1樓：命中註定的
馬齒莧炒蛋
材料馬齒莧，鹽，雞蛋2個
做法1.馬齒莧摘嫩葉去杆。
2.加鹽和兩個雞蛋。雞蛋是我家養的笨雞下的，蛋黃特別黃。什麼叫笨雞蛋呢，就是雞是吃糧食野菜和蟲子長大的，沒喂任何新增劑。
3.把蛋液攪拌均勻。
4.在大鐵鍋裡熱油，兩面煎焦黃。看見我們農村的大鐵鍋沒，燒柴禾的。比起電和煤氣真是太麻煩了，實話實說，我真是不愛用這種燒柴禾的鐵鍋。
馬齒菜怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧，長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為回長倒卵形
答，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質、脂肪、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的**作用。此外，它還含有一種叫做 3—w 的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。
它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
3樓：匿名使用者
馬齒菜我們家也叫馬齒莧,，一般有兩種吃法。乙個就是涼拌。用開水燙一下。
在在涼開水裡過涼。加算泥，麻油等調料拌下。還有一種就是用開水燙過以後。
曬乾。吃的時候用水泡軟。可以燒肉。
也可以做扣菜
4樓：匿名使用者
先用開水淖一下,然後放涼水裡,等涼了後撈出控出水份,加點醬油.醋.鹽.味精.蒜泥涼拌即可食用了.
5樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒莧菜怎麼做才好吃
6樓：豪傑飛鴻
材料馬齒莧一把，鹽，味
精，香油，醋，辣椒油
做法1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨；
2.馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用；
3.取乙隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
7樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒莧可以炒菜嗎？怎麼做好吃？
8樓：側身西望長嘆息
可以的，而且很好吃，做法：e5a48de588b662616964757a686964616f31333337396265
⑴馬齒莧芡實瘦肉湯
【製作】 馬齒莧藥膳(圖3)馬齒莧50克，芡實100克，瘦豬肉150克，精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片，用清水洗淨，切成段；瘦豬肉切成丁，芡實洗淨。把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入淨鍋內，加入適量清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時即可，食用時加入精鹽、味精調味。
【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於濕熱洩瀉、痢疾等。[2]
⑵糖醋馬齒莧
【製作】馬齒莧200～250克，食醋30克，白糖適量。馬齒莧洗淨後，煎取濃汁250克，去渣，加入食醋、白糖適量，調勻後即可飲用。以上為1日量，1次或2次空腹溫熱飲用，連服3天為乙個療程。
如需要進行第2.第3個療程，可間隔半月再服。
【功效】該品有驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。[2]
⑶馬齒莧炒雞蛋
【製作】馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗淨，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調味。
炒鍋洗淨，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。
【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於**久痢。[2]
⑷馬齒莧粥
【製作】取250克馬齒莧，60克粳公尺。先將馬齒莧切碎備用，在粳公尺中加適量的水煮成稀粥，然後放入切碎的馬齒莧，煮熟即可。
【功效】該品主要用於痢疾便血、濕熱腹瀉。
⑸馬齒莧蛋白羹
【製作】取250克馬齒莧搗爛絞汁，2個雞蛋，取其蛋清與馬齒莧攪勻，用沸水沖開。
【功效】該品每日分2次服用，主要用於赤白帶下。
⑹馬齒莧鮮藕汁
【製作】將馬齒莧和鮮藕分別絞汁，然後取等量的汁液混勻。
【功效】該品每次服2匙，具有清熱止血的作用，主要用於尿血、血淋、便血。
1．馬齒莧粥
鮮馬齒莧100克，粳公尺50克，蔥花5克。將馬齒莧去雜洗淨，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用；將粳公尺淘洗乾淨，放人鍋內，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。本食品清淡鮮香，風味獨特，具有清熱解毒，健脾養胃的功效。
適用於腸炎，痢疾，泌尿系統感染，瘡癰腫毒等病症。
2．涼拌馬齒莧
鮮嫩馬齒克500克，蒜瓣適量。將馬齒覓去根、老莖，洗淨後下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗淨粘液，切段放人盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏髮美容的功效。
可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而造成白髮患者的輔助食療菜餚。
3．馬齒莧炒雞絲
鮮馬齒覓400克，雞脯肉100克，蔥、薑末各10克，蛋清1枚。將馬齒覓摘洗乾淨，瀝水備用；雞脯肉切細絲，放碗內，加鹽、味精、料酒抓勻，再放蛋清、溼澱粉抓勻；炒勺置中火上，加油燒至五成熱，下人雞絲劃散，倒入漏勺瀝油；炒勺置旺火上，加油燒至七成熱時，偏蔥、薑末，下馬齒莧、料酒、清湯，炒至斷生，下鹽、味精、雞絲炒勻，再放溼澱粉勾薄芡，最後淋香油，裝盤即可。此菜自綠相間，鮮嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消腫的功效。
對脾虛不欲飲食，瘡癤腫毒，小便不利等病症患者有一定的輔助食療作用。
4．馬齒克豬肝湯
馬齒莧45克，金針菜30克，熟豬肝50克，雞蛋互枚。將馬齒莧洗淨，切碎；金針菜水發後切成段；豬肝洗淨，切成薄片；將馬齒莧、金針菜放人鍋中，加水煮15分鐘後，再加人豬肝稍燉，打入雞蛋，待沸後調人精鹽、味精即成。此湯細嫩清香，成鮮味美，具有益肝明目，寬中下氣的功效。
適用於肝血不足，，脾氣壅滯，夜盲，身體疲乏等病症。
9樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒菜怎麼做好吃？
10樓：一諾寶貝
準備好食材。
馬齒莧洗淨控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
鍋中倒水燒開，加入馬齒莧，加入一勺油和3克鹽，焯水時加入少許油和鹽，能保持碧綠的顏色。
馬齒莧焯水大約1——2分鐘，用筷子翻動。焯水時間不要長，否則口感欠佳，失去原有野菜的風味。
撈出過冷水，擠乾水切幾刀。
放入盤中，加入鹽、醋、紅糖、芝麻油、熱炒點蘸鮮露。
拌勻上桌，偶爾吃吃味道不錯哦！
11樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
12樓：旗能宓安
不知你所說的馬齒菜是否是
野菜馬齒莧
，如果是馬齒莧的話，用水燙後涼拌吃即可。
馬齒莧菜合怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
主料馬齒莧適量 鹽少du
許zhi
食用油 花椒dao粉少許
粉條適量
版 小蔥適量
麵粉適量 水適量
（螞蚱菜）馬齒莧菜盒權子的做法步驟
1. 這個是剛摘的馬齒莧，洗乾淨，晾乾水分。
2. 和面，面要軟一些，這部忘了拍圖了，面和好後餳一會，然後處理菜3. 粉條泡軟切碎，小蔥切碎。
4. 馬齒莧切碎，一起放到盆裡，加食用油，花椒粉，鹽拌勻5. 面切成小劑子，擀成薄片
6. 放入拌好的餡，包好，用手輕輕壓一下
7. 電餅鐺裡放油，微熱後放入包好的菜盒子，兩面煎黃就可以了
馬齒莧菜團怎麼做好吃
14樓：命中註定的
食材馬齒莧500克
麵粉100克
鹽適量製作時間：10-20分鐘
用餐人數：步驟1
準備好新鮮的馬齒莧，洗乾淨備用。
2把馬齒莧隨便切兩刀，然後放麵粉，鹽拌勻。可適當加些水。
3團成糰子入蒸鍋，時間可以根據自己糰子的大小調整，我做的糰子有點大，蒸了半個小時。
4出鍋後，可以蘸著蒜泥吃。特別好吃。
15樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒莧蒸菜怎麼做好吃
16樓：晚風就是俺
馬齒莧蒸菜的做法步驟
1. 馬齒莧洗乾淨，淋幹水分
2. 馬齒莧切成小段
3. 依次放入十三香、花生油、麵粉
4. 拌成雪花狀，讓每一片馬齒莧都能均勻的裹上麵粉5. 將裹入麵粉馬齒莧放入蒸籠，蒸至十分鐘左右6. 蒸馬齒莧的時間可以來島蒜蓉了
7. 大蒜去皮、放入鹽
8. 將大蒜搗碎至蒜泥
9. 加入芝麻香油、醬油、醋、少許水
10. 攪拌均勻備用即可
11. 將蒸好的馬齒莧出鍋拌均勻裝入容器中12. 將營養豐富的馬齒莧裝入碗中，食用時撒入蒜蓉即可
馬齒莧菜怎樣燒好吃
17樓：再涼過人心
馬齒莧餅的做法步驟
馬齒莧餅的做法步驟：1 1準備材料。
馬齒莧餅的做法步驟：2 2馬齒莧洗淨乾淨，切碎。
馬齒莧餅的做法步驟：3 3加入適量的鹽、十三香、花椒粉。
馬齒莧餅的做法步驟：4 4加入麵粉攪拌。
馬齒莧餅的做法步驟：5 5加入適量水攪拌成較稠糊。
馬齒莧餅的做法步驟：6 6平底鍋加熱一分鐘，然後把糊糊放入平底鍋攤均勻，煎至兩面金黃色。
馬齒莧餅的做法步驟：7 7、取出切菱形塊。
馬齒莧餅的做法步驟：8 8將大蒜搗成泥。
馬齒莧餅的做法步驟：9 9蒜泥中加入鹽、花椒粉、辣椒粉、將熱油潑在上面，加醋攪拌均勻。蘸汁吃即可。
18樓：美食林哥
鍋中燒水加一勺鹽，水開加食用油，馬齒莧焯水過涼，調料汁拌勻，快來學習！
馬齒莧菜糰子怎麼做好吃，馬齒莧菜糰子的家
主料馬齒莧copy 500克 麵粉100克輔料鹽 適量步驟bai 1.準備好du新鮮的馬齒莧，洗zhi乾淨備用。2.把馬齒莧隨便切兩dao刀，然後放麵粉，鹽拌勻。可適當加些水。3.團成糰子入蒸鍋，時間可以根據自己糰子的大小調整，我做的糰子有點大，蒸了半個小時。4.出鍋後，可以蘸著蒜泥吃。特別好吃。美...
莧菜糰子的做法，馬齒莧菜糰子怎麼做好吃
主料馬齒莧 500g 麵粉100g輔料鹽 適量步驟 1.準備好新鮮的馬齒莧，洗乾淨備用。2.把馬齒莧隨便切兩刀，然後放麵粉，鹽拌勻。可適當加些水。3.團成糰子入蒸鍋，時間可以根據自己糰子的大小調整，我做的糰子有點大，蒸了半個小時。4.出鍋後，可以蘸著蒜泥吃。特別好吃。小貼士面不可以放太多，太多的話影...
幹馬齒莧的做法，幹馬齒莧怎麼做好吃，幹馬齒莧的家常
主料新鮮的馬齒莧 10斤輔料油2勺 鹽2勺步驟1.馬齒莧兒去掉根部，洗淨瀝乾水份備用！2.鍋中倒入適量的水燒開後，加入2勺色拉油，2勺鹽，把洗淨的馬齒莧放進去焯水後，撈出來放在冷水裡，迅速的過幾遍冷水！3.準備好橡皮筋！4.把馬齒莧用橡皮筋綁成一小把，一小把的！5.把所有的馬齒莧都綁好！6.記得要紮...