1樓：匿名使用者
維生素c是片狀或針狀的無色晶體，易溶於水，有果酸味。結晶的密度是1.65×103 g mol-1，熔點是190～192℃。
在1 m水溶液中的旋光性是20.5-21.5度。
pk1是4.17，pk2是11.57。
在5mg/ml的水溶液中，ph值是3。氧化還原電位是0.166v（ph=4）。
它的水溶解度在45℃時是40％ ，在100℃時是80％。略溶於酒精、甘油，不溶於其它有機溶劑。它是還原劑。
固體時在空氣中穩定，在水溶液中會迅速氧化。
維生素c的飽和溶解度是多少?
2樓：
維生素c是片狀或針狀的無色晶體，易溶於水，有果酸味。結晶的密度是1.65×103 g mol-1，熔點是190～192℃。
在1 m水溶液中的旋光性是20.5-21.5度。
pk1是4.17，pk2是11.57。
在5mg/ml的水溶液中，ph值是3。氧化還原電位是0.166v（ph=4）。
它的水溶解度在45℃時是40％ ，在100℃時是80％。略溶於酒精、甘油，不溶於其它有機溶劑。它是還原劑。
固體時在空氣中穩定，在水溶液中會迅速氧化。
在一定體積的水中加入過量的vc，充分溶解後過濾，加入vc的量減去剩餘未溶解的量，除以水的體積，不就可以自己計算了嘛。
請問維生素c在ph值多少的情況下比較穩定呢？
3樓：匿名使用者
維生素c是酸性的，我們做實驗的時候是放碳酸氫鈉的，控制在5.8到6.2，最穩定。
4樓：匿名使用者
在ph6-7之間最穩定,維生素在鹼性是最不穩定,因為他們是具有一些環狀結構或者具有羧酸基團的物質.在鹼性是容易分解.
富含維生素c最多的水果，富含維生素C最多的水果
針葉櫻桃 1 屬種及產地 針葉櫻桃是阿西羅拉櫻桃 英文acerola cherry 的中文稱謂。原產於熱帶美洲西印度群島加勒比海地 視鐘形饔 扔l遙 est indies cherry 的叫法。阿西羅拉為黃褥花科 malpighiaceae 常綠灌木或小喬木，學名為malpighia glabra ...
維生素C的好處是什麼，維生素C有什麼作用？
維生素c有什麼作用，真的可以 癌症嗎？看完就知道了 回答親您好，維生素c為抗體和膠原形成所必需的維生素，維生素c參與葉酸的代謝，包括鐵 碳水化合物的吸收利用，脂肪 蛋白質合成過程中也離不開維生素c。維生素c對於保持血管內皮細胞完整性，促進非血紅素鐵吸收具有重要作用，同時維生素c具有抗氧化性，還具有抗...
哪種食物的維生素c多，哪種食物中維生素c最多？
一提到維生素c，人們總是聯想到辣椒 甘藍 士多啤梨 橘子 桂圓等。其實，食用薯類食品也是補充 維生素c的好方法。在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素c含量而言，紅薯每百克含維生素c30毫克，遠超過蘋果 葡萄 桃 梨等水果。薯類食品的好處在於，不論煮 炸 烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素...