1樓：晚風無人可問津
蠔油茄條的做法
1.準備好兩根茄子
2.茄子去皮，切成條，香菜洗淨切碎備用
3.鍋裡放油燒熱，倒入茄條翻炒一會
4.茄條變軟，加入鹽調味
5.繼續翻炒一會，再加入蠔油，番茄醬
6.翻炒均勻，加入香菜翻炒均勻即可出鍋
2樓：命中註定的
食材茄子380克
豬肉150克
油適量料酒2湯勺
胡椒粉2克
五香粉2克
鹽2克蠔油1湯勺
雞精3克
白醋2湯勺
蒜8克姜6克
製作時間：10分鐘內
用餐人數：步驟1
準備好的食材
2把薑蒜切片茄子切成長條形
3把切好的茄子條用水泡上裡邊加入適量白醋
4鍋中油熱時加入薑蒜爆香
5緊接著加入肉塊大火翻炒均勻
6把肉炒之變色加入料酒和胡椒粉攪拌入味
7肉炒熟後加入茄子條翻炒
8加耗油入味
9加鹽和五香粉攪拌入味
10出鍋撒上雞精提鮮味
11裝盤整理一下即可開始享用吧！
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3樓：夢裡依稀望水鄉
新鮮的茄子洗淨，先切成片備用。
洗淨茄子切成如下的條形狀，裝盤備用。
鍋中放適量的食油，等油5-6成熱時，倒入切好的茄子條翻炒勻。
放入適量的食鹽和五香粉，一起炒均勻入味。
蔥，準備適量，洗淨，切成斜角段備用，這裡切好的斜角段**就不上傳了，相信大家都會切的。
放入切好的斜角蔥段，一起爆炒均勻，燒煮1分左右。
放入適量的雞精，繼續炒勻入味片刻。關火。
裝盤，乙份素炒茄子條就這樣做好了，朋友放心吃吧，此菜吃了是不會長胖的，素炒茄子條是一道不錯的菜餚哦。
4樓：郝
製作方法如下：
食材用料
1.茄子適量相剋食物；
2.姜適量相剋食物；
3.蒜適量相剋食物；
4.醋適量相剋食物；
5.蠔油適量；
6.食用油適量；
7.鹽適量；
8.料酒適量；
素炒茄條的做法：
1.茄子洗淨切條，薑蒜切末；
2.熱油鍋炒香薑末和一半蒜末；
3.放人茄子翻炒一會；
4.烹入少許醋翻炒均勻；
5.烹入少許料酒翻炒至茄子變軟；
6.調入少許蠔油炒勻；
7.倒入少許熱水燜至茄子熟透；
8.調入少許鹽炒勻；
9.最後撒入另一半蒜末。
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5樓：再涼過人心
步驟蠔油茄子條的做法步驟11.準備好的食材蠔油茄子條的做法步驟22.把薑蒜切片茄子切成長條形蠔油茄子條的做法步驟33.
把切好的茄子條用水泡上裡邊加入適量白醋蠔油茄子條的做法步驟44.鍋中油熱時加入薑蒜爆香蠔油茄子條的做法步驟55.緊接著加入肉塊大火翻炒均勻蠔油茄子條的做法步驟66.
把肉炒之變色加入料酒和胡椒粉攪拌入味蠔油茄子條的做法步驟77.肉炒熟後加入茄子條翻炒蠔油茄子條的做法步驟88.加耗油入味
蠔油茄子條的做法步驟99.加鹽和五香粉攪拌入味蠔油茄子條的做法步驟1010.出鍋撒上雞精提鮮味蠔油茄子條的做法步驟1111.裝盤整理一下即可開始享用吧！
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6樓：匿名使用者
蠔油炒茄子的做法
1.將圓茄子洗淨、去皮。
2.蒜去白皮，清洗備用。
3.將茄子切厚片，改刀切塊，備用。（切的有點大，可切小些）4.
將茄子塊放入盆中，將玉公尺澱粉均勻撒入，使茄子塊均勻裡住澱粉5.鍋中倒油，將茄子塊炸外交裡嫩，撈出備用。（不需要炸太久，茄子宜熟）
6.將蒜瓣切片。
7.碗中倒入鹽、白胡椒粉、味精、玉公尺澱粉、8.老抽、蠔油，水將其攪均。
9.鍋中留底油，倒入蒜片爆香、倒入碗汁
10.大火收汁，用鏟子順時針攪拌，待碗中汁粘稠後倒入炸製的茄子塊，蟠均勻裹滿湯汁後即可食用。
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7樓：小
材料茄子，蒜頭，洋蔥，水，油，蠔油，剁椒醬，豆瓣醬，蔥花，雞精做法1.茄子切粗條，蒜頭切片，洋蔥切丁.
2.水燒開後，將茄條入水，稍微停留，熟後撈出，瀝乾水備用.
3.油燒熱後，入蒜片和洋蔥丁，翻炒幾下放入蠔油，剁椒醬，豆瓣醬炒香，倒入茄條翻炒，撒入蔥花，放雞精調味後起鍋即可.
可口的蠔油土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單
8樓：魂牽夢縈
主料土豆3個茄子200克輔料油適量鹽適量蠔油5克雞精適量步驟蠔油土豆燒茄子的做法步專驟11.茄子清洗乾淨屬蠔油土豆燒茄子的做法步驟22.然後切成刀塊蠔油土豆燒茄子的做法步驟33.
然後加入鹽
蠔油土豆燒茄子的做法步驟44.抓勻醃半小時蠔油土豆燒茄子的做法步驟55.土豆去皮切刀塊蠔油土豆燒茄子的做法步驟66.
然後加入油加入蔥炒香蠔油土豆燒茄子的做法步驟77.在加入土豆炒蠔油土豆燒茄子的做法步驟88.少至焦黃
蠔油土豆燒茄子的做法步驟99.加入醃好的茄子蠔油土豆燒茄子的做法步驟1010.快速炒散蠔油土豆燒茄子的做法步驟1111.
然後中入蠔油炒蠔油土豆燒茄子的做法步驟1212.快速炒散炒勻蠔油土豆燒茄子的做法步驟1313.炒好後加入雞精炒勻，關火即可
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9樓：命中註定的
食材茄子250克
白玉菇150克
油適量醬油適量
蠔油適量
糖適量製作時間：10分鐘內
用餐人數：
步驟1，茄子洗淨切成長條
2，白玉菇洗淨切段
3，起鍋熱油下茄子翻炒，在炒茄子的時候，如果見到鍋內的油快乾的時候，沿著鍋邊加入一點清水，繼續翻炒，直至茄子完全變軟，不再吸收水分；
4，加入適量的醬油，蠔油汁，糖，白玉菇翻炒均勻後就能出鍋啦！
10樓：匿名使用者
步驟1.茄子洗淨切成長條
2.白玉菇洗淨切段
3.起鍋熱油下茄子翻炒，在炒茄子的時候，如果見到鍋內的油快乾的時候，沿著鍋邊加入一點清水，繼續翻炒，直至茄子完全變軟，不再吸收水分；
4.加入適量的醬油，蠔油汁，糖，白玉菇翻炒均勻後就能出鍋啦！
拌茄子的做法，蠔油蒜泥拌茄子怎麼做好吃
11樓：宮野·灰原
食材明細：紫茄子兩根、蒜瓣2粒、香菜1棵、香蔥1棵、朝天椒1棵、鹽適量、味極鮮適量、蠔油適量、陳醋適量、雞粉適量
蒜泥拌茄子的做法步驟
1準備好食材。
2將茄子放入蒸屜，大火蒸15分鐘。
3蒸茄子時準備調味碟，蒜瓣與鹽搗成蒜泥，香蔥，香菜，小公尺辣切碎。
4將香蔥、香菜公尺小公尺辣放入蒜泥中。
5加入味極鮮、蠔油、雞粉、陳醋、香油少許，調成調味汁。
6將蒸好的茄子撕成條狀。
7將調味汁倒入茄子中拌均即可。
12樓：匿名使用者
拌茄子的做法：
蠔油蒜泥拌茄子
主料：長茄子300克，蒜瓣10克。
輔料：香油2毫公升，醋2毫公升，蠔油2毫公升，鹽2克。
製作過程：
1、長茄子一分為二。
2、用竹籤分為四瓣。
3、蒜粒壓成蒜泥，加入醋，香油和鹽拌勻。
4、將拌好的蒜泥放在茄子上面，滴入蠔油，即可食用。
健康功效：溫中消食、暖脾胃、清熱涼血，散瘀消腫，消積解毒、殺蟲。
蠔油蒜泥拌茄子的營養價值：
1、蠔油氣味芳香，酸甜適口，既可烹製各種蔬菜和肉類，又可調拌各種麵食和冷盤，還可以直接佐餐食用。蠔油富含蛋白質、脂肪、醣類、鹽、游離氨基酸、核糖核酸、有機酸酯和鋅、銅、碘、硒等多種礦物質元素。蠔油富含牛磺酸，具有防癌、抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。
蠔油是老少皆宜的保健佳品，尤其適宜身體虛弱、營養不良者食用，還適宜為兒童補充元素，可促進智力和身體的發育，每天40克左右。無特殊禁忌。但是，蠔油不宜加熱過度，否則易造成鮮味降低，營養成分散失。
2、蒜性溫，味辛。歸經脾，肺，胃。具有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺蟲之功效。
適宜肺結核、癌症、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。禁忌不可多食。特點藥食兩用之食材。
①調節胰島素：大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；②抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能啟用巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質的合成而防治癌腫；③降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成；④延緩衰老、預防鉛中毒：它的抗氧化性優於人參，延緩衰老；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒；⑤預防關節炎：
大蒜能「除風溼，破冷風」，對風寒濕類關節炎有抑制作用；⑥抗炎滅菌：紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
3、茄子性味涼，甘。具有清熱涼血，散瘀消腫之功效。
13樓：匿名使用者
蠔油蒜泥拌茄子
主料長茄子
300克
蒜瓣10克
輔料香油
2毫公升醋
2毫公升蠔油
2毫公升鹽
2克步驟
1.長茄子一分為二
2.用竹籤分為四瓣
3.蒜粒壓成蒜泥，加入醋，香油和鹽拌勻
4.將拌好的蒜泥放在茄子上面，滴入蠔油即可小貼士壓蒜泥時放點鹽可以放蒜蹦出來
蒜香茄條的做法，油潑蒜泥茄條的家常做法怎麼做好吃
近日 做了個低油版茄子，沒有油炸，和油炸過的蒜香茄子乙個味道。用料 茄子2個，大蒜半顆，澱粉生抽1勺，紅燒醬油1勺，耗油1勺鹽低脂版蒜香茄條的做法 把上面食材準備齊全，茄子可以切條，口感更好一些。將茄子切成條狀！切好的茄條放鹽，鹽漬十分鐘，用乾淨的小手將鹽分散在茄子表面。這期間可以準備蒜香汁。切蒜泥...
茄子的做法，蠔油茄子怎麼做好吃，蠔油茄子的家常做法
準備食材 茄子 1條 蠔油 2大勺 澱粉 1勺 白砂糖 1小勺 蔥花 適量 步驟 1.準備好材料。2.茄子切成條狀後放入水中浸泡。3.調好澱粉水 把生粉，蠔油加水攪拌均勻。4.鍋內放入多點油，把茄子放下去炸軟。撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油。5.鍋內留一點底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味後倒入茄子翻炒...
蠔油燒茄子的做法步驟圖，蠔油燒茄子怎麼做好吃
食材主料 長茄子4根 蒜頭4個 紅辣椒1個 青蔥1根 輔料生抽 1匙味精 1小匙澱粉 1小匙蠔油 1匙步驟 1.把調味料全部混合在碗裡加入少許的水。然後把紅辣椒碎也放一起2.茄子根據你的愛好喜好去選擇，或圓或長或黑都行3.選擇長茄子的話不要用刀切，直接掰成小塊使用。在多年的實踐中手掰的一直感覺口感比...