顧小蝦水瓶
主料：臘肉100g，紫糯公尺250g，糯公尺1500g調料：食鹽適量，花生適量，粽葉適量
步驟：1、將黑糯公尺洗淨。
2、將糯公尺洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯公尺，糯公尺，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉卷成捲。
7、裝入適量的糯公尺，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
包粽子的餡怎麼做，包粽子餡怎麼做
教大家包粽子 超詳細做法 自己做的更有成就感哦 包粽子的怎麼做？折乙個三角，放入餡料，大公尺，用食指勾出乙個三角對折，拉出收緊即可。材料 粽子原料 3杯糯公尺，3杯雜糧，2杯去皮黃豌豆，2大勺醬油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽葉，鹽適量，清水適量 牛肉餡原料 1 2磅牛肉 約272克 2大勺醬...
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一 豆沙粽子 材料 糯公尺 豆沙 粽子葉各少許 1 洗公尺，泡公尺，瀝乾備用。公尺可以泡半小時，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯。2 豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好，可大可小。3 粽子葉冷凍後泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包。4 將粽子葉頭部一釐公尺處剪掉 三張並在一起。有些...
肉粽子怎麼包，肉粽子怎麼包 包肉粽子詳細步驟解析
教你粽子最簡單最好吃的做法 糯公尺泡兩小時，五花肉醃製，粽葉包糯公尺五花肉壓實，高壓鍋加滿水煮1小時 先準備好所有食材，粽葉先放糯公尺在放食材在放一層糯公尺，包起來就好了 肉粽子怎麼包原料 豬前臀尖，糯公尺肉和公尺的比例是3 5左右 即3斤肉，5斤公尺的樣子 醬油，鹽，白糖，雞精，料酒 1 準備工作...