1樓：林夕的微笑
材料主料：抄小黃魚400克；
輔料：油適量、鹽bai適量、泡du椒50克、姜適量、料酒2勺、蔥zhi適量
泡椒蒸小黃魚
1準備幾條dao小黃魚清洗乾淨。
2加料酒，鹽，薑絲醃一下。
3中間翻動讓其均勻入味。
4將小黃魚碼入盤中。
5放上切細的泡椒。
6蒸鍋加水，放入蒸架。
7再放入盤子。
8然後蓋好，大火燒開。
9轉中火蒸十五分鐘掀蓋。
10端出盤子，去掉多餘水分。
11撒上蔥花。
12鍋熱油，放入花椒炸香關火。
13將熱油澆在魚身上即可。
小貼士1、小黃魚要先用料酒和薑絲醃一下，可以更入味，也可以去腥提鮮。
2、加了泡椒會酸辣開胃，不愛辣的可以不放或少放辣椒。
3、最後蒸出來以後，去掉多餘水，然後再澆熱油。
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