1樓：匿名使用者
食材明細
冬瓜適量
豆腐適量
泡發海帶絲適量
植物油適量
小蔥適量
香油適量
水澱粉適量
鹽適量生抽適量
醋適量味精適量
做法步驟
1把冬瓜去皮去籽切成一釐公尺左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜公尺爆香。
3冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。
4把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水**煮。
5鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。
6倒進去一勺鹽。
7用水澱粉勾薄芡。
8撒上小蔥花。
9倒進去約一勺醋。
10淋入幾滴香油，加一勺味精即可關火了
冬瓜豆腐湯怎麼做如何做好吃
2樓：再涼過人心
主料冬瓜1塊豆腐400克幹銀魚50克大蔥半根輔料油適量鹽適量步驟冬瓜豆腐湯的做法步驟11.冬瓜洗淨、豆腐切塊待用冬瓜豆腐湯的做法步驟22.冬瓜連皮切塊
冬瓜豆腐湯的做法步驟33.鍋裡倒入清水，然後放入冬瓜塊（沒有炸鍋）開中火煮
冬瓜豆腐湯的做法步驟44.冰箱還有買的小銀魚抓了一小把冬瓜豆腐湯的做法步驟55.水燒開後倒入小銀魚冬瓜豆腐湯的做法步驟66.
再將豆腐塊倒入，隨後放鹽調味，倒入熟玉公尺油和蔥花，煮3分鐘關火。
冬瓜豆腐湯的做法步驟77.清淡可口的冬瓜豆腐湯可以美美的吃了
豆腐冬瓜湯怎麼做好喝
3樓：匿名使用者
主料冬瓜250g豆腐200g輔料油適量鹽適量耗油適量味極鮮醬油適量蒜適量蔥適量澱粉適量
步驟豆腐冬瓜湯的做法步驟11.a、冬瓜去皮，切成2釐公尺左右方丁；
b、豆腐切2cm小塊（本步驟可放在中間執行）；
c、蒜適量切成蒜公尺備用；
d、小蔥切蔥花備用；
豆腐冬瓜湯的做法步驟22.熱鍋冷油，放入蒜公尺煸香；
放入冬瓜塊、適量耗油和味極鮮醬油翻炒（根據個人口味，也可不放耗油）一至兩分鐘；
期間可略加少量鹽促進冬瓜出水；
豆腐冬瓜湯的做法步驟33.鍋中加冷水大火燒開；
轉中火煮8-10分鐘，根據個人口味新增適量鹽；
（期間可以把豆腐切塊，蔥切蔥花。我因為需要拍照所以提前切了）加入豆腐塊繼續煮5-8分鐘；
少許水澱粉勾芡；
停火、撒上蔥花即可。
（我不喜太多新增調料，所以沒有加雞粉）
豆腐冬瓜湯的做法步驟44.備註：做完之後看到網上有介紹這道菜的做法，其中說到加醋的問題，於是在自己做的湯裡盛了一小碗，加醋嘗試了下，個人覺得還是不加更好喝一些。
加與不加之間如何選擇，還是根據個人口味來定吧。
4樓：匿名使用者
食材明細
冬瓜適量
豆腐適量
泡發海帶絲適量
植物油適量
小蔥適量
香油適量
水澱粉適量
鹽適量生抽適量
醋適量味精適量
鹹鮮口味
煮工藝廿分鐘耗時
簡單難度
冬瓜豆腐湯的做法步驟
1把冬瓜去皮去籽切成一釐公尺左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜公尺爆香。
3冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。
4把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水**煮。
5鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。
6倒進去一勺鹽。
7用水澱粉勾薄芡。
8撒上小蔥花。
9倒進去約一勺醋。
10淋入幾滴香油，加一勺味精即可關火了。
冬瓜豆腐魚湯應該怎麼做？
5樓：百度使用者
把魚洗淨，魚肚子的黑膜去掉，否則會很腥的。
燒熱油，放入薑塊，翻炒幾下，把魚放到鍋裡，火不能太大，否則會容易燒焦。
哦，忘了，放姜的時候要放點鹽，多放點也無所謂，反正做湯嘛。
若是怕魚太腥，可以用鹽醃醃魚，大概醃10分鐘左右就行了，然後再把魚沖洗乾淨。
小火的，慢慢的把魚煎香，不用翻來翻去，煎好一邊又一邊就行了。
這樣煎煎，主要是有點香味，以及魚湯無那麼腥。
油不要放太多，否則湯就太油膩了。 只要鍋夠熱，鍋裡有薄薄一層油就行了。
然後加水、豆腐,加冬瓜，蓋上蓋煮就行了
水開了再煮
三、兩分鐘魚就差不多熟了。
魚熟了慢慢撈起來，還是整魚的。 水開了小火就行了。 然後加點香菜、一點點醋、雞精什麼的調調味就差不多了。
湯做好了，倒出來。
還要繼續呵。
鍋裡放點油，多點也行，也可以把魚湯的薑塊撈出來放入油裡，加新切點薑絲也行。
油熱了，加入醬油，醬油加多些就不用加鹽了。
小火就行了，大概醬油開了，放入薑絲、蔥絲、辣椒絲等。 隨便翻炒後倒入魚身上。
最後加幾條香菜就可以吃了。
蔥絲可以多放點，味道很好。
6樓：匿名使用者
原料名稱：鯽魚
食用提示：每次約50克
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應性很強的魚類，棲於江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2～4月和8～12月產的最肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。
鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多。
營養分析
1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
相關人群
一般人群均可食用
1. 適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；
2. 感冒發熱期間不宜多吃。
食物相剋
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
製作指導
1. 鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、氽湯、均可，但以氽湯，最為普遍；
2. 冬令時節食之最佳；鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳；
3. 如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食慾不振、消化不良、虛弱無力等；
4. 巧去魚腥味：
將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；
鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味；
吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
食療作用
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
說到做魚，和豆腐一起烹製是營養發揮最大化的．而鯽魚又是魚中營養含量較高的，由於刺較多，最好拿來做湯．
鯽魚入油過一下，放水，蔥薑（先過油是為了避免腥味，而且這樣的湯顏色白，味道好）．沸騰後放豆腐，就是普通的白豆腐就好，
煮十五分鐘左右，不要全程蓋蓋子哦．出鍋前放一點鹽＼胡椒粉，再依口味加點香菜就可以了。
豆腐冬瓜湯怎麼做好吃，魚頭豆腐冬瓜湯的家常做法
7樓：安菲爾德
冬瓜豆腐湯的做法步驟
1把冬瓜去皮去籽切成一釐公尺左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜公尺爆香。
3冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。
4把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水**煮。
5鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。
6倒進去一勺鹽。
7用水澱粉勾薄芡。
8撒上小蔥花。
9倒進去約一勺醋。
10淋入幾滴香油，加一勺味精即可關火了。
豆腐冬瓜湯怎麼做好吃，豆腐冬瓜湯的家常做法
8樓：我心有海時代
冬瓜抄豆腐湯的做法步驟
1把冬瓜去皮去籽切成一釐公尺左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
2炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜公尺爆香。
3冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。
4把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水**煮。
5鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。
6倒進去一勺鹽。
7用水澱粉勾薄芡。
8撒上小蔥花。
9倒進去約一勺醋。
10淋入幾滴香油，加一勺味精即可關火了。
肉片冬瓜豆腐湯的家常做法怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料冬瓜 內脂豆腐
肉輔料鹽油料酒澱粉味精醬油
肉片冬瓜豆腐湯的做法步驟
1. 將肉切片版，倒入一勺醬油、一權勺料酒、半勺鹽、半勺澱粉靜置十五分鐘
2. 將冬瓜切片，放鹽靜置
3. 鍋燒熱，倒油，將冬瓜放入翻炒幾分鐘
4. 加入水，蓋蓋悶，湯快乾時再加入水
5. 待冬瓜鬆軟後，加入肉片和豆腐，放少許鹽和味精，煮熟後方可
豆腐白菜湯怎麼做好喝？
10樓：風之韻律
白菜冼淨，順茬用手撕成條。
2.豆腐用水衝一下，切成小四方塊。
3.油加熱。
4.蔥花爆鍋，加入水。
5.加入豆腐。
6.加白菜。
7.加入醬油，鹽，蓋鍋煮。
8.白菜煮熟後，加入味精，出鍋加辣椒油。
11樓：銀溪枚曜
豬血豆腐白菜湯的做法
1.豆腐沖洗乾淨切成小塊備用。
2.豆腐沖洗乾淨切成小塊備用。
3.小白菜洗淨備用。
4.鍋入清水煮沸，下切好的豬血焯燙下，撈出瀝乾水備用。
5.注入適量的清水煮沸。
6.注入適量的清水煮沸。
7.水煮開後，把豆腐和焯過的豬血放進去一起煮。
8.再次煮開時，把小白菜放進去煮，煮至小白菜斷生的樣子，加鹽。
9.最後加雞精裝盤，撒蔥葉，澆上香油即可。
冬瓜豆腐湯的做法冬瓜豆腐湯怎麼做
冬瓜具有清熱解暑功效，患有腎臟病 糖尿病 高血壓 冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。豆腐具有補中益氣 清熱潤燥 生津止渴 清潔腸胃的功效。下面就是冬瓜豆腐湯的做法 1 把冬瓜去皮去籽切成塊，豆腐也切成塊，蒜切末，小蔥葉切碎 2 蔥蒜爆香 3 冬瓜塊放進去，加入生抽翻炒 4 把冬瓜塊倒進湯鍋...
豆腐湯的做法，筒骨冬瓜豆腐湯怎麼做好吃
用料冬瓜香油 豆腐 蔥 姜 蒜料酒 鹽 冬瓜燉豆腐的做法 冬瓜切片冬瓜燉豆腐的做法 步驟1 豆腐切塊冬瓜燉豆腐的做法 步驟2 熱鍋冷油 加入蔥薑蒜，炒出香味 加入冬瓜，快速翻炒。然後加入料酒 翻炒均勻，倒入清湯，加豆腐。大火燒開，然後小火熬煮，加適量鹽。至湯成奶白色，加雞精，香油出鍋。主料筒骨 適量...
冬瓜豆腐的做法，冬瓜豆腐怎麼做好吃，冬瓜豆腐
步驟bai 1.冬瓜切小塊，豆du腐切丁，洋蔥zhi切dao碎2.熱油鍋爆香洋蔥粒 3.放入冬瓜塊 4.炒勻後放 回入豆腐丁一起翻炒 5.放少答許開水燉一會 6.看著冬瓜變透明了放生抽 7.放鹽放雞精 8.溜上一些醋淋上香油即可 小貼士燉的時候看著冬瓜變得透明，一般就熟了。冬瓜燒豆腐的做法，冬瓜燒豆...